Vitamin kimi maddələr: təriflər, növlər, rol və xüsusiyyətlər

Yirminci əsrin əvvəllərində tibb sahəsində bir sıra kəşflər qeyd edildi. Daha sonra insan bədəninin tam mövcudluğu üçün lazım olan əsas vitaminlər öyrənilmiş və təsnif edilmişdir. Amma elm hələ də dayanmır. Çox sayda araşdırmalar nəticəsində vitaminlərə yaxın olan "pseudovitaminlər" və ya vitamin kimi maddələrə malik olan əlavə maddələr mövcud olmuşdur.

Təsvir

"Pseudovitaminlər" olduqca mürəkkəb strukturlara malik olan və ən çox vaxt yalnız təbii formasında olan heyvan və bitki mənşəli maddələrdir və sənaye şəraitində yaradılmış vitamin-mineral komplekslərinə daxil ola bilməz. Buna baxmayaraq, insan orqanizminin normal işləməsi üçün də vacibdir, baxmayaraq ki, onların olmaması vacib deyil və bədəndə təhlükəli xəstəliklərə gətirib çıxara bilməz (baxmayaraq ki, diyet əlavələri və alternativ təbabətin yaradıcıları bu maddələrin və birləşmələrin həyati zərurətini iddia edirlər).

Çox hallarda vitamin kimi maddələr qida ilə gəlir və ya bədəndə müstəqil olaraq istehsal olunur, daxili orqanların toxumasına daxil edilir və qeyri-toksikdir, yəni böyük miqdarda təhlükəli deyil.

Funksiyalar

Vitamin kimi birləşmələrin əsas funksiyaları aşağıdakılardır:

• Əhəmiyyətli amin turşuları və yağ turşuları ilə yanaşı maddələr mübadiləsinə aktiv iştirakı;
• Bütün vitaminlərin təsirini artırmaq və katalitikləşdirmək;
• Anabolik hərəkət - əzələ artımının dərəcəsini təsir edən sintez edilmiş zülalların sayının artması;
• Müəyyən maddələrin çatışmazlığından qaynaqlanan xəstəlik vəziyyətlərinin qarşısının alınması və nəzarət edilməsi.

Təsnifat

Bütün vitamin kimi maddələr (həqiqətən, vitaminlər kimi) iki sinfə bölünür:

• Yağda çözünür - vitamin F və yağ turşuları.
• Suda həll olunan vitamin B, H, U, karnitin, bioflavonoidlər və lipoik turşusu - vitamin N.

Burada belə vitamin kimi maddələr var. Tam siyahı və onlar içərisində olan məhsullar olan masa aşağıda veriləcəkdir.

Dövri olaraq təsnifat dəyişir və bəzi adlar köhnəlmiş, F vitamini kimi istinad edilir.

Bunun səbəbi insan orqanının fəaliyyətinə dair yeni məlumatlardır, çünki vitamin kimi birləşmələr onların fəaliyyətini müəyyənləşdirməkdə çətinliklər və müxtəlif xəstəliklərin bu cür maddələrin sintezinə təsiri nəticəsində zəif başa düşülən sahələrdir. Məsələn, pankreas pozulduqda, "pseudovitaminlərin" istehsalı və assimilyasiyası demək olar ki, tamamilə dayandırılır ki, bu da bir insanın vitamin qəbul etməsi lazım olduğuna səbəb olur, vitamin kimi maddələr daha az qəbul üçün təyin edilir.

Növləri

Vitamin kimi maddələr çoxdur, amma əsasları bunlardır:

• Lipoik turşusu və ya vitamin U.
• Kolin və ya B4 vitamini.
• Inositol, ya da vitamin B8.
• Carnitine, ya da vitamin B11.
• Paraaminobenzoik turşusu və ya vitamin B10.

Və bu tam bir siyahı deyil. Tədqiqatlar vitamin kimi maddələrin biokimyasını təsvir edir. Cədvəldə onların mənbələri haqqında bir fikir verilir.

Metilmetionin sülfonium xlorid (vitamin U)

Görünüş: xarakterik bir qoxu olan kristal ağartma-sarı toz, suda olduqca çözünür (spirtli və ya həlledicilərdə strukturunu dəyişməyən) və günəş işığının təsiri altında parçalanma.

Vitamini keçmiş əsrin 50-ci illərində mədə xoralarının müalicəsi kimi kələm şirəsinin öyrənilməsi zamanı Amerikalı bioloq tərəfindən aşkar edilmişdir. O dövrdə vitaminlər və vitamin kimi bioloji aktiv maddələr arasındakı fərq hələlik tədqiq edilməmişdir.

Vitamin U faydalıdır, çünki:

• Zərərli və təhlükəli maddələrin aşınması;
• Başqa bir maddənin istehsal prosesində iştirak edir - kolin;
• Ürəkdən sonra toxumaların bərpasına və mədə şişkinliyinin eroziyasına aktiv şəkildə cəlb olunaraq, həddindən artıq mədə şirəsi istehsalını qarşısını alır;
• Mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır;
• Qida alerjisinin simptomlarını azaldır (ürəkbulanma, diareya);
• Bronşial astımda astma hücumunu və bitkilərin polenine bütün növ alerjilər üçün gözyaşı çıxarır;
• Yağların və xolesterinin metabolizmasını aktivləşdirir.

Buna görə vitamin kimi maddələr faydalıdır. Biokimya elm kimi bu faydalı xassələri öyrənməklə məşğul olur.

Bu maddədə orqanizmin gündəlik ehtiyacları 200 mqdir.

Bundan sonra, aşağıdakı vitamin kimi maddəni nəzərdən keçirin.

Kolin (vitamin B4)

Xolin, XIX əsrin 60-cı illərində aşkar edildiyi üçün vitamin maddələrinin "qabaqcıllarından" biri hesab olunur, baxmayaraq ki, onun xüsusiyyətlərinin tam öyrənilməsi bir əsr keçdi.

Kolin asanlıqla suda həll edilir və ən çox heyvan mənşəli hüceyrələrdə olan yüksək temperaturlarda pozulur.

Vitamin B4 faydalıdır, çünki:

• Birincil emal proseslərini və qan dövranı sistemi vasitəsi ilə qidalanma prosesini aktivləşdirir;
• Qaraciyərdə yağların və karbohidratların metabolizmində iştirak edir;
• Xolesterinin miqdarını azaldır;
• Neyrokuskuler impulsların keyfiyyətini və sürətini artırır;
• Ürək-damar sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir;
• Alkoqol və bal toksinlərini neytrallaşdırır. Hazırlıqlar;
• Beyin və yaddaşın işlənməsini, ateroskleroz və Alzheimer xəstəliyinə qarşı mübarizə aparır;
• Beyin hüceyrələrini bərpa edir.

Gündəlik norma 500 mq (normanın çox olması stres və intensiv beyin işini tələb edən vəziyyətlərdə mümkündür).

Kolin çatışmazlığı əlamətləri

Kolin çatışmazlığı əlamətləri yüksək səviyyədə qıcıqlanma, başın obsesif şişləri, yuxu pozuntuları və emosional sıçrayışlar (məsələn, əsassız qorxu və ya narahatlıq), tinnitus, yuxu problemləri, qaraciyər obezitesi, xolesterol səviyyəsi sıçrayışları və hipertenziya daxildir.

Yetərli miqdarda kolin olmaması sirozdan böyrəyə və damar xəstəliklərinə qədər müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. B qrupunun daha çox vitamin kimi maddələrini nəzərdən keçirək.

Inositol (vitamin B8)

Qlükozanın emalı prosesində görünən bu maddə ilk dəfə XIX əsrin 50-ci illərində Almaniyada tədqiq edilmişdir.

Absorbsiya formasında maddə, kiçik şirin kristal şəklində ağ suyudur, suda həll edilərək yüksək temperaturda daşımır. Ən (3/4) inositol bədənin özü tərəfindən hazırlanır, qalıq isə müvafiq dietlə doldurulmalıdır.

Faydalı mı?

Inositol faydalıdır, çünki:

• Mədə şirəsinin fermentlərinə daxil olması səbəbindən metabolik proseslərin yüksək dərəcəsini qoruyur;
• Kilo itkisinə səbəb olan lipid metabolizmasını aktivləşdirir;
• Xolesterinin təhlükəsiz səviyyəsini təmin edir;
• Beynin fəaliyyətini stimullaşdırır;
• Diqqətin konsentrasiyası, yaddaqalan prosesləri və fəal zehni fəaliyyətini gücləndirir;
• Beyinin yorğunluğunu azaldır;
• Zədələnmiş sinir sonlarını bərpa edir;
• Qaraciyərin toksinlərin zərərli təsirlərindən qorunması;
• Qaraciyərin əhatə etdiyi yağ toxumasının böyüməsini maneə törədir;
• Hüceyrə strukturlarını məhv edən sərbəst radikalları neytrallaşdırır;
• Spermatozoidlərin həyat qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, insan reproduktiv sistemlərinin fəaliyyətində iştirak edir.

Inosine də saç və dəri vəziyyətinə təsirli təsirlərindən ötəri "gizli gözəllik formula" adlanır.

Təbabətdə bu vitamin kimi maddə diabetik nöropati və sinir uclarının həssaslığının pozulduğu digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.

Inositol çatışmazlığı yuxusuzluq, görmə pozuqluğu, qanda yüksək xolesterol, dəri döküntüsü və ağır saç tökülməsinə gətirib çıxarır.

Paraaminobenzoik turşusu (vitamin B10)

B10 vitamini təmiz formada etil spirti və eterdə asanlıqla həll edilən, lakin suya cavab verə bilməyən bir kristal tozdur. Maddə XIX əsrin 60-cı illərində aşkar edilmiş və funksional ehtiyaclara dair tədqiqat daha üç onillikdə aparılmışdır.

Maddə amin turşusu, tez-tez benzoik turşusundan əldə edilir.

Maddə üçün gündəlik tələblər kifayət miqdarda folik turşusu əlavə pulaminobenzoik qəbul etmək zərurətini əhatə edir, çünki bədənin B9 vitamin miqdarı birbaşa asılıdır.

Orta hesabla norma gündə 100 mqdir, zəruri kompleks müalicə olduqda isə doz 4 qrama qədər artırıla bilər.

Paraaminobenzoik turşu vacibdir:

• Allergiyalara qarşı təsirinin təmin edilməsi;
• Folazinin, pirimidin birləşmələrinin və amin turşularının istehsalında iştirak edir;
• İnterferon istehsalının tezliyini artırır - bağırsaq, qrip və hepatit virusu daxil olmaqla ən çox infeksiyaya qarşı qoruyan xüsusi bir protein;
• Qan damarlarını artırır, damar trombisi ilə mübarizə aparır;
• Tiroid bezi funksiyasını dəstəkləyir;
• Ana südü istehsalını stimullaşdırır;
• Dərinin və saçın yaxşı bir vəziyyətini qoruyur;
• Dərinin ultrabənövşəyi radiasiya ilə zədələnməsini qoruyur və tonunu artırır;
• Vitiligo ilə dəri piqmentasiyasının olmaması ilə mübarizə aparır.

Bu vitamin kimi maddənin olmaması bir sıra dəri xəstəlikləri, saç tökülməsi və onların ümumi vəziyyətinin (quruluq, kövrəklik, parıltının olmaması), baş ağrısı, həzm bozukluğu, günəş yanığı, distrofiya və anemiyaya meyl vermə ilə pisləşir.

Vitaminlər və vitamin kimi maddələr arasındakı əsas fərq, ikincinin olmaması ciddi xəstəliklərə gətirib çıxarmamasıdır, lakin "pseudovitaminlərin" olmaması da olduqca xoşagəlməz ola bilər.

Karnitin (vitamin B11)

Bu maddə yağların sürətlə metabolizmini təmin edir və demək olar ki, bütün hüceyrə strukturlarında yerləşir və enerjini daha fəal şəkildə yaratmağa kömək edir.

Carnitine məsuliyyət daşıyır:

• Yağ mağazalarının azaldılması;
• Elastik, güclü əzələlərin formalaşması;
• Hüceyrələrin enerji tədarükünü təmin etmək üçün yağ turşularının hərəkəti;
• Kardiyovasküler sistemdə kömək edir;
• Hər hansı bir ürək xəstəliyinin qarşısının alınması;
• Anjinanın hücumlarının təsiri.

Gündəlik qəbul miqdarı 300 mqdir. Vegetarian və ənənəvi yeməklərin ənənəsinə riayət etmək istəyənlər üçün yüksək səviyyədə karnitin olan vitamin-mineral komplekslərindən istifadə etməlisiniz.

Onun çatışmazlığı xroniki yorğunluğun sindromu, sürətlə obezlik və hərəkətsizlik çətinlikləri, nəfəs darlığı, daimi qıcıqlanma və gözyaşardıcılıq, fiziki əməklə məşğul olma qabiliyyəti ilə ortaya çıxır.

Nəticə

Gündəlik tələbatını ödəmək üçün, bir çox mütəxəssis, sevdiyiniz məhsullar və normal fəaliyyət üçün lazım olan "pseudovitaminlərin" məzmununa dair məlumatları xüsusi bir stol tərtib etməyi məsləhət görür.

Biz ən məşhur vitamin kimi maddələrlə yanaşı vitaminlərdən fərqli olaraq araşdırdıq.