Recipes: şorbası bişirmək üçün necə

Necə şorbası bişirmək üçün necə? ən məşhur milli biri - şorbası çünki demək olar ki, hər bir rus qadın bu yeməyi üçün onun orijinal resept var Russian yeməklər. Təəccüblü köhnə rus atalar sözü şorbası heç cansıxıcı olduğunu söyləyir. müasir alimlərə görə, sözü "şorbası" qədim Rusiyanın "sti" (kollektiv adı hər hansı bir qalın maye qidalar) gəlir. bir müddət hazırlanması kələm daxil sonra Rusiya yeməklər Bizans gətirilən və bir nəticə kimi, bu söz yalnız kələm suyu çağırıldı.

Bu yeməyi əsas xüsusiyyəti - bu turş dad var. Bir qayda olaraq, bu duzlu kələm yaradılır, həm də təzə kələm istifadə edərək əldə edilə bilər. Bu halda, belə turşəng, gicitkən və ya kələm turşu kimi lazımdır maddələr. yalnız tərəvəz ilə şorbası, boş adlanır. Bu xatırlayaraq və onların unikal dadı yalnız növbəti gün əldə "başına diem" şorbası dəyər. Amma turşəng və Nettles istifadə seçimi "yaşıl" kimi tanınır. Aşağıdakı təzə kələm hazırlanmış, ənənəvi resept Rusiya şorbası baxılacaq.

təzə kələm ilə kələm şorbası bişirmək üçün necə

Siz lazımdır:

• təzə kələm 500 qram;
• donuz əti və ya mal əti 700 q;
• 1 kök;
• 2 tbsp. l. tomat pastası;
• 2 baş soğan;
• sarımsaq 1 mixək;
• bitki yağı;
• duz, ədviyyat (cəfəri, bibər, və s.) və göyərti.

hazırlanması:

1. yemək şorba əvvəl qazan soyuq su ilə dolu və saat yemək zamanı ət geri qoymaq , bulyon köpük kəfgir vurmaq unutmadan. Bəzi hallarda, bulyon gün əvvəl hazırlanmış ola bilər. bulyon Buda bişirilmiş sonra, o, qurutmaq duz ilə mövsüm və sonra yanğın qoymaq lazımdır.
2. bulyon bişirilir, siz tərəvəz hazırlamaq olar: gözəl kələm doğramaq, soğan, grate yerkökü kəsdi. Əlavə xırda doğranmış sarımsaq mixək sonunda əlavə, yerkökü ilə soğan qızardılmış. istilik tərəvəz aradan qaldırılması əvvəl, onlar tomat pastası əlavə etmək lazımdır. sonuncu təzə pomidor ilə əvəz edilə bilər, lakin sarımsaq ilə birlikdə qoymaq lazımdır.
3. suyu ət nəzarət və kublar daxil kəsdi. Sonra kartof kəsilmiş və şorba bu dip. qazan məzmunu bir boil gəldikdə, kələm əlavə və daha 10 dəqiqə bişirilir. Next, şorba tərəvəz, pomidor ilə qızardılmış və bişirilmiş ət doğranmış əlavə edin. bütün ədviyyat və otlar doldurun. Bundan sonra başqa 5 dəqiqə şorbası bişirilir. ənənəvi xidmət - xama, göyərti ilə və əlbəttə çovdar çörəyi.

şorbası bişirmək üçün necə bir neçə ipucu

Soup ət kimi bişirilmiş, və göbələk və ya ola bilər balıq bulyon. Siz həmçinin tərəvəz və taxıl bulyon istifadə edə bilərsiniz.

Siz duzlu kələm şorbası bişirmək əvvəl, sonuncu duzlu ilə aradan qaldırmaq lazımdır.

şorbası Cooking, duzlu kələm ehtiyac soyuq su və təzə veriləcək - yalnız qaynayan üçün.

kələm çox acidic, onda bir təzə hissəsi ilə əvəz olunmalıdır. bişirilmiş ət sonra kartof qaynatmaq başlayır - Eyni zamanda, biz duzlu kələm şorbası yemək başında qoymaq lazımdır, və təzə olduğunu unutmaq olmaz.

təzə kələm ilə hazırlanan şorba, qızardılmış un formasını doldurmaqla sonra zəruri tərkib hissəsi kartof olmadan bişirilmiş, lakin bilər.