Balzam sirkə: Ərizə və faydalı xüsusiyyətləri

Bu zərif məhsul şərab sirkəsi növlərinin biri başqa bir şey deyil. ağ üzüm şəkər yüksək olan balzam sirkə istehsal olunur. buxarlanma və bişirilmiş şərbət fermentasiya sonra orta, 12 il saxlanılır taxta çəlləklərdə, yerləşdirilir. Belə ki, əldə ilkin tərkibi 100 litr nəticəsində illik buharlaşarak, 10% başa məhsulun artıq 15 litr deyil. balzam sirkə belə yüksək qiymət, bu gün dünyanın ən bahalı qidalar biri hesab olunur niyə izah edir. balzam 100 qram az 100 avro deyil.

Balzam sirkə tarixi ən azı 1000 il var. Bu barədə ilk əsrində tanınmışdır. İtaliya doğulduğu, sirkə ən yaxşı növ hesab olunur və bu gün Modena yaxınlığında istehsal olunur. Və, əlbəttə, bu, vərdiş məhsul deyil. Biz acetates, və ya ağac quru distillə üsulu istifadə edərək, bir sıra ərzaq emalı zavodlarında sirkə istehsal edir. şərab sirkəsi istehsal daha təbii yol (mikrobioloji), bu şərab fermentasiya ilə əldə edilir.

də turş şərab adlanır ilkin həcmi 30% qaynadılmış bərk şirəsi dəri indiki - balzam sirkə Bu üzüm cysts hazırlanır ki, adi şərab fərqlənir.

Redzhio emiliya və Modena illerde, məhsul istehsalı ilə görüşüb ciddi standartlar var. İtaliya məhsul Outside ənənəvi sirkə kısaltma ABTM mənimsəyib konsorsiumu birləşdirir Manufacturers bəzi monastırlar, yalnız Yunanıstan istehsal olunur. hazırlanması üsulu beləliklə dəyərinin azaldılması və daha geniş məhsul istifadə, bir az sadələşdirilmiş edir.

məhsulun xüsusiyyətləri

Hal-hazırda, bu balzam sirkə yemək istifadə olunur Aralıq dənizi mətbəxi ilə restoran təsəvvür etmək çətindir. Bu məhsulun istifadə qabağındadır. ilkin sonra balzam tibbi məqsədlər üçün istifadə olunur. Onun unikal anti-iltihab və antibakterial xüsusiyyətləri güc itkisi ilə bir iksir kimi, angina müalicəsi üçün istifadə və sirkə irinli yaralar və parçalar müalicəsində topically istifadə olunur. Bu güclü antioksidanlar və xərçəng xəstəliyi və ürək və damar xəstəlikləri mane ola bilər vitamin C, A və B qrupu, eləcə də polifenoller ibarətdir.

Bundan başqa, komponentləri səmərəli patogenlər artım mane balzam daxildir. Həmçinin təbii məhsul sirkə turşusu ibarətdir pyruvic turşusu həzm traktının mikroflorasının normallaşdırmaq üçün tələb olunan və pectins. Lakin, məhsul yalnız minimal dozada qəbul edilə bilər. Bu geniş kosmetik məhsulların istehsalında istifadə olunur. Due anthocyanins, tanninlər və polifenoller əhəmiyyətli dərəcədə dəri hüceyrələrinin yaşlanma prosesində aşağı yavaş edə balzam olması. onun əsasında Kremlər adətən olduqca bahalı. Onlar anti-saç zərər və anti-selülit kremlər ona daxildir.

balzam sirkə ilə yeməkləri

Hazırda balzam xüsusi şirintəhər lezzet qalın və özlü sousu qaranlıq rəng deyil. ən çox istifadə edilən məhsul hər hansı bir yeməyi həqiqətən kral dad vermək qabiliyyəti, yemək sayəsində var. Bu damcı-damcı sözün istifadə olunur, mükəmməl İtaliyada pendir və ət, dadı vurğulayır, balzam sirkə desertlər, şorba, salat və hətta omelets əlavə edilir. Və, əlbəttə, balzam İtalyan ədviyyat ən daxildir.

Bu məhsul ən sadə məhsullarının dad çevirmək bilər necə başa düşmək üçün, onunla sadə yemək bişirmək üçün cəhd etmək lazımdır.

çörək sousu

Tərkibi: kəklikotu bal, 3 tbsp ilə toaster, duz, xardal çay qaşığı (qeyri-kəskin), çay qaşığı balzam ilə qızarmış çörək 2 dilim. zeytun yağı qaşıq.

toaster isidilmiş çörək dilim, digər komponentləri çıxış qarışdırılır. Çörək bu sousu daldırma və xidmət edir.

Quick salat

Tərkibi: Parmesan pendir, albalı pomidor 10 g - 4 ədəd şüşə kahı yarpaqları, çay qaşığı balzam sirkə 3 kaşığı zeytun yağı, istiot və duz - dadmaq.

kahı chop, dadmaq duz və istiot ilə doğranmış pomidor, balzam və zeytun yağı, tərpənmək və mövsüm əlavə edin.

balzam sirkə ilə çiyələk

Lazım: balzam, nanə, şəkər tozu 50 q, çiyələk 300 qr.

Giləmeyvə, yumaq, təmiz və quru hər boyunca 4 ədəd daxil kəsdi. Sonra balzam sirkə ilə bir fincan çiyələk, tutam toz, bəzədilmiş bilər nanə yarpaqları, çiskin qoymaq və qarışdırılır.