Bolqar lyutenitsa: resept və istifadə üsulları

qış üçün saxlanılır bilər və ya yalnız bir dəfə istifadə üçün bişirmək üçün ənənəvi sousu, - onun resept klassik versiyası idi yalnız bibər və pomidor ehtiva Bolqar lyutenitsa. karıştırıcılar və digər məişət texnikası var idi zaman köhnə gün, yeməyi indi bir az fərqli baxdı. Əvvəllər müəyyən oxşarlıq təmsil nəsildən-nəslə ötürülür resept lyutenitsa , tərəvəz kürüsü belə orada hər bir komponenti hiss etdim. İndi prosessor və ya qarışdıran köməyi ilə tırtıllı kütləvi sayəsində çox sousu ardıcıllıq ilə hamar pastası etmək. Amma bu yeməyi köhnə yol bişirmək üçün üstünlük sahibə var.

Lutenitsa: son bir resept

Bu formada, sousu konserv və ya hazırlandıqdan sonra dərhal istifadə üçün uygundur. Sonuncu halda, ən yaxşı soyuducu saxlanılır. 1,5 kq bell bibər (qırmızı, sonra yeməyi çıxmaq olacaq vahid rəng almaq üçün daha yaxşı) bir neçə lazımdır isti bibər, yerkökü bir neçə və təzə pomidor bir kilo. Siz həmçinin duz, bitki yağı, şəkər, və cəfəri bir dəstə lazımdır. Bəzi hallarda, hətta badımcan əlavə, lakin orijinal resept bu komponent istifadə təmin edir. məhsulların müəyyən sayı az mavi 2 ədəd lazımdır.

Bu maddələr "test" lyutenitsa (resept (zəruri olduqda) Zövqünüzə üçün bir az dəyişdirmək sonra cəhd və olmalıdır) olacaq. biz qış sousu hazırlıq, onda məhsullarının hər nisbətdə qənaət, 5-10 dəfə artıq alınmalıdır.

Siz Lutenitsa bişirmək əvvəl, dəri pomidor, qaynar su ilə doused və soba və ya (bu soba edildiyini köhnə gün) bir isti boşqab (həmçinin silinir) qara dəri yandırmaq (şirin və ədviyyatlı, həm də) bibər. Sonra tərəvəz toxumlardan təmizlənmiş.

Əlavə dərin qaba nəticəsində kütləvi leysan, grinder (elektrik mövcuddur) və qəbul therethrough pomidor alaraq. Sonra - Müxtəlif gücü - bibər və badımcan tırtıllı (son dəri ilə xaric deyil). Yerkökü təmizlənməsi lazımdır, orta və ya böyük theater üzrə rubbed və digər tərəvəz əlavə edin.

maksimum yanğın soba qoymaq Pomidor qarışıq, bəzən karıştırma, və azalan deyil, 30-40 dəqiqə bişirilir. Kütləvi təxminən 2 qat dəmləmək lazımdır. Bundan sonra o, qalan tərəvəz keçmək, və bir boil gətirib çıxarır. yandırma qarşısını almaq üçün daim karıştırma, dad və bir saat üçün tərk şəkər və duz əlavə, yanğın azaltmaq yağ yarım fincan tökülür.

Hazırlıq Lutenitsa yerüstü xidmət göstərdiyi groove sonra qalmalıdır olan bir taxta blade ilə yoxlanılır. Bu converges, biz bişirmək davam etməlidir. yanğın konteyner aradan qaldırılması əvvəl, cəfəri, heyecan doğranmış əlavə və yenidən boil gətirib çıxarır. lyutenitsa yalnız yemək üçün hazır varsa, bu masa gətirə bilər. preformu, kütləvi təmiz bankalar shift və təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya və sonra başıbağlı varsa.

istifadə

Bu sousu bir çox məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Bolqarıstanda, bir qaşıq yalnız çörək və pendir ilə məğlub, sandviç etdi və burger, kabab və digər ət yeməkləri xidmət. Prinsipcə, lyutenitsa pizza və tortlar istifadə edilə bilər. yalnız bir qarnir istifadə Oruc zamanı elə pəhriz diversifikasiya etmək.

pendir ilə Lutenitsa resept

ənənəvi Bolqar pendir sousu bu variasiya ildə tərəvəz əlavə olunur. A olduqca şirəli və dadlı, lakin bu resept yığımı üçün uyğun deyil. bir əvvəlki versiyası maddələr, bir sarımsaq rəhbəri və pendir 300 g əlavə etməlidir. Amma isti bibər tərk edilməlidir. bir qaba theater haqqında grated otlar pendir ilə yanaşı, sonunda əlavə, həmçinin adi bir Lutenitsa hazırlanması. adətən çörək və ya kartof ilə istilik şəklində, xidmət.