Dilimlənmə üçün sənaye dilimleyici: növləri

Qida xammalının keyfiyyətcə emal edilməsi qida sənayesində hər hansı müəssisənin uğuru üçün əsasdır. Belə vəzifələri yerinə yetirmək üçün müxtəlif növ elektromexaniki avadanlıqlar istifadə olunur. Hər bir vahid xüsusi funksiyalarda ixtisaslaşır. Çoxfunksiyalı cihazlar da var, lakin onların etibarlılığı və səmərəliliyi xüsusi modellərlə müqayisədə çox yüksək deyil. Beləliklə, bir sənaye dilimleyicisi ət və balı kəsmə məqsədli bir əməliyyat yerinə yetirmək üçün istifadə olunur. Etli məhsulların belə bir hissələrin kəsilməsi üçün əsas olmasına baxmayaraq, onların imkanları məhdud deyildir.

Dilimlər haqqında ümumi məlumat

Vahid quraşdırılmış kiçik bir paltaryuyan maşının ölçüsüdür: bir çərçivə, məhsulun düzgün fiksasiyası və nümunəsini təşkil etmək üçün panellər, həmçinin kəsmə mexanizmləri. Bunu avtomatik rejimdə işləyən bir növ dilim xətti olduğunu söyləyə bilərsiniz. Materiallardan gəldikdə, məhsulların kəsilməsi üçün sənaye dilimleyicisi adətən anodlaşdırılmış quyu alüminiumdan hazırlanır. Eyni zamanda bıçaqların istehsalında istehsalçılar sertləşdirilmiş poladdan istifadə edərək ərintilərini istifadə edirlər. Dilimlərin fərqləndirici xüsusiyyəti, xrom üzlü metal vasitəsilə əldə edilən nazik dilimlər yaratmaq qabiliyyətidir.

Bundan əlavə, müasir dilimləyicilər praktik olaraq təhlükəsizlik qapağı, işəgötürənlər və xüsusi qapaq olmadan işləmirlər. Hər bir dəyişiklikdə sənaye dilimleyicisinin funksional komponentlərin yerini fərdi şəkildə təşkil etməsi başqa bir məsələdir.

Kesim üçün məhsul növünə görə təsnifat

Yenə də müxtəlif məhsulların böyük bir sıra üçün uyğun olan çoxfunksiyalı slicers var. Lakin böyük ixtisaslaşmış müəssisələr, restoranlar və kantinlər hələ müəyyən bir məhsulla işləmək üçün nəzərdə tutulmuş modellərə yönəldilir. Xüsusilə kolbasa ilə işləyən dəyişikliklər var. Bu modellərin fərqli bir xüsusiyyəti disk səmərəli bıçaqlı bıçaqların olmasıdır. Balıq kəsmə üçün sənaye dilimleyicisi də məşhur , bıçaqları kiçik dentiklərlə təchiz olunmuşdur. Balıq məhsullarının emalı üçün nəzərdə tutulmuş vahidlərin başqa bir versiyası mövcuddur. Daha çox kəsilmir, lifləri yırtdırır. Bıçağın çıraq ilə kənarı həmçinin unlu məmulatlar üçün nəzərdə tutulmuş modellərdə istifadə olunur. Pendir məhsullarına xüsusi dəyişikliklər də tətbiq edilir. Belə dizaynlarda, məhsulun yapışmasını aradan qaldıran Teflon örtüklü bıçaqlar istifadə olunur.

Avtomatik və qeyri-avtomatik maşınlar

Ən müasir dilimleyiciler avtomatikdir. Bəzi versiyalarda yalnız ən sadə ev cihazları avtomatik və yarı avtomatik rejimləri dəstəkləmir. Bu, belə avadanlıqların kiçik həcmli məhsullarla işləməsi ilə bağlıdır. Öz növbəsində, avtomatik sənaye dilimleyicisi də müxtəlif səviyyələrdə robotlaşmaya malikdir. Məsələn, bəzi versiyalar məhsulun ayrı dilimləri arasında selofan filmi çəkən bir sistemlə təchiz olunmuşdur. Digər dəyişikliklər, dilimləri xüsusi xüsusiyyətlərlə formalaşdıraraq, kəsmə açısını avtomatik olaraq tənzimləməyə imkan verir.

Ən yaxşı dilim seçmək meyarları

Avadanlıq və hədəf məhsulu müəyyən edildikdən sonra müəyyən xüsusiyyətlərə görə seçmə meyarlarının formalaşması ilə davam etmək mümkündür. Beləliklə, seçimin elektrik enerjisi, nominal gərginlik və bıçaqların parametrləri olmalıdır. Elektrik gücü əməliyyatların sürəti kimi kəsmə keyfiyyətinə deyil, çox təsir edir. Yüksək güc, on-line istehsal ilə böyük müəssisələrə xidmət etmək üçün əlverişlidir və az enerji stansiyaları kiçik bir restoran və ya kafein ehtiyaclarına optimal şəkildə cavab verəcəkdir. Sənaye dilimleyicisinin müəyyən bir modifikasiyaya malik olan ölçüləri daha az əhəmiyyətlidir. Əvvəlcə iş yerində quraşdırılmasını təmin etməli, qoruma sistemlərinin mövcudluğu və əlaqə qurma yolunu nəzərə almalıdır. Təhlükəsizlik cihazları avadanlıqların xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır, ancaq qəza risklərini minimuma endirirlər.

İstehsalçılar

Ev modeli seqmentində StarFood, GASTRORAG və ailə Prima istehsalçılarından avadanlıqlar təqdim olundu. Bunlar bazarda qiymətləri 10 ilə 20 min rubla qədər olan kiçik və orta enerji vahidləri. Orta sıra Fimar və Convito qövsləri ilə təmsil olunur. Bu vəziyyətdə texnologiyanın kifayət qədər yüksək səviyyədə avtomatlaşdırılması, funksionallığı və etibarlılığı barədə danışa bilərik. Et kəsmək üçün yüksək keyfiyyətli sənaye dilimleyicisi İtalyan istehsalçısı Amitec tərəfindən təmsil olunur. Bu məhsullar 50 mindən artıq qiymətlərlə satılır və bu xəttin fərdi dəyişiklikləri universal məqsədi tam miqyaslı istehsal xəttlərini təmsil edir. Müxtəlif bıçaqlar dəstini istifadə edərək, bu cür avadanlıqda - çörək və pendir məhsullarından ətə effektiv şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

Nəticə

Dilimlər yalnız kəsici funksiyanı yerinə yetirmirlər. Bir çox komponentli sənaye avadanlıqları da bu cür əməliyyatların həyata keçirilməsini dəstəkləyir. Mükəmməl dilimlərdə, yüksək keyfiyyətli düz və nazik kəsilmək istəsəniz. Bundan əlavə, bəzi modellər emal formatının özünü diversifikasiya etməyə imkan verir. Məsələn, ət parçaları kəsmək üçün bir sənaye dilimleyici var, bənövşəyi bıçaqların köməyi ilə eyni balıq aqreqatları fiber yırtığını yerinə yetirir. Bir universal cihaza ehtiyacınız varsa, xəttdə müxtəlif avadanlıqlardan istifadə etmək mümkündür. İşləyən orqanlar tez-tez bir dilim ilə bir paketdə verilir və çıxışda format və ölçüdə qeyri-standart xüsusiyyətləri olan məhsulları təmin edə bilər. Doğru və bu cür avadanlıqların dəyəri model modellərlə müqayisədə daha yüksəkdir.