Baked ham mal

Təravətli ham - bir ət yeməyi, rus mətbəxi ümumi uzun müddət. quzu, mal əti və ət ayı - Ən tez-tez, ən azı yemək donuz qəbul edilir. ət öz şirəsi bir böyük parça bişirilir. Bu yeməyi bir analoq Alman və olan Avstriya mətbəxi, və "shvaynebraten" adlanır. qədər donuz əti çox quru və bir pəhriz yemək hesab edilə bilər, lakin bu, olduqca xoş və zərif dadı bişmiş toyuq var Baked vetçina mal. hələ donuz əti kimi yeməyi Mention "Domostroi" mətn olan nəhayət qədim Rusiyanın gün bu xörəyin populyarlıq əks etdirən XVI əsrdə yaradılıb.

Təravətli ham mal kifayət qədər sadə hazırlanması: ət ədviyyat səpilir və soba qoymaq, duz, kərə yağı, tökülür sousu ilə rubbed olunur. Bəzən yemək donuz sousu pivə və ya şərab əlavə edilir. Var donuz əti, üçün tarifleri siz folqa bükülmüş donuz əti qaynadılmış etməlidir.

Təravətli ham mal: resept hazırlanması.

1. ikiqat qazan bişirilmiş Baked vetçina mal əti.

maddələr Mal əti ehtiyac aşağıdakı donuz əti iştahaaçan hazırlamaq üçün: yağsız mal əti 700 qram, bir kök, parsnip bir kök, 1 çay qaşığı ədviyyat "Khmeli Suneli" və torpaq keşniş, torpaq qara bibər və duz ..

1 tbsp bir həll hazırlanması. duz və 200 ml yemek kaşığı. su, möhürlənmiş konteyner ət və dondurmaq gecə üzərində tökülür. parsnip və yerkökü Wash, qabığı kök və kublar daxil kəsdi. bir kağız dəsmal ilə ət quru hazırlanan bir iti bıçaq Bu punctures və tərəvəz ilə ət piy üçün. Sonra yarım saat buraxın, ədviyyat, istiot və ədviyyatlar ilə ət rub. Bundan sonra qril gəmi ət qoymaq və saat dönüş olmadan bişirmək, sonra təhvil və bir saat bişirilir davam edir. ət bişirilmiş sonra, sonra mətbuatda yerləşdirilmiş ikili qazan, birbaşa sərin və tamamilə sərin edək. Nəhayət, folqa onu qucaqlama sonra gecə soyuducuda soyudulur ət qoymaq.

1. bişmiş vetçina bişmiş mal əti, folqa.

Tərkibi: yağsız mal əti 500 qram, sarımsaq, ədviyyat, duz, istiot 5 cloves.

kağız dəsmal ilə quru və sarımsaq, duz və istiot yarım piy qərənfil kəsilmiş ət yuma, ədviyyat ilə ovuşdurmaq. Sonra preheated soba 180-200oS plastik folqa və yerdə ət kesmek. sonra sərin ət edək və 2-3 saat soyuducuda soyudulur ət qoyun yarım saat yapmaq.

1. Təravətli ham toyuq filesi.

Tərkibi: sarımsaq, 3 orta yerkökü, duz, ədviyyat, çörəkçilik üçün kol soyudulur toyuq 2 orta başçıları 500 qram.

1.5 sm ət qalınlığı düz bərk ədəd əldə etmək üçün soyudulmuş toyuq cut. Yuyulur təmizlənir Yerkökü, nazik çubuqlar, qabığı sarımsaq cloves daxil kəsdi və dörd hissəyə uzununa kəsdi. onlar tam hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt var kimi tərəvəz, çox gözəl deyil doğranmış ola bilər. yüksək kəsmə board ət qaxsımış At, yerkökü qoymaq duz və qara bibər və sarımsaq ilə tutam. ət səliqəli bükülmüş roll ədəd ət növbəti parça üçün çıxan roll qoymaq və yalnız diqqətlə bükülmüş. nəticə tez-tez tərəvəz baş ət nazik təbəqələrinin bir roll edir.
Sonra çıxan roll möhkəm və yerləşdirilmiş mövzu bağlamaq lazımdır çörəkçilik üçün kol. kol də mövzu rewound və maye itkisinin qarşısını almaq üçün sıx bağlı olmalıdır. bir preheated 210 ° C-230 ° C soba ət qoyun və 45 dəqiqə yandırmaq. Xidmət soyudulmuş qaynadılmış donuz əti sendviç və ya ayrı-ayrı yeməyi kimi əsas lazımdır.

Bu birləşdirilmiş mikrodalğalı və konveksiya rejimi (600 W / 210 ° C) bir mikrodalğalı soba toyuq vetçina hazırlamaq mümkündür, cooking vaxt 30 dəqiqə.