Çörəkçilik üçün kol Meat

çörəkçilik üçün bir kol - Bu gün belə bir gözəl şey var. Bu cihaz hər hansı bir supermarket əldə edə bilərsiniz, və dəyəri folqa ilə müqayisə edir. Bu onun üstünlükləri və mənfi cəhətləri var.

Ət çörəkçilik üçün kol dvolno sadə hazırlanması. Bu kol hətta real barbecue hazırlamaq mümkündür, yalnız ət əvvəlcədən salamurada bırakmak olmalıdır. Bunun üçün vaxt varsa Lakin, sonra yalnız yoxdur soba bişmiş ət də çox dadlı edir.

Siz lazımdır:

Təxminən donuz əti 1 kq (daha yaxşı etmək loin, heç bir sümük var);

3 orta soğan;

qara bibər;

ədviyyat;

duz.

Beləliklə, biz çörəkçilik üçün kol ət bişirmək başlayır:

(Skewers kimi haqqında) parçalara ət kəsilmiş tələb başlayacaq. Sonra soğan yarım üzüklər doğramaq lazımdır. Next, bütün yaxşı qarışdırılır və duz, ədviyyat, bibər qoymaq lazımdır. Yenə bütün hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

çörəkçilik üçün kol edin. Bir tərəfdən, bu twist və diqqətlə hazırlanmış ət intermixed daxil tökülür. bir bişirmə hesabatında hose qoymaq və diqqətlə katlanmış və digər tərəfdən.

soba qoymaq kol daha çörəkçilik ət. 180 dərəcə temperaturda təxminən bir yarım saat - xörəyin cooking vaxt. çörəkçilik üçün kol belə yüksək temperatur üçün nəzərdə deyil, çünki, 200 dərəcə daha soba istilik lazım deyil.

Yarım saat sonra ət çıxarış və xidmət etmək mümkündür. silah şirəsi olduqca çox olacaq. ət çox tender və dadlı çıxır.

bir parça bişmiş mal əti - Biz sizə kol ət üçün hətta bir resept təklif edə bilər.

Siz lazımdır: mal əti 700 q, şəkər, 1 çay qaşığı xardal, duz 2 yemek kaşığı limon şirəsi, dəfnə yarpağı, istiot, sarımsaq, bitki yağı eyni miqdarda.

Beef bazarında almaq və çəhrayı rəng və süd qoxusu olan "gənc" seçmək üçün daha yaxşıdır.

Belə ki, mənə necə ət bişirmək üçün kol.

su bir litr 2 tam duz yemek kaşığı şəkər bir çay qaşığı və limon şirəsi həll etməlidir. ət (pre yuma) daxil nəticəsində həll qoyun. mal bir parça çox böyük ki, əgər halda, bir bıçaq ilə müxtəlif yerlərdə onu deşmək üçün tövsiyə olunur. Belə ki, duzlu tamamilə ət əhatə etməlidir. peppercorns (5 ədəd) və iki dəfnə yarpağı qoyun.

boşqab mal bir parça qoyun və olduqca ağır obyekt dümdüz. ət otaq temperaturunda minimal 12 saat yük altında duzlu olmalıdır. mənzil çox isti olarsa, bu otaq temperaturunda chasa 4 keçirəcək, sonra soyuducu qoymaq mümkündür.

Növbəti gün mal bir salfet ilə yumşaq duzlu və pat quru xaric etmək lazımdır.

neft, xardal və istiot ilə ət lubricates. Biz kiçik kəsik və sarımsaq cloves qoydu. yarım saat buraxın.

təxminən 100 ml tökmək kol qovurma ət qoyun. su və 180 ° C. preheated bir soba qoymaq kol beləliklə soba divarları ilə təmasda deyil ki, əmin etmək üçün lazım nə ilə bağlı, şişirdilmiş.

Siz deşik su tam swing artıq olduğunu görürsünüzsə, bu 120-150 ° C temperatur azaltmaq və 80 dəqiqə mal yandırmaq davam etmək lazımdır. Sonra soba söndürmək və başqa 20 dəqiqə üçün ət buraxın. mal bir parça çox böyük olarsa, vaxt çörəkçilik üçün kol ət bişirmək üçün, bir neçə lazımdır. Çox yüksək temperatur ət bizim qol durmaq lazım deyil çəhrayı və bu yüksək temperaturda bişirilir əgər, hətta yuxarıda bir az yaza bilərsiniz.

isti yemək və qəlyanaltı soyuq kimi bu üsulla bişmiş mal əti, və pdoydet. özünüz qiymətləndirmək üçün, çörəkçilik üçün kol ət bişirilir.