Yemək sirləri: kəskin şərq ədviyyat

Ədviyyatlar - Hər hansı bir mətbəx ayrılmaz hissəsidir. Amma xüsusilə Şərq onları qiymətləndiririk. Biz bütün tanınmış və çox sevilən ədviyyə oradan bizə gəldi ki, demək olar. isti ədviyyat kimi bir çox, belə ki, bu gün ən kəskin az azarkeşləri dad üstünlükləri cavab var ədviyyat qarışıqları müxtəlif bişirmək üçün necə haqqında.

Oriental ədviyyat

Bundan əlavə, qurudulmuş bir ənənəvi ədviyyə var chili, müxtəlif kəskin qida əlavələri bir çox bişirmək üçün ola bilər əsaslanır. Rusiyanın cənub sərhədlərində və uzaq Hindistan başa: reçete Origin müxtəlif.

Kəskin şərq ədviyyat "Lutenitsa"

Onun hazırlanması üçün tələb olunur:

• yanan qırmızı biber - 1 kq;
• şirin bibər - 1 kq;
• iki rəhbərləri soyulmuş sarımsaq;
• 1 badımcan orta;
• kereviz (böyük);
• maddəsinə görə. duz, şəkər, göyərti sminduha (və ya ədviyyat "sharena duz") qaşıq;
• şərab sirkəsi üçüncü nozzle (50 ml).

hazırlanması texnologiyası

Kəskin şərq ədviyyat mülayim kəskinlik əldə. təmiz badımcan və kərəviz başlamaq üçün. dilimləmək. Pepper, toxum və arakəsmələr çıxarın. soba badımcan, kərəviz, yandırmaq dolmalıq bibər və sarımsaq. Isti bibər Təmiz və ədəd (istifadə əlcək) daxil kəsdi. Ilə şirin bibər , çörəkçilik sonra aşkar nazik dəri, çıxarın. bir qarışdırıcı mix badımcan, kərəviz, bibər və Chilli, sarımsaq. duz ilə Mövsüm. bir pan transfer və qaynadılmış qarışığı sonra 10 dəqiqə bişirilir. Kəskin şərq ədviyyat hazır. Burada sadəcə çörək və ya ət yeməkləri ilə xidmət edə bilər. Bu uzun boil sirkə və ədviyyat şəkər və geniş bankların qarışığı saxlamaq mümkündür.

istiot kəskin şərq ədviyyat

Bu Osetiya versiya gənc yaşıl pods odlu edilir qırmızı bibər. Bu əlavə maddələr tələb etmir. O cümlədən artıq maye sol əl ilə aradan qaldırmaq, (qaynaqlanır olmadan) gənc tumurcuqları bir dəqiqə problanshirovat pods üçün yalnız lazımdır. su (soyuq) əlavə, qazan qat və ədviyyat qaynar sonra 5 dəqiqə qaynatmaq. Isti su sıx bir şüşə qabda Sıkıştırılmış, duzlu kimi, bit aradan tumurcuqları yenidən yaxalanmaq, drained olunur. Banks qapalı soyuducu saxlanılır. ət Fed ədviyyat, əvvəllər bu krem və ya bay Katık.

ətirli "Baharat" qarışıq Yanar

Şimali Afrika və bir çox ölkələrdə istifadə otlar və ədviyyatlar Bu qarışıq Fars körfəzi tərəvəz və ət üçün ədviyyat kimi. Adi yemək resept mövcud deyil, lakin burada baharate qara və olması lazım olan komponentləri bir nümunə siyahısı allspice, muskat, keşniş, kimyon, darçın, mixək, tünd və şirin bibər, kardamon. Bəzən üyüdülmüş rosebuds əlavə edin. Qara bibər (bahar) - əsas və məcburi komponenti. yeməyi qarışıq əlavə əvvəl, bitki yağı ilə qızardılmış edilməlidir. Ən tez-tez, bu ədviyyat quzu, heyva, balıq xidmət edir.

Digər kəskin oriental ədviyyat

orta şəxs üçün anlaşılmaz şərq ədviyyat adları. Chutney (chutney), Harissa (harissa), Thai qarışıq (thai toz), Berbera Vindaloo (Vindaloo), dzhaikap (jangkap), nioi (m'oi), Sambal (Sambal) - populyarlıq artır kiçik bir hissəsi dad əlavələri və Asiyada yayılmışdır. Onların hamısı chili (bibər) onların tərkibində olan və ləzzət çox kəskin hesab.