Kələm Island: tuzlama müxtəlif yolları

Kələm, Çin (Pekin), gül kələm, brokoli - bütün kələm növləri. Qış üçün bu tərəvəz saxlamaq üçün necə? Ən tez-tez kələm duzlu və ya salamura, qıcqırdılmış. Duzlu kələm gözəl məzə çevrilir. Bu şorba, eləcə də pies üçün doldurulması yemək üçün istifadə edilə bilər. Biz bir neçə reseptlər təklif edirik.

Çin kələm (ədviyyəli)

ilk resept üzv məhsullarının aşağıdakı paketi daxildir:

• chili peppers - 2 pod;
• torpaq zəncəfil kök - TSP;
• çay qaşığı sirkə 3 faiz;
• Salt - 1 TSP..
• Fresh Çin kələm (Pekin) - çəki 500 qram;
• Sugar - L 2 h..
• Bitki yağı - 2 tbsp. l.
• cəfəri (göyərti).

resept hazırlanması texnologiyası "Çin kələm (ədviyyəli)"

1 addım

Yumaq kələm, dərin konteyner daxil keçmək duz və çevir ilə tutam chop çubuqlar. bir qapaq ilə əhatə və sonra nəticədə maye tökmək 4 ilə saat buraxın.

2 addım

şoraba, yaxalamaq, qabığı bibər hazırlamaq. davamlı qarışdıraraq gözəl zolaqlar, neft sote, onu kəsmək. 30-50 saniyə kifayətdir. Sonra 400ml su tökmək şəkər, zəncəfil, heyecan qoymaq və qaynar imkan verir. Sonda sirkə tökülür. istilik və sərin aradan qaldırılması.

3 addım

bişirilmiş kələm üzərində şoraba tökülür. Cover, 4 saat zeytinyağlı salamurada. Sonra göyərti ilə bir platter və qarnir qoymaq maye, bir məhsul basın. Çin kələm (ədviyyəli) hazırdır. nuş olsun!

Gürcü Kələm (kəskin)

Bu resept üçün lazımdır:

• kələm - kiçik çəngəl 2;
• çuğundur - 3 ədəd;
• təzə localhost dəstə;
• dəstə təzə şüyüd;
• təzə cəfəri dəstə;
• 10 cloves soyulmuş sarımsaq;
• duz dadmaq və şəkər üçün.

hazırlanması texnologiyası

Kələm gürcü (kəskin) - şirəli və dadlı qəlyanaltı. Onun hazırlanması üçün bir qapaq ilə böyük bir plastik bucket istifadə etmək lazımdır. prizler Hər 6 ədəd daxil kəsdi. üzüklər doğranır çuğundur təmizlənir. Onların qalınlığı - 3-4 mm. , Göyərti yumaq dilim sarımsaq doğramaq. kələm qat, çuğundur, göyərti, sarımsaq bir bucket daxil tökülür. Next, alternativ maddələr onlar tökülmək qədər. üç litr jar bir qaşıq (kaşığı) və 3 yemek kaşığı şəkər (yeməkxana) duz əlavə, su tökülür. Karıştırın. duzlu kələm tökülür. su əhatə etməlidir. 3-4 gün ərzində isti yerdə şüşə qoymaq. örtüyü olmadan. vaxt keçdikdən sonra, sərin yerdə bucket hərəkət. kələm daxili və qırmızı çevrilir sonra, yeməyi hazırdır. İndi böyük məzə var - kələm gürcü.

alma ilə kəskin duzlu kələm

maddələr:

• şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıq;
• alma şirəsi və portağal - 50 ml;
• duz və qırmızı bibər;
• brown sugar - 2 tbsp. qaşıq;
• darçın, müxtəlif ədviyyatlar;
• 450 qram daha turş alma çəki;
• Kələm 900 qram ağırlığında.

hazırlanması texnologiyası

kələm doğramaq, kif daha qatı qoymaq. Bu yumşaq döyülmüş alma bir qat yaymaq. ədviyyat, şəkər və darçın ilə tutam. duz və istiot əlavə edin. Alternativ maddələr. Sonra sirkə məhsulları və meyvə şirəsi tökülür. bir neçə gün isti yerdə konteyner saxlayın. Sonra soyuq yeniden. bitmiş dal xidmət edə bilər.