Yaxşı Bolqar şərablar - ümumi

Bolqarıstanda şərab istehsalı qədim yunanlar təcrübə başladı. Bu fermentasiya üçün daimi temperatur optimal at zirzəmilərinə dəymiş bu torpaqlarda içkilər məlumdur. şərab məhsul il göstərir damğa, mənşəyi sahəsində və "Leib" prodüser böyük amfora ilə şişelenmiş olunur. Hətta sonra, Bolqar şərab tələb çox idi qədim dünyanın və fəal ana ölkəyə ixrac edilir - Yunanıstan. O vaxtdan bəri, yetişdirilməsi üzüm və sərinləşdirici içki sənət yatırılmaq deyil.

Qədim Roma, Bizans, Bolqarıstan Empire, Osmanlı - həmişə Kiracılar üçün üstün taleyi deyil. Double demək olar ki, bütün üzüm amansızlıqla kəsmək idi. İlk dəfə idi 681 olan qanunverici Khan Krum, ikinci - uzun (-ci ildən 1396 1878 il) ərzində türk boyunduruq. Amma hər dəfə üzüm pravoslav rahiblərini sayəsində xilas oldu. Onların şərəfinə, bəzi Bolqar şərab zahid ilə bağlı adları var. Ən məşhur - "monastr daxma", "bir rahib etirafları".

Bolqarıstan üzüm bir neçə növ ev. İndi bütün dünya belə Merlot, Chardonnay kimi qitələrarası növləri oldu klassik dolu Cabernet Sauvignon, Pino Nuar və Riesling. Lakin yerli şərabçılarının öz ənənəvi üzüm ilə məşğul üstünlük verirlər. Əsasən Bolqar şərablar - varietal ki, eyni növ giləmeyvə istehsal olunur. Amma bəzən Qarışıq var. Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer - buket yalnız Avropa sortları iç-içə.

uzun keçirilən inanclar, qırmızı rəng əksinə yaxşı Bolqar şərab. ilk Mavrud dərəcəli (xüsusilə gözəl bu cənub deyil) qeyd etmək. quru və bu cür ilk sinif Do desert şərab. dad bolqarlar ona aşağı deyil. O, şərab narahatlığı yaşatmamak və zəngin qırmızı rəng verir. Bu gec-yetişmə sortlarının geri mümkün deyil. Gamza (şimal Bolqarıstanda artıb) onların arasında dayanır. istehsal bu üzüm və yerli şampan From. pink şərab - Kadarka yarı-quru və Pamid həyat verir.

Amma yalnız içkilər qırmızı bu ölkə üçün tanınır. White Bolqar şərab da səmimi təqdirəlayiqdir. Dimiat From konyak spirtlərin istehsal edir. Cherven Misket Varna Bourgas mahalında rahat, ucuz ala bilərsiniz. O, şərab Muscat, məxmər dad və oynaqlıq verir. Vratsa- Misket zəngin ətirli spirtli verir. In ağ şərab , yerli istehsalçıların fəal Avropa sortlarının istifadə olunur - Chardonnay, Aligote. Amma Riesling üçün əlverişsiz onun isti yayı ilə Bolqarıstanda iqlim.

Sovet dövründə bu cənub ölkə şərab əsas tədarükçüsü idi. Moskvaya Daily iki pilləli əlli tanklar getdi. Sonra ixracatının yüksək vəzifələrinə düşdü. Amma indi yaxşı Bolqar şərab Moskvada şüşə başına 250 rubl əldə etmək olar. Cabernet və Merlot əlavə Mavrud hasil bütün Mezzek, birinci. Həmçinin, Şiraz və Mavrud yaxşı qarışığı şərab Villa vinifera təqdim etdi. marka Pamidovo Merlot ilə şirələri Actis yerli üzüm qarışdırılır. bir şərab xilas - Xüsusilə Assenovgrada of Mmgorud yüksək qiymətləndirib. Bu on il ərzində aparıla bilər.