Eastern şirniyyat: paxlava erməni

Bizim adi fərq şərq şirniyyatları nədir? Heç Ərəb şah təqdim cəhd edən hər kəs, Mərkəzi Asiya, Qafqaz confectioners onlar sanki ağız əridir deyirlər. onlar hansılardır? Adətən, qoz halvası, halva, loxum, qovrulmuş qoz-fındıq və digər məhsullar kyata. Onların arasında xüsusi yer Ermənistan paxlava tərəfindən işğal olunur. qoz doldurulması Bu tort bəlkə də biz bu şirinlik daha yaxşı digər Şərqi çox tanınır var ki, ölkəmizdə çox populyardır. Yeri gəlmişkən, paxlava Ermənistan, həm də Azərbaycan, Türkiyə və digər ölkələrdə yalnız hazırlanır. Amma istəyirəm, bu gün necə, erməni ənənəvi paxlava hazırlamaq üçün sizə.

Biz lazımdır:

xəmir üçün:
- marqarin krem - 350 qram;
- un;
- 2 yumurta sarısı;
- su şüşə (isti);
- sirkə - 2 bıçaq qaşıq;
- duz.

Doldurulması üçün:
- 4 protein;
- darçın - 1 paket və ya 3 çay qaşığı;
- şəkər şüşə;
- qoz - 400 qram.

siropu üçün:
- şəkər - 100 qram;
- bal - şüşə;
- limon şirəsi (qaşıq), siz limon turşusu bir çimdik edə bilər;
- su - 50 ml;
- 2 yumurta sarısı yumaq.

Birincisi, bir gözəl qırıntı marqarin (200 qram) ilə un (2 stəkan) triturated edildi. Sonra, su əlavə tərpənmək, neft bu qarışığı əlavə edin, bir ayrı bulker duz sarısı, sirkə verilmişdir. Bütün tərpənmək və elastik xəmir əldə etmək üçün un əlavə edin. Bu əlində qalmaq olmaz. 3 bərabər hissəyə xəmir bölün. Qalan marqarin (150 qram) xəmir ilə ikiqat qat, hər dəfə soyuducu qoymaq sonra. Sonra zərflərin hər söndürün.

pan və yandırmaq ölçüsü ədəd bir həyata Roll. Ikinci parça Roll xəmir yalnız alt tucked deyil ki, pan yayılmışdır, lakin bamperlər (su ilə islanmış Çörək). Eyni üst doldurulması yarısı yayılmışdır və bu barədə - hazır tort. doldurulması qalan üst qoyun və bu barədə - xəmir (gəzmək) qalan. yumurta sarısı bütün səthi lubricates, dotted line paxlava brilyant bölün.

Sonra aradan qaldırılması, üst şərbət tökülür və 5 dəqiqə üçün soba tərk qızıl qəhvəyi qədər tort yapmaq. 3 saat tort ehtiyat Ermənistan paxlava də hopdurulmuş edilməlidir.

Içlik aşağıdakı kimi hazırlanır:, qoz-fındıq üyütmək darçın və şəkər əlavə edin. Bütün tərpənmək və whites (çırpılmış) əlavə edin. Yenə hərtərəfli qarışdırılır. Zülallar, prinsipcə, siz qızışdırmaq bilməz. limon şirəsi, su və şəkər siropu edilməsi.

Ermənistan paxlava, həqiqətən, sizin ağız əriyir. Keçir və bu tort marka olacaq.

Paxlava Honey tərifləri

İndi digər, məhsulun orijinal versiyası, bir çox asan, dadı əvvəlki qədər fərqlidir bişirilir.

maddələr:

xəmir üçün:
- marqarin - 100 qram;
- un;
- su şüşə;
- Yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik soda yarım çay qaşığı, sönmüş sirkə;
- duz.

Doldurulması üçün:
- şəkər - 1, 5 fincan;
- su - şüşə;
- Honey - 5 yemek kaşığı qaşıq.

xəmir yoğurmaq üçün, bir su hamamında marqarin əridir etmək lazımdır. Sonra, biz bu yumurta əlavə və hərtərəfli hər şey çevir. Sonra nazik axın su, duz, və un yayma əlavə edin. Qoyun sönmüş çörəkçilik soda, sirkə ilə, sonra xəmir yoğurmaq. ardıcıllıq üçün əriştə haqqında olmalıdır. bir neçə saat soyuducuda qoyun. Eyni zamanda, şərbət hazırlamaq. su qızdırmaq, bal və şəkər onu əridir. qarışıq boils sonra istilik aradan qaldırılması.

Soyuducu xəmir nazik zollamaq və əriştə kimi roll. Hər bir zolaq formalı olmalıdır bağlamaq bilər, və belə qala bilər. Sonra hər iki tərəfdən neft qızıl qəhvəyi qədər hər qızartmaq. Hazır Strips 3 şərbət saniyə buraxmaq, almaq və bir boşqab sərin verir. doğranmış qoz-fındıq ilə tutam. Paxlava hazır!

Krım Paxlava: resept

Və Krımda paxlava hazırlamaq. Biz lazımdır: 1,5 stəkan un, 60 qram kərə yağı, yumurta, 4 şorba qaşığı süd, şəkər yarım fincan, maya 8 q, təmizlənmiş qoz və ya badam 200 q, bal 20 q, zəfəran 0,2 qram, 0.2 qram ərinmiş vanilin və duz.

yumurta, çörəkçilik soda, şəkər, duz və un qarışdırılır. isti süd əlavə et, sonra xəmir yoğurmaq. Yarım saat soyuducu nemlendirici və ədalətli nazik qat həyata roll. Və sonra üst yağlı çörəkçilik xəmir qoymaq - qoz-fındıq şəkər, sonra - xəmir bir qat, neft səthi lubricates. Biz bu qat bir neçə etmək lazımdır.

tort romb (ölçüsü təxminən 4x10 sm) doğranır, zəfəran ilə lubricated top hər romb qoz ortasında qoymaq qarışıq sarısı. temperaturda 180-200S 40 dəqiqə yapmaq. bal və ya siropu ilə şirli bişirilmiş paxlava qədər 15 dəqiqə.

nuş olsun!