Oven çörəkçilik. istehsalçıları funksional baxış

Baking soba - Hər hansı bir çörək istehsal ayrılmaz element. onlar temperatur iş diapazonu və əlaqədar bir növü olan adi kabinet soba fərqlənir haqqında suallar, biz bu məqalədə müzakirə edəcəyik.

çörək sobalar ümumi funksionallığı

baxımından bir əməliyyat baxımdan çörək edilməsi üçün soba olmalıdır:

• Bu, eyni zamanda məhsullarının ən böyük mümkün sayı yandırmaq üçün geniş edir;
• tin çörək ən artır ildən, yüksək kamera var
• çörəkçilik prosesi tənzimləmək üçün muxtar üst və alt istilik elementləri var;
• çörək və ya çatlar rulonlarda yuxarı qabığının qorumaq üçün imkan verir buxar, seçimi var;
• bir var temperatur intervalında ən azı 300 ^{° C} (sobada bişirmə bişmiş mal üçün tarifleri bir çox həyata keçirilməsi üçün istifadə olunur, və onların əksəriyyəti bu istidə hazırlanması) üçün.

Bütün sobaları aşağıdakı bu tələblərə cavab edilir.

Sobalar, elektrik şirkəti, "Sunrise" Rusiya

Rusiya ərazisində ən məşhur çörək avadanlıq istehsal Saratov marka "Sunrise" dir. Bu başa düşüləndir - səmimi aşağı qiymət üçün siz iş bahalı həmkarları daha pis işlər bir soba əldə edə bilərsiniz. Lineup:

1. Sobada bişirmə CPE 500, xarici versiyası - Sinklənmiş polad. 70 x 46 sm ölçü iki qablar ilə təchiz və buxar bir seçimi var hər biri üç müstəqil otaqları, ibarətdir. iş otağının hündürlüyü klassik forması L7 bir bulka yandırmaq üçün imkan verir. Hər kamera yuxarı və aşağı istilik elementləri yuxarıdan qabığının və alt çörəkçilik tənzimləmək üçün imkan verir ki, ayrı-ayrı tənzimləyəcək. Eyni zamanda, soba 70 və ya 40 loaves çörək isteklerine. əlaqədar növü - 380 V. Power - 19.2 kW. Rusiya orta qiyməti - 44 000 rubl.
2. Oven çörəkçilik CPE 750 / 500.11. Bu eyni səviyyədə deyil, üç var ki, başqa 500 tam analog. Belə ki, bütün xüsusiyyətləri və performans Rusiya üçün 3 orta qiyməti ilə bölmək lazımdır - 23 000 rubl.
3. Oven CPE 750/1-S. 1-ci səviyyədə onun sələfi tam analoqu kimi. Əsas fərq model 750/1-C kamera açmadan və yaradılmış mikroiqlim narahat olmadan bir toplu yemək prosesinə nəzarət etmək üçün imkan verir qapı, bir istilik davamlı şüşə daxil olmasıdır. Rusiya orta qiyməti - 32 000 rubl.

Bütün bu modellər elektrik ilə təchiz olunur. Yalnız 3-faza ödəyə və ya bilməyən haqqında nə onu qorxudan elektrik istiqrazlarının izləmək üçün imkan deyil ki, bir zəif ürək var? aşağıda oxuyun.

Sobalar qaz şirkəti "Sunrise", Rusiya

qaz çörəkçilik avadanlıq fırlanan soba edir - - tramvay blanklara test çəkilir olan qablar ilə yayılmış olan gizli ölçüsü strukturu, müxtəlif miqyaslı var. istilik müalicə məhsul vaqon bərabər bişmiş məhsulları nail olmaq üçün öz oxu ətrafında fırlanır zamanı. Belə ki, soba qaz "Musson-rotor 55-01". Onun cavabı:

• eyni zamanda 90 çörəyi forma L7, və ya 108 çörəyi və ya 250 rulonlarda yandırmaq imkanı;
• 18 iş səviyyəsi size 600 x 450 mm;
• temperatur intervalında - 100 300 ° ^C;
• rated güc - 2.4 kVt;
• 101 çörəkçilik proqramı;
• digital nəzarət;
• irəli vizual və əks timer;
• mətn və qrafik şəklində, həm də cari vəziyyəti ekran.

Hal-hazırda analoji avadanlıq haqqında 620 000 rubl olmalıdır. başqa - Və dəyərinin 10% ilkin start Saratov zavodunun nümayəndələri vermək olacaq zəmanət onlar özlərini azad. Həqiqətən, bu soba çörəkçilik CPE deyil.

Konveksiya çörəkçilik soba Ekşi, İtaliya

İtaliya yığcam və zərif həll aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir modeli E104 P VAP təqdim:

• gücü - 10 qablar 600x400 mm ölçüsü;
• Power - 14.2 kW;
• əlaqədar növü - 380 V;
• nəzarət növü - elektromexaniki;
• mövcudluğu çörəkçilik timer 1 saat;
• və kamera qapalı məkanda rütubətin proqramlaşdırıla faiz manual nəzarət;
• "Konveksiya" rejimi;
• rejimi "Konveksiya + buxar";
• version - paslanmayan polad.

Belə bir çörəkçilik soba elektrik 210,000 rubl təşkil edəcək.

mağaza üçün Compact version - UNOX avadanlıq, İtaliya

satışa məhsullarının az sayda yandırmaq planlaşdırır olanlar, biz əfsanəvi marka UNOX bir çox kiçik soba almaq məsləhətdir. Bu sizin digər məntəqələrində bilər, lakin həmişə müştərilərin təzə pastries əzizləmək imkanı təmin edəcək bir məhsul təmin edəcək yeni ziyarətçiləri cəlb edəcək ki, gözəl ətir var. Belə ki, model UNOX XF 023 Anna. Features:

• 4, pan ölçüsü 460h330 mm;
• əlaqədar növü - 220 V;
• nəzarət növü - elektromexaniki;
• temperatur intervalında - 30 260 ^C;
• Power - 3 kW.

Rusiya orta qiyməti - Cari avro məzənnəsinin baxımından 34 000 rubl.

çörək möhkəm Miwe Almaniya Sobalar

Alman markası MIWE - keyfiyyəti ilə sinonimidir. Qüsursuz qaz fırlanan soba, iki milyon rubl öz sahibinə başa gələcək, lakin əbədi və bir az daha çox kimi xidmət edəcək. Belə ki, xüsusiyyətləri:

• 58h78 ölçülü qablar 16 sm;
• sistem enerji qənaət (30%);
• soba arxa divar aradan Boiler güclü buxar generator;
• istilik əlavə qaz keçid;
• qurğu haqqında ömür boyu zəmanət.

Belə bir çörəkçilik soba qaz fasiləsiz istehsal üçün, ki, olduqca tez özü ödəmək üçün xahiş.

isteğe avadanlıq

Bu çörək istehsal düzgün işləməsi üçün aşağıdakı avadanlıq almaq tövsiyə olunur:

• kabinet sübut. Bu çörəkçilik əvvəl rahat lift maya hazırlıqlarını təmin etmək üçün istifadə olunur.
• Testoraskatka. croissants və məhsulun digər ədəd formalaşması üçün zəruri.
• Separatçı. bir stream çörək bişirmə təchiz harada lazımdır.