Tarix, növləri və brendi istehsal xüsusiyyətləri. Üzüm brandy "Novokubansky" rəylər

yüksək keyfiyyətli içkilər çox azarkeş ki kəhrəba rəngi və aroma tanınır. Bu üzüm brandy. Onun gücü 35 dən 70 dərəcə ildən onun kişilərin ən, bu və heç bir möcüzə istifadə inanılır. Amma bəzən kokteyllər azaldılmış formada olsa da bu içki üstünlük və qadınlar. İstehlakçılar da təbiidir bu içki haqqında qarışıq baxır tərk insanlar bir sıra növləri və bir çox markaları və fikir çünki. Bizə daha ətraflı bu məsələni nəzərdən keçirək.

brandy nədir. hekayə

Brandy - güclü spirtli içki, daha doğrusu, distillə, playout üzüm şirəsi, giləmeyvə və ya meyvə mash tərəfindən qəbul olunur içkilərin bütün ailə. Sərt standartları və ya istehsal qaydaları. Beverage 35 dərəcə qədər müxtəlif qala bilər. ad xarici brandewijn irəli gəlir - "şərab distillə edilmiş". Və üzüm və ya meyvə şərab distillə üsulu ilə hazırlanan spirt üçün təyin vurulmuş.

bir üzüm brendi var idi Xüsusi tarixi, deyil, lakin, onun formalaşması aydın distillə telefon ov inkişafı ilə bağlıdır. Spirits qədim zamanlarda istifadə idi - Roma, Çin, Yunanıstan. indi bildiyiniz kimi biz tarixi, brendi, Bildiyiniz kimi, bu, XIV əsrdə populyarlıq qazanmışdır. Əvvəlcə, şərab tacirlər distillə içki saxlanması və daşınması asanlaşdırmışdır. Amma sonra insanlar artıq bu, taxta çəlləklərdə hamar saxlanılır və dadı və ətri nazik olduğunu fark etdik.

brendi növləri

belə məhsulun üç məlum əsas növləri:

1. Üzüm brandy. onun playout qıcqırdılmış üzüm şirəsi ilə hazırlanmışdır. Bu cür bir neçə növ bölünür:

Cognac. Fransa Konyak sahəsi. kublarından köməyi ilə iki dəfə distillə edilmiş içmək. palıd çəlləklərdə yaşlı. ən məşhur marka - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin".

Armagnac. Fransa, Armagnac sahəsi Cənub-qərb. uzun mis distillə vasitəsilə distillə ilə əldə Noble sərinləşdirici içki məhsulları. Sonra Armagnac palıd çəlləklərdə yaşlı olunur, proses konyak daha uzun çəkir - 12 20 il, hallarda, və 30 illik gecikmə var. ilk distillə spirtli içki Fransada istehsal olunur. ən məşhur marka - "Marquis de Montesquieu".

Sherry brandy. İspaniya South. İspaniya ən məşhur güclü içki. Və bütün ölkədə marka 92% şeri payına düşür.

Yunan brendi (üzüm). 1888-ci ildən bu yana burada bir içki istehsal edir. Spyros Metaxa - Mark "Metaxa" banisi adını daşıyır.

Çin, Cənubi Afrika, Meksika Üzüm brendi. Bu konyak kimi çox eyni şəkildə edilir. Bu yaşlanma və palıd çəlləklərdə ən azı 3 il izlədi mis qazan kublarından ikiqat distillə edir.

Amerika üzüm brandy. Avropa rəng və gücü fərqli. Bu daha yüngül və sağlam edir. California etdi.

Erməni konyak. Ermənistanda istehsal. "Arbun" - yeni marka adı 2010-cu ildə təqdim edilib. üzüm ruhunu içmək üçün istifadə xammal Ermənistan ərazisində xüsusi istehsal.

Moldova üzüm brandy. "Old Order" istehsal və şirkət "Euro-Alco" ixrac yeni marka edir.

2. Meyvə brandy.

dəmir-dümür 3. Brandy əldə.

QSC "Novokubanskoe"

QSC-nin "Novokubanskoe" 1943-cü ildə, ötən əsrdə yaradılıb. ölkə konyak məhsullarının istehsalı üzrə ən yaxşı şirkət hesab olunur. O, həmçinin "Üzüm Novokubanskoe" istehsal və brendi. bu içki Fans məhsulun dadı və ətri çox müsbət rəy qalıb. istehsal Fransız texnologiyasından istifadə. Şirkət həmçinin konyak üzüm becərilməsi yalnız istehsal edən, lakin. Qafqaz dağlarının ətəyində - üzüm çox əlverişli iqlim Yer. təmiz, quru hava, otlar və iy, küləksiz hava ... Bütün bu əla şərab məhsul maddi istehsal imkan verir: Stavropol və Kuban dağlıq düzənlik arasında sərhəddə unikal mikro-iqlimə malikdir. Konyak Company "Novokubanskoe" geniş ölkəmizdə, həm də xaricdə nəinki tanınır. beynəlxalq sərgi - müxtəlif yarışlarda içkilər Grand Prix "Prodexpo", o cümlədən mükafatlar və hədiyyələr, layiq görülüblər.

məhsulların çeşidi

Hətta şərab sənayesi 80 il çətin zamanlarda şirkət mövcud davam etdi. saxlanılır Vineyards, bu günə qədər müştərilərə edin konyak istehsalında yeni markaları təqdim etməyə davam edir. 2009 40 il gecikmə ilə yüksək-end məhsulun azad gördüm. adı "Yekaterinodarda" adlı konyakların dörd xəttinin həyata ilin sonuna. onların istehsal istifadə etil spirt, müəssisənin bazasında son əsrdə yaradılıb. 2010-cu ildə brendi "Prometey", "Qələbə" konyak şüşə yenidən dizayn line. adı "Grand Prix" adlı konyak yeni xətt 2011-ci ildə azad edilib. 2012-ci ildə ASC "Novokubanskoe" içkilər yeni bir sıra yenidən yaradır. May ayında marka "Üzüm Novokubanskoe" başlayıb. Qonaq panelists qeyri-adi dad, kompleks ləzzət təsdiqləyib. buket indiki çalarları palıd komponenti. 4 il - unikal "Novokubanskoe" palıd çəlləklərdə daha iki il ərzində saxlanılır spirtlərin, poslekupazhny vacation var.

üzüm brendi etmək üçün necə

Istehsal texnologiyası xammal növləri asılı olaraq az fərqli. Üzüm brandy qıcqırdılmış üzüm şirəsi istehsal olunur. Process 3-4 həftə davam vinobrozheniya ilə başlayır. Strength 9-12 dərəcə maye əldə. Bu alembic yerləşdirilmiş və qaynar qızdırılıb olunur. prosesində formalaşır Vapors, bitki daha yüksək dərəcəsi var. distillə qala sonra material üç dəfə artırır və maye həcmi yarıya edir. İkinci distillə ildə spirt, brandy orta fraksiyaları bölünür. Konyak və armagnac 85% rütubət və 18 20 dərəcə temperaturda palıd çəlləklərdə bir neçə il ərzində saxlanılır.

iplik Meyvə brendi

Başqa cür bərk üzüm toxum və sellüloz hazırlanmış brendi edir. digər meyvə və giləmeyvə hazırlanmış brendi də var. Ən məşhur - calvados alma, gavalı, albalı krishvasser. Bu içkilər çoxu belə şəffaf, heç məruz var. Belə hallarda Manufacturer içki heç bir ifşa dövrü var ki, göstərir. Bəzi onlar 70 dərəcə bir qala var, 2 il saxlanılır. Belə brandies softened su, rəng sxemi, şəkər siropu ilə qarışdırılır. içki sonunda filtreleme keçməlidir.

Cognac olan brendi fərqli olaraq

elit spirt True biliciləri üzüm brandy və konyak hələ bir-birindən fərqlənir ki, bilməlidir. Brandy, bir şübhə olmadan, növ Brandewijn məxsusdur, lakin bu məhsulların istehsal texnologiyası bir fərq yoxdur. Bu konyak Yuxarıda müzakirə kimi, distillə edilmiş və hər hansı digər meyvə ola bilər, yalnız üzüm şirəsi və brendi çıxarılır. Bəzi sənətkarlar evdə içki etmək üçün çalışırıq. texnologiya formalaşdırılması aşağıdakı tədbirlər düzgün ardıcıllıqla bilmədən, bu nail olmaq mümkündür.

Brandy yüz illər ətrafında olub, lakin bu düzgün içki keyfiyyətinə heç bir təsiri yoxdur. O, öz orijinallığı itirmir. ləzzət qeydlər və unikal tatlar saxlamaqla müasir istehsal, orijinal texnologiya istifadə.

Necə içmək

Zamanla, onlar konyak brendi daha çox yeni növ istehsal başlayır. Düzgün içki incəlik qiymətləndirmək üçün, düzgün dadmaq lazımdır. üzüm brendi qiymətləndirən Professional tasters, çox maraqlı yorum və dadı və ətri tam buket hiss içmək üçün cəhd necə haqqında göstərişlər vermək.

• içki ətirli qeydlər yudum tökülür sökmək üçün. az yarım həcmi - Portia kiçik olmalıdır.
• içmək üçün kiçik sips İçki, şərab yaxşı, yavaş-yavaş içmək dad zövq, dostları və qohumları bir daire edilir.
• Sizin tərəfdən içki istilik qızdırılıb olunacaq, əlində yudum edin. Preferred temperatur - 25 dərəcə.
• Cognac bir qəlyanaltı üçün qəbul deyil, lakin sizə lazım əgər, içki limon və ya şokolad müraciət edə bilər.
• spirtli kimi deyil edənlər üçün, hazırlanan kokteyl ola spirt siropları, şirələr, qəhvə və hətta dondurma əlavə edə bilərsiniz.
• ləzzət çox oversaturated görünür zaman, siz buz kublar əlavə edə bilərsiniz.

içki bir çox pərəstişkarları olan fikir və rəy. Necə və brendi içmək nə ilə - hər kəs həll, lakin hələ də bir zərər verə bilməzlər ekspertlərin qulaq asmaq üçün.