Restoran Design - biz unutmamalıyıq nə?

restoran Design mümkün rahat yer olacaq yeni obyektin daxil həyat nəfəs edir. Layihə bütün standartlara cavab verir, bu, kifayət qədər müştəriləri cəlb edəcək və artıq ilk bir neçə ay, restoran özü ödəyəcək.

Harada başlamaq üçün?

layihə yaradılması mürəkkəb məsələ ki, yalnız bir çox illər üçün bu ilə məşğul olan mütəxəssislər tərəfindən. Business təsadüfi şirkət və ya untested insanların etibar etməyin.

Siz (zəruri olduqda) bulaşık yerləşdirmək və ən başlıcası, zalı və qarderob ev onlar lazım əgər binaların hissələri, mətbəx, seminar, saxlanması, müxtəlif çatdırılması sistemləri olacaq qərar qəbul etmək lazımdır nə ilə başlamaq lazımdır. Əslində, bu restoran taleyi asılıdır əsas qərarlardır.

aşpaz müştərilər üçün zal gizli run deyil, belə ki, yuxarıda sahələrdə düzgün bir-birindən ayrılmalıdır və yeməklər nahar gəldi ailə qulaq üzərində sarsıtdı deyil. Amma onların arasında eyni zamanda sürətli müştəri xidməti təmin edəcək bir funksional link olmalıdır.

Restaurant dizayn qaydaları

Bu binalar yerini müəyyən edilir, o, düzgün zalında yemək masaları təşkil etmək haqqında düşünmək lazımdır. saxlamaq üçün estetik standartlarına heç bir şey mane müştərilərə nahar və ya şam yeməyi zövq ki, onları yerləşdirmək lazımdır. Bu masalar kimsə daim qapı açmaq, qab canlanmasının restoran "içlik" aşkar olunur tualet, səs-küylü pəncərələr, mətbəx, yaxınlığında yerləşən edilməməlidir deməkdir. Bundan əlavə, masalar girişinə yaxın durmaq lazımdır.

Başqa sözlə, siz bu otaqda yerləşdirilə bilər masalar optimal sayı haqqında düşünmək lazımdır. restoran və ya kafe layihə bir sıra sənədlər daxil olmalıdır. texnoloji avadanlıq yerləşdirilməsi planına əlavə, elektrik şəbəkələri üçün wiring diaqramlardan kimi olmalıdır su təchizatı və drenaj, ventilyasiya üçün wiring diaqramlardan.

Design kafe və restoranlar - qurucuları və dizaynerlər, amma bəlkə və vəkillər deyil, yalnız işləmək.

mətbəx dizayn üçün nə baxmaq?

rədd edilə bilməz layihənin bir hissəsi - restoran mətbəx layihələndirilməsi. Bu otaqda aşpazlar və restoran özü digər əməkdaşları olmaq üçün yalnız alət və avadanlıqlar olmalıdır. mətbəx artıq heç bir şey olmalıdır.

Apart bir neçə mərmi və yerləşdirilir mətbəx yemək üçün böyük bir kosmik soyuducu ərzaq saxlanması üçün və oxşar avadanlıqlar. Bu hallar əsas kiler olmaq və yaxın gələcəkdə faydalı olacaq məhsullar üçün yalnız xidmət etməlidir.

örtük uzun və yemək deyil, çünki əsas material, paslanmayan polad edir.

dizayn standartları kafe, restoran rahatlıq və sürətli iş, həm də təhlükəsizlik səbəblərə görə təmin etmək üçün deyil, yalnız ciddi əməl olunmalıdır.

Necə mətbəx iş ən səmərəli etmək üçün necə?

mətbəx yer saxlamaq üçün adətən bıçaq və məhsullarının hazırlanmasında lazım olan digər cihazlar yerləşdirilə bilər rafları, rəflər və ya şeritler, asma istifadə olunur.

mətbəx diqqətlə onların arasında sərhəd müəyyən zonaya bölmək daha yaxşıdır. Desirably, təmizləyici zona ayrı və trim ət, dilimleme salat, yemək şirniyyat var. Müvafiq cihazlar hər zonada var: ət kəsilməsi üçün blades , bir qarışdırıcı un və pin yayma - birinə daxil. sərhəd həll edilə bilməz.

bunun üçün məsul, və inventar üçün hər zona təyin şəxs üçün.

ən səmərəli şəkildə olacaq proses iş vəzifələri bu səmərəli bölgüsü ilə və restoran işçiləri və müştərilər üçün.
Desirably məhsulları da ayrılır. Məsələn, tez növbəti ət və ya ətirli ədviyyat, odors udur neft və digər analoji məhsullar saxlamaq olmaz. Həmçinin müəyyən müxtəlif storage temperatur soyuducu məhsulları saxlanılır deyil.

bu normalara əməl varsa, məhsulları təzə qalır və onlardan yeməklər dadlı olacaq.

restoran Design bu normalara ciddi riayət tələb edir.

restoran edilməlidir sənədlər

kafe və restoranlar dizayn, bu anları əsas və dizayn və interyer yeməkxana, hesab və əsas layihə tərəfindən təsdiq edildikdən sonra müzakirə.

inkişaf və planlaşdırma hideaway daxili az əhəmiyyətli məsələ deyil, belə ki, Restaurant, müştərilər, həm də işçilərin yalnız rahatlıq təmin etməlidir.

restoran dizayn standartları, tikinti norma və SRN qonaq var. Bu sənədlər iaşə, yanğın təhlükəsizliyi, müvafiq dizayn kafe və ya restoran xidmətlərinin tələblərinə bir sıra qaydaların daxildir. Bu elektrik bina kodları, heç bir pozulması və ya gözlənilməz və ya gizli replanning, işıqlandırma,, tez xarab olan məhsullar, sanitar norma və tez xarab məhsullarının saxlanması tələblərinə uyğun, eləcə də restoran avadanlıqları düzgün dizayn saxlanılması üçün bütün zəruri texniki avadanlıqla riayət nəzarət edir.

Bu şeyi belə sadə deyil ki, aydındır. restoran Design - ağır iş, belə ki, tez-tez dəvət mütəxəssislər üçün belədir. Yourself belə iş təcrübəsi olmadan bir layihə demək olar ki, mümkün deyil etmək.

terraslar dizayn

restoran küçədə yemək masaları yeri təklif varsa, hesab və bu an lazımdır. İlk növbədə, onlar soyuq qış istisna olmaqla, hər zaman olması qərar qəbul etmək lazımdır. masalar küçədə bütün gün və gecə varsa, bu yağış və ya hər hansı bir zibil xilas olan tökmək onlara yuxarıda yerləşdirilmiş olmalıdır. Bu masalar qədər qoymadı gecə və yağışlı və ya soyuq havalarda təmizlənir güman edilir əgər Lakin, örtü tələb olunmur.

terras var Lakin, mümkün qədər səmərəli istifadə edilə bilər. ki, yaxşı bitir, bu, restoran xüsusi cazibədarlığı verəcək və müştərilərə əyləncə üçün imkan verir, və dadlı bişirilmiş yeməyi və günəşli gün.

restoran bütün görünüşünü mühüm hissəsi seçilmiş yeməklər var. Bu təşkilat statusu uyğun olmalıdır. Bu zəngin müştərilərə tez-tez geri baxmaq və əşyalar ümidlərini ki, güman edilir, əgər: təmiz, hamar, parlaq yeməklər, şərab və digər içkilər üçün eynək geniş seçim ...

növbəti addımlar

layihə restoranlar hazır olduqda, siz dizayn haqqında düşünmək lazımdır. göz oxşayır A yaxşı seçilmiş rəng, daxili dizayn, - bu istehsal obyektlərinin layihələndirilməsi kimi vacibdir. restoran zövq insanlar rahat qərq üçün çalışırıq, təkrar geri olacaq.

Diqqətlə seçilmiş kadr - müştərilər ilə daha məşhur olma yolunda bir addım. waiters müştərilərə yayındırır olmadan, yeni sifariş qulaq asmaq və ya sakit yeməklər almaq üçün həmişə haradasa yaxınlıqda, nəzakətli nəzakətli və varsa - restoran ziyarətçilər tərəfindən mühasirəyə olmaz.

restoran Design investisiya tələb ağır iş edir. Lakin onlar tez bir qısa müddət (əlbəttə, əgər düzgün həyata) özləri üçün ödəyirlər.