Klassik "Sezar" salatı bişirmək üçün necə

Tsezar Kardini-ci ildən - Amerika restoran işləyib İtalyan aşbaz, onun adını salat yaradılmış, bu xörəyin dəyişikliklər bir çox var idi. Və nə demək: Yeni yeməyi artan şöhrət üzrə pul "remakes" bütün növ icad başladı edən ilk müəllifi qardaşı idi. Yaxşı, restoran və kafelərdə ölkəmiz yalnız adı altında bilməz "klassik Sezar salatı." məşhur yeməyi Çin kələm, emal pendir və çovdar croutons məsələ ilə belə qəribə puding.

Amma bu biz mətbəx evdə zəriflik bişirmək bilməz demək deyil - bu hazırlamaq üçün çox asandır. klassik salat "Sezar" ersatz kimi deyil, çünki Siz yalnız maddələr seçilməsi ciddi qaydalara riayət etmək lazımdır. Bu belə deyil zeytun yağı daha asan pendir - ilk hasilatı günəbaxan və parmezan ilə əvəz edilə bilər. Belə ki, biz bu nəfis yeməklər üçün almaq üçün nə lazımdır?

sızma neft və parmezan əlavə, biz kimi ekzotik məhsulları ilə ən azı fond up lazımdır Worcestershire sousu və fransız Baget. Lakin sonuncu qabığının olmadan qurudulmuş çörək əvəz etmək olar. Hələ ki, biz bir toyuq döş, bir dəstə lazımdır romaine kahı, xardal, mixək və ya gənc sarımsaq, limon, yumurta, duz və istiot iki. Siz həmçinin bildirçin yumurta və ya bəzək üçün pomidor-albalı qədər saxlanılmasını bilər.

Bütün alıb? soyuducuda bir kağız dəsmal, quru onları yumaq və gizlətmək, qoparmaq, salat yarpaqları qarşısını almaq üçün diqqətlə sökmək - onlar yalnız qida təmin etmək lazımdır verir. Bəli, biz klassik salat "Sezar" etmək başlayın.

nin croutons ilə başlamaq edək. Bu söz Fransız mətbəxi Baget dairəvi formalı qurudulmuş ədəd aiddir. Onlar sarımsaq, pomidor ilə rubbed sousu, Pesto və kimi və bir iştahaaçan kimi bir qəlyanaltı kimi xidmət edir. toyuq və bu croutons tələb croutons ilə salat "Sezar" bir preheated soba onları qurudur, Beləliklə, biz bir Baget və ya bu kublar, 10 dəqiqə qabığının olmadan çörək 3-4 dilim kəsdi. Hər üz 1 sm bərabər olduğu, Küp edildi 180 ° C. at hər tərəfdən flushed crunches etmək üçün, onlar bir neçə dəfə çevirmek lazımdır. Bir qabda sarımsaq sıxıb çıxartmaq bir az duz ilə ovuşdurmaq bir mətbuat vasitəsilə zeytun yağı bir qaşıq dolusu əlavə və kiçik yanğın qoydu. kütləvi qədər temperatura qayıtdıqda zaman, croutons qoymaq. Belə ki, karıştırma, 2 dəqiqə saxlayın.

İndi toyuq üçün. (Qaxaca döndərmək deyil, belə ki qapaq altında mövcuddur) zeytun yağı bir pan iki tərəfdən Fry filesi. Zaman sərin, croutons kimi, kublar daxil kəsdi. Bu sarğı etmək üçün yalnız qalır. toyuq klassik ilə salat "Sezar" mayonez və ya xama, və Cardini gəldi sousu heç tanımır. Bir qabda yumurta sarısı qırmaq və xardal bir qaşıq ilə çevir. kütləvi hamar olduqda, bir orta limon Worcestershire sousu bir neçə damcı (sirkə və ya qaranlıq) və zeytun yağı yemek kaşığı bir neçə şirəsi əlavə edin. Pepper, duz və qarışdırıcı ilə bilərsiniz, yaxşı qarışdırılır.

İndi bizim klassik salat "Sezar" toplamaq. Salat fincan öz əlləri ilə qoparmaq onun kahı, yayılmışdır sarımsaq bir cut mixək, rub. neft və limon şirəsi ilə tutam. grated Parmesan pendir ilə tutam. , Toyuq qoyun bir az şəkərli albalı yarıya indirir və ya qaynadılmış bəzəmək , bildirçin yumurta sousu tökmək, tutam (artıq qalın) parmezan pendir. çörək sarğı yumşaldılmış deyil ki, yalnız xidmət əvvəl croutons ilə tutam.