Cream tort - bu, yalnız var

Orada tortlar müxtəlif reseptlər inanılmaz müxtəlif və ən əsası, onlara birləşdirir - krem mövcudluğu. Cream tort müxtəlif komponentləri ibarət ola bilər, lakin o, bir plastik yaratmaq üçün şəkər müxtəlif maddələr dayak ilə əldə, lakin sıx homogen kütləvi ildən bu, əlbəttə, şirin olmalıdır. Adətən, krem şəkər üçün istifadə olunur, lakin toz şəkər almaq əgər, daha vahid olacaq və daha sürətli hazır olacaq. Bəzən bir şəkər siropu.

Oil krem - ən ümumi. Bəzən marqarin və şəkər yağ əsasında hazırlanmış, və. Digər komponentləri resept asılı olaraq mövcud ola bilər. Çox hazırlamaq asan və onun ümumi cür - qatılaşdırılmış süd və yağ krem tort. qatılaşdırılmış süd növündən asılı olaraq məhsulun rəng və dad dəyişə bilər, istifadə olunur. Bu kremlər klassik tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

qatılaşdırılmış süd Oil krem tort:

bir neft -300 q

-Bu bank qatılaşdırılmış süd

aşağı sürətlə yumşaq neft tədricən almaq molokom.Mozhno qatılaşdırılmış çırpılmış əlavə qatılaşdırılmış süd, bir neft jar 200 q. krem daha asan və çox dadlı olacaq.

Not az ümumi yağ krem. Bu şəkər ilə bir çox ağır krem məğlub edərək əldə, lakin toz şəkər üstünlük eyni olunur. Bir qayda olaraq, kərə yağı krem stabilizatorlar, məsələn, jelatin və ya nişasta üçün əlavə olunur - bu vaxtından əvvəl abscission qarşısını alır və krem əlbəttə nail olacağıq ki, təmin edir. Butter krem xüsusilə təzə meyvə və giləmeyvə ilə sponge tortlar üçün ideal deyil, lakin onlar daha mayalanma lazımdır.

Xama tort krem bir növ adlandırmaq olar - yalnız fərq ki, bu halda krem turş deyil. Bu xoş turş dad var, çünki çox şəkərli confections kimi deyil edənlər üçün böyükdür. Xama, əks halda mümkün ola bilər, ev olmalıdır. Xama, kremli fərqli olaraq, mükəmməl tortlar soaks.

Krem və ya xama:

-Slivki və ya krem 30% yağ və 500 g qədər

-Sahar - 1 fincan

sürətli bir ardıcıl artması şəkər həll qədər və sıx kütləvi formalaşması ilə aşağı sürətlə soyudulur krem və ya çırpılmış krem.

protein tort krem yumurta whites dayak ilə əldə sıx homogen yaratmaq. Bu, əla təltif tort deyil, qat tortlar üçün, üst və ya xəmir doldurulması edir. Bəzən protein krem tort nişasta, jelatin və ya agar-Ağar əlavə edib. Bu, zülallar zülallar etmək seyreltik limon turşusu və ya limon şirəsi bir neçə damcı əlavə ki, bir turş dadı var.

Zülal krem:

-4 protein

-1 fincan şəkər və ya toz şəkər

limon şirəsi A neçə damcı

sıx homogen kütləvi almaq üçün çırpılmış soyudulur acidified zülallar, sonra tədricən əlavə olunur gözəl toz şəkər və ya şəkər sifted və bütün tam ləğv qədər çırpılmış olunur. Həmçinin çox qalın şəkər siropu istifadə edilə bilər.

Custard adı nəzərdə tutur kimi, bişirilir, yumurta və süd əsasında görülən və. Bu doldurulması və doldurulması və zərgərlik yaratmaq üçün istifadə olunur üçün uygundur. yastıq və choux xəmir məhsulları üçün mükəmməldir.

Custard:

-1 fincan süd

şəkər -150 qram

-2 yumurta sarısı

-1 incəsənət. l. un

şəkər ilə sarısı rub, un əlavə edin. Milk qaynatmaq, 80C soyudulur və yumurta sarısı və şəkər qarışığı tökülür. atəşə, hamar qədər çevir və qalın qədər daim qımzanma isə təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq.

Bu tortlar üçün çox kremlər hazırlanmış, eləcə də onların əsasında əsas reseptlər, yeni reseptlər bir çox yaradılmış var. Belə banan krem və ya qatıq kimi kremlər digər variantları da var, lakin onlar daha az rast gəlinir.