Chebureks üçün xəmir resept. Klassik və müasir variantları

Chebureks seyrək yayılmış tortlar bir növ adlı mayasız xəmir. tərəvəz, göbələk və ya pendir içlik ilə - bu gün və pasties donuz əti və toyuq ilə hazırlanmış və hətta bütün ət olmadan baxmayaraq doldurulması Classic versiyası doğranılmışlar quzu və ya mal hesab olunur.

chebureks üçün Test hazırlanması variantları bir çox imkan verir. , Marşlar üçün, qarışdırma klassik yolu düşünün. Belə ki, ənənəvi xəmir resept chebureks üçün aşağıdakı məhsulları daxildir:

• un təxminən 600 qram. un məbləği onun keyfiyyəti asılı olaraq dəyişir, belə ki, məhsulun dəqiq çəki mümkün deyil belirtebilirsiniz.
• isti su 300 ml;
• şəkər və ya bir az daha az çay qaşığı. şəkər deyil bir şirin dad vermək üçün, xəmir qoyulan və bu qovurma zamanı qəhvəyi daha yaxşıdır ki,
• Salt - bir təpə olmadan çay qaşığı;
• bərk yağ (piy, marqarin) 80 qram və ya bitki yağı 4 yemek kaşığı.

su, duz və şəkər tökmək və həll qədər çevir. xəmir qalın krem kimi qədər, qədər un əlavə başlayın. İndi bir top yarımfabrikatlar xəmir toplamaq lazımdır və isti yağ tökülür huni, oxşarlıq mərkəzində yoxdur. Ki, bir qovurma pan bitki yağı istilənmək lazımdır və planlı neft, xəmir hazırlanması üçün istifadə ediləcək.

Infusion isti yağ chebureks Bubbles qovurma səthində formalaşması təmin edir. Lakin, xəmir neft tökülür və soyuq, lakin sonra araq çay qaşığı əlavə edilə bilər. Sonra xəmir zəruri "puzyrchatost" olacaq və pasties xırtıldayan olur.

Sizin əlində qalmaq deyil ki, qalın və elastik olur qədər neft əlavə sonra, un dosypaya, xəmir yoğurmaq davam edir. təşkil chebureks əvvəl test ən azı yarım saat durmaq üçün imkan lazımdır. onun örtüyü fincan zavetrelos və ya plastik paketi bükələnmək deyil.

İndi hazırlamaq üçün necə izah , pasties xəmir un infuziya ilə. chebureks Bu xəmir resept klassik deyil, lakin bir çox aşpazlar onlar üçün istifadə etməyə üstünlük verirlər. bitki yağı və duz (təxminən yarım qaşıq) iki yemek kaşığı su 320 ml (şüşə və digər üçüncü fincan) tökülür hansı yanğın qazan üzərində seçin. qaynar su un yarım fincan bir az daha Pour və parçalar qarşısını almaq üçün qəti çevir. Sonra xəmir bir neçə bir döyülmüş yumurta və araq bir qaşıq dolusu, əlavə və xəmir un podsypaya yoğurmaq aşağı soyudulur. Ümumi un təxminən 4 fincan olacaq, lakin bu artıq qeyd olunduğu kimi, bu məhsulun keyfiyyəti asılıdır. Hazır xəmir ən azı bir saat, "sol ayaqda" üçün sol və mümkün və daha çox edir.

Bəzi aşpazlar qatıq daxildir chebureks üçün resept test üstünlük verirlər. Bu sadə test un dörd fincan tökmək tədricən, üç yumurta qamçı onlara qatıq, soda yarım qaşıq duz bir fincan əlavə və etmək üçün.

Burada kəsmik daxildir orijinal test chebureks üçün bir resept var. Belə bir test hazırlanması üçün vahid ardıcıllıq əldə edib qarışıq süd bir şüşə ilə rubbed pendir paketi lazımdır. en asan yol bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə bu məhsulları qarışdırmaq. Sonra pre-söndürmək (limon turşusu və ya limon şirəsi) və iki stəkan un olmalıdır soda bir qaşıq dolusu əlavə edin. Hazır xəmir soyuducu ən azı bir saat saxlamaq.

Olursa olsun seçdiyiniz xəmir resept hansı ki, chebureks yaxşı pinch kənarında hazırlanması vacibdir. tchebourek hətta kiçik bir çuxur olması dadlı ət suyu axacaq ildən. Nəticədə, doldurulması quru və qovurma neft sıçramak edəcək.

Fry pasties yan onları dönüş, qızardılmış-dərin, və bir az neft kimi ola bilər. Ready pasties artıq neft aradan qaldırılması və onlara az yağ etmək üçün bir kağız dəsmal qoymaq lazımdır.