Hisə verilmiş Çapaq: hazırlanması üsulları, xassələri

Ətirli, hisə verilmiş fikirlərini dəvət balıq ən dadlı qəlyanaltılar biri hesab olunur. Bu unikal aroma, xüsusi ərimə, tender dad fərqlənir ki, məlumdur. Onun qoxusu və bu iştaha stimullaşdırmaq bilər bilərsiniz. azarkeşləri arasında ən məşhur hisə verilmiş Karagöz idilər. evdə məhsul hazırlanması çox sadə və əlverişli yolları var.

siqaret prosesi nədir?

ağac və ya yonqar yanma zamanı formalaşır tüstü müalicə adlı Hisə verilmiş məhsul. Təəssüf ki, mağaza-alıb yalnız yayğın bir təzə hazırlanmış məhsulun real dad əks hisə verilmiş. həll ev öz əlləri ilə dadlı və ətirli balıq hisə verilmiş olunur.

evdə hazırlamaq üçün, bir hisxana olmalıdır. Bu çox yer tutur deyil və sərfəli deyil - Bu gün istənilən maraqlı almaq mümkündür. Bu avadanlıq ilə soyuq və isti, həm də özlərini hisə verilmiş balıq bişirmək olar.

siqaret növləri

Adətən bu iki üsulları ev sənətkarlar isti siqaret seçilir: cooking prosesi olduqca sadə və sürətli edir.

Bu 90-100 dərəcə temperatur istifadə etmək tövsiyə olunur. Yemək zamanı, balıq az nəm itirir və yumşaq, tender və şirəli çevrilir. Lakin, bu, uzun müddət saxlamaq üçün tövsiyə deyil ki, yadda olmalıdır.

hisə verilmiş balıq, məsələn, acne üçün kimi incə yaraşıqlı yağ və ya orta yağ tərkibi, download üçün. nərə, nərə və qızıl, whitefish, cod, siyənək, qızılbalıq, çapaq, xəşəm, Gruplayıcı və kiçik balıq (kilkə, siyənək, whitefish) - Ekspertlər nərə növləri istifadə edərək gəlir.

soyuq siqaret ilə uzun rəf həyat var zəriflik, bişirilmiş, həm də proses uzun ola bilər - bu, təxminən 5 gün davam edir. 40 dərəcə soyuq maksimum temperatur istifadə edərkən. müddətdə məhsul nəmlik həyata tədricən, belə ki, bu daha ilk təcəssümü ilə müqayisədə balıq quruluq hisə verilmiş olunur. Lakin, icmallar, onun dad soyuq hisə verilmiş balıq "isti" metodu deyil aşağı bişirilir. kefal adlı soyuq hisə verilmiş ekspertlər, qurudulmuş balıq, Roach, Whitefish, çapaq, qızıl ağ qızıl, whitefish, whitefish, Uzaq Şərq qızıl, nərə növlərinin, yılanbalığı, qırmızı balıq ideal variantdır.

Çapaq - Ən məşhur şirin balıq biri

Çapaq - Avropa şimal və mərkəzi sahil sularında şirin balıq yaşayış. Habitats Karagöz - Qara, Azov, Şimali, Baltik və Xəzər dəniz. Bundan əlavə, balıq bəzi göl var.

Adətən Karagöz vyalyat, duzlu, hisə verilmiş və ya konservləşdirilmiş. yaxşı pivə qəlyanaltı kimi çox azarkeş Karagöz hisə verilmiş tövsiyə. Bu üsul ən ümumi edir.

evdə hisə verilmiş Çapaq, isti yol

Bu şəkildə hazırlanan yeməklər xüsusi ləzzət və ətri ilə seçilən məlumdur. Bu, ümumiyyətlə hisə verilmiş Karagöz pivə ilə böyük bir qəlyanaltı ki, qəbul edilir. O, həmçinin qonaqlar xahiş edə bilər bir dadlı ayrı-ayrı yeməyi kimi istifadə olunur.

ekspertlər təminatlar də hisə verilmiş çapaq evdə bişirmək üçün çətin deyil. Bu, hətta bir başlanğıc güc deyil.

balıq biliciləri arasında ən məşhur isti hisə verilmiş üçün bu yolu malikdir. bunu adətən balıqçılıq kənd evi, kottec həyətində və ya on-site deyil.

prosesin təsviri

Hazırlanması çapaq isti həmişə təki aradan qaldırılması ilə başlayır və balıq yumaq. Sonra təxminən bir saat duz su yerləşdiriləcək. Salt, ekspertlər daha bol ola bilər, profusely gəlir: balıq məhsulu yalnız sağ məbləği udur. Bu yonqar bir tray hazırlamaq təqib edir, siz konusları əlavə edə bilərsiniz: onlar tüstü xüsusi ləzzət verir. Bəzi sənətkarlar bu alma filialı üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Next, qurudulmuş balıq, xüsusi kəsilmiş filialları istifadə qarın açmaq və qril həyata lay. qarın çapaq bibər və ya kartof, və göyərti bilər.

isti siqaret prosesi adətən təxminən yarım saat davam edir. Lakin zaman balıq ölçüsü asılı olaraq, arta bilər tələb qril və pan arasında məsafə, eləcə də dərin coals intensivliyi.

məhsul Features

hisə verilmiş Karagöz çox kalori, habelə isti smoking məhsulun tərkibində dəyişiklik necə təsir: Bir çox insanlar şəbəkələrdə məsələləri maraqlandırır. hazırlanması Technology Karagöz vitamin və minerallar məbləği azaltmaq deyil. Nə vitaminlər balıq hisə verilmiş ehtiva? Çapaq - bütün yuxarıda, PP, B _1, E, B _2. Orada kalsium, dəmir, fosfor, molibden, xlor, nikel, xrom, flüor, sink mikroelementlər iştirakı qeyd.

sistemli istifadə hisə verilmiş çapaq , qan ürək xəstəliyi qarşısını gəmilər, vuruş gücləndirir metabolik proseslərin tənzimlənməsini asanlaşdırır, xarici selikli membranların və dəri bərpa edir. Hisə verilmiş çapaq: təbii antioksidant (calorizator) təşkil edir (kaloriyi content bir "isti" metodu ilə hazırlanan məhsulun 100 q, 172 kkal deyil).

Çapaq hisə verilmiş: Properties

Çapaq, soyuq siqaret prosesi hazırlanan müqayisə müxtəlif dad. Və həmçinin yüngül "tüstü iy." Var Ekspertlər üstünlükləri bir sıra digər yollarla bişirilmiş balıq əvvəl hisə verilmiş Cold Karagöz unutmayın.

Kimi uzun texnologiya məhsul aşağı temperaturda saxlanılır. balıq hisə verilmiş olan tüstü, təbii konservləşdirici kimi çıxış edir. tərkibi çapaq ən əsas vitaminlər qoruyur (PP, B _1, E, B _2), iz elementləri kimyəvi elementlər (kükürd, kalsium, maqnezium, xlor, fosfor, natrium, kalium, macronutrient flüor, dəmir, xrom, nikel, molibden, sink) və yağ (calorizator). Kaloriyi çapaq hazırlanmış soyuq hisə verilmiş: 100 g - 160 kkal.

balıq Daimi istifadə stroke qarşısının alınması təmin edilir. balıq dəri mövcud maddələr rejuvenated və çəki normallaşıb edir.

soyuq smoking prosesi çapaq üçün Recipe

Bu resept fikrincə, bu, kifayət qədər sadə, çox aşpazlarımız tərəfindən test edilir. yemək əvvəl siqaret üçün zəruri çapaq turşu var. , Bağırsaq soyuq su ilə gills və hərtərəfli yaxalanmaq bir neçə dəfə aradan qaldırılması ilk addım balıq təmiz olmalıdır. Sonra quyruq bel boyunca kəsik. balıq diqqətlə kəsilmiş olmalıdır, belə ki, korlamaq deyil. Sonra qovurma əvvəl duz Karagöz. Mütəxəssislər çapaq prosalivaetsya kifayət qədər sürətli təmin və bir siyənək kimi, xammal yemiş bilər. Xüsusi diqqət, ekspertlərin fikrincə, baş yerləşdirilmiş olmalıdır - bu, daha duz lazımdır. xarici hissəsi, sonra sərin yerdə 3 gün konteyner qoymaq və sol balıq daxili keçid emal sonra. Növbəti addım prosesi vyvyalivaniya edir.

çapaq qarın Əlavə, göz arxasında qoşulma, balıq cuna ilə əhatə qarmaqlar asılıb olunur. 7 sm xüsusi hazırlanmış stick düzəltmək və küçədə asmaq. Bu vəziyyətdə, çapaq bir neçə gün durmaq. o hərtərəfli qurudulmuş sonra, fun başlayır - onun siqaret. Hazırlıq baxır müəllifləri demək kimi, bu əlamətdar nəticə zəmanət, kifayət qədər uzun bir prosesdir, lakin.

bu, çox soyuq tüstü gəlir ki, hisxana Baca bağlanacaq. bir gün sonunda tamamilə aradan balıq hazır yemək. İndi dadlı və sağlam yeməklər edə bilərsiniz.