Bayram masa üçün ördək bişirmək üçün necə

Duck ənənəvi Christmas masa bişmiş bütövlükdə bəzədilib. Bu ənənə bir çox ölkələrdə, Fransa, xüsusilə məşhur bu yeməyi tərəfindən dəstəklənir. Fransız təcrübə onun bir çox il necə onun xidmət üçün bir ördək, bu məqsədlə istifadə olunan bəzi ədviyyat və yağlar, bəzi yan yeməklər və şərab bişirmək üçün ətraflı təsvir reseptlər miqdarı sərmayə etdik. Burada biz onlara bu gün var və bəzi fransız reseptlər qəbul öyrənmək.

Başlamaq üçün, mən bir çox nə ördək mağazaları və ya kənd asılıdır ki, olmalıdır. Onların arasında fərq əhəmiyyətlidir. mağaza Meat kənd daha yumşaq ördək. Bunun Bu baxımdan, və hazır olmalıdır. Siz ilk dəfə ördək bişirmək varsa, bu Shops almaq üçün ən yaxşı: onunla az baqaj. ördək yağ ət ki, unutmayın ki, bu içlik ilə yandırmaq lazımdır. ördək doldurulması üçün içlik müxtəlif ola bilər: tərəvəz - kartof, duzlu kələm; meyvə - alma, ərik, portağal, quru meyvələr; turş giləmeyvə - quşüzümü, quşüzümü; məsələn qarabaşaq yarması, - Hətta taxıl. Siz sadəcə sizin təvəccöh üçün yağlar seçin.

Şübhəsiz ördək, qovrulmuş bütün, möhtəşəm görünür, lakin aşpaz, təcrübəsiz, asan hazırlanması metodu seçə bilərsiniz. Biz sizə necə bir resept təklif bir ördək bişirmək ədəd. Bu halda, biz doldurulması olmadan edə bilərsiniz. Bu, əslində, bir ördək özü biz sousu üçün istifadə edəcək tərəvəz və ədviyyat, və - biz lazım Products. Duck Pomo, bağırsaqları çıxartmaq və quru. yarısında karkas Oberschenkel və qanadları və döş parçalanması ayrılan SPLIT ördək. İndi sousu çevirmək: mətbuat keçib sarımsaq bir neçə cloves, mayonez, bibər və duz ilə qarışdırılır. şüyüd, reyhan, kəklikotu, cəfəri, keşniş, kimyon toz: Siz digər yalnız dadı ilə məhdud olacaq seçim olan ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. biz hazırlanmış sousu ilə ördək drizzled ədəd salınması olan böyük bir çörəkçilik hesabatı hazırlanması. bir saat üçün soba folqa və yandırmaq ilə əhatə edir. Sonra folqa çıxarılır və qızıl qəhvəyi qədər bir 20 dəqiqə soba ördək olmalıdır.

ət quruyur deyil, ördək bişirmək üçün necə: diqqət lazımdır bir şey daha var. Duck yüksək temperatur kimi deyil. ilk 10 dəqiqə maksimum alov müəyyən Çörək Buna görə də, sonra 10 dəqiqə 180 azaltmaq və bu temperatur sonra davam hətta sonra 200 dərəcə temperatur aşağı. Baking ya utyatnitsu ət su ilə tavalarda altındakı qoymaq, orta n yerləşdirilib. bütün ördək tanış, ətli və yumşaq bişirmək üçün necə haqqında bu kiçik hikmət.

İndi mürəkkəb ikinci səviyyəyə hərəkət və bütövlükdə bir ördək bişirmək üçün necə haqqında danışmaq. Burada da variantları var: bu folqa bütün səthi əhatə edən soba bişmiş bilər, və istifadə edə bilərsiniz çörəkçilik üçün kol. hazırlamaq üçün necə - seçim sayı iki düşünün deşik ördək. Bunun üçün biz klassik istifadə alma ilə ördək üçün resept, lakin onu yeniləyir.

Biz eyni şəkildə kimi son dəfə başlamaq - yumaq və quş quru. o dəsmal aşağı çalışır baxmayaraq, bizə içlik edək. biz olacaq doldurulması aşağıdakı: kiçik kublar daxil 2 alma, 1 portağal kəsilmiş quru ərik və qara gavalı, doğranmış qoz-fındıq (qoz və ya badam) təxminən eyni məbləğinin 80 qram əlavə edəcək. ördək doldurulması həcmi ölçüləri asılı olaraq azaldıla və ya aspekt nisbəti qorunması, artırıla bilər. Just eyni zamanda nəzərə mövcud genişlənir kimi, quş farshiruete içlik, belə ördək daxilində bəzi kosmik tərk ki, saxlamaq. Stuff ördək, bir mövzu deşik və ya kəsmək toothpicks ilə tikildi. Top bol bitki yağı sousu, duz, istiot və ədviyyat lubricates. sousu qalıqları cut ədəd soyulmuş kartof polem. İndi yarım kartof qoymaq digər yarısı kartof kol yer bağlayan üst ördək qoymaq xortum bir sonu möhkəm altındakı mövzu müqavilə və biz ikinci son müqavilə. Bütün bu soba qoyulur. Yarım saat sonra ördək hazırdır. Siz çörəkçilik üçün qolları yoxdur, diqqətlə onun quş əhatə folqa istifadə edin. Bu halda, siz həyata qurutma qarşısını almaq üçün, utyatnitsu (və ya çörəkçilik) daxil drains hər yarım ördək sousu və yağ, su olacaq.