Cake "Makaron". Fransız pastries üçün Recipe "Makaron"

Biz bütün Fransa naharda croissants üstünlük bilirik. tort "Makaron" - Lakin, bir çox bu millətin nümayəndələri və sevimli desert bilirik. Onun adı baxmayaraq, bu kulinariya məhsul ağ yumurta və şəkər bir köpük üçün döyülmüş badam un edilir Daha bir incə şirinlik daha spagetti bizim anlaşma bağlıdır. Biz zərif desertlər araşdırmaq və bir tort "Makaron" bişirmək üçün necə öyrənmək üçün bu gün təklif edirik.

Şokolad "Makaron" resept

Biz sizə acı və bir təbəqə ilə dadlı desert yemək bir variant təklif ağ şokolad. İnanın belə hazır tort "Makaron" Sizin ev və ya qonaqlar hər hansı impress əmin edir.

maddələr

Bir gözəl desert özünüzü müalicə üçün qərar varsa, siz aşağıdakı məhsulları mətbəx iştirakı qayğı lazımdır. ganache 50 D. (- dörd orta, gözəl tozu şəkər yumurta 25 q yumurta ağ - 225 qram kakao tozu - - toz şəkər 110 q badam bir qəhvə grinder tırtıllı və ələnmiş edir badam tozu, test tələb interliner) lazımdır: acı şokolad - 80 q, ağ şokolad - 100 q, 38% krem - 100 ml.

hazırlanması prosesi

qida prosessor toz şəkər və kakao tozu ilə iki dəqiqə mix badam un 150 ^° C soba qızdırmaq. cover çörəkçilik , çörəkçilik kağız beş dəqiqə üçün soba qurudulmuş və sonra gözəl bir ələk vasitəsilə nümayiş çıxan quru qarışıq tökülür.

Beat , yumurta whites tədricən başa qədər, şəkər əlavə. un, şəkər və kakao tozu zülal quru qarışıq əlavə və dəqiq maye hərəkəti qoşun. Siz yumurta kütləvi Özlü ardıcıllıq almaq lazımdır. Biz yayılmışdır boru bag dəyirmi rəhbəri ilə, və çörəkçilik, qoydu kağız əvvəlcədən çörəkçilik kiçik, bərabər ölçülü dairələri yatırılır. Biz bir saat üçün masa pan buraxın. Bu müddət ərzində xəmir bir qabıq ilə əhatə olunmalıdır. bu "Makaron" səthində, sonra çörəkçilik prosesi həyata deyilsə çatlar meydana gətirdi.

Biz gələcək desert 12 dəqiqə üçün 150 ° ^C soba qızdırılıb göndərin. çörəkçilik 6 dəqiqə propeklos 180 dərəcə açıq olmalıdır sonra bərabər xəmir. "Makaron" bitmiş yarıya indirir çıxarın. şokolad ilə krem istilənmək və sonra onlara bişmiş dairələri yağlamaq və əlaqə: Biz qat iki növ hazırlayır. şokolad doldurulması ilə dadlı Fransız pastries "makaron" hazır! Siz ganache ilə mess istəmirsinizsə gəlmişkən, bu doldurulması üçün istifadə edilə bilər , bir şokolad pasta Məsələn, "Nutella" üçün.

Necə şokolad giləmeyvə "Makaron" bişirmək üçün

Cake resept biz bişirmək təklif bir foto ilə, əlbəttə, çox asan və sürətli deyil, amma nəticə sizə yalnız müsbət emosiyalar səbəb olacaq. Beautiful desert bayram masa böyük görünür. Bundan əlavə, gözəl qutusuna pastries qablaşdırılmış, onlar böyük bir hədiyyə olacaq.

lazımi maddələr

Siz əfsanəvi Fransız desert özünüzü müalicə etmək istəsəniz, siz müəyyən məhsul almaq lazımdır. xəmir hazırlamaq üçün, biz lazım olan 110 g badam tozu, icing şəkər 225 q, dörd yumurta duz bir pinch, gözəl toz şəkər 50 g və limon şirəsi yarım çay qaşığı olan zülal. Seçdiyiniz hər hansı bir meyvə 300 q, 100 g şəkər, 10 g nişasta, yumurta, yarım limon və yarpaq jelatin şirəsi: doldurulması 1 nömrəli üçün. ağ şokolad və 38% təşkil krem dayak 100 ml 100 q: doldurulması № 2.

Biz hazırlanması davam

toz şəkər badam un Mix və bir çox gözəl ələk vasitəsilə elemek. Bu qarışıq mütləq quru olmalıdır. heç bir səbəb kifayət qədər dənəvər qarışıq üçün, onda beş dəqiqə üçün preheated 150 ° ^C soba quruyur. bu yaxşı yenidən sonra, şəkər un elemek.

Tədricən şəkər vsyp sərin köpük yumurta whites duz və limon şirəsi Beat. qarışıq hamar və parlaq olur qədər döyülməsi davam edir. Sonra yumşaq badam şəkər kütləvi müdaxilə. Bir tort daha orijinal etmək istəyirsinizsə, onda bu nöqtədə təbii qida boyası 10-12 qram əlavə edə bilərsiniz.

eyni kiçik diametrli dairələri sıxaraq, çörəkçilik və bir şpris və ya bag istifadə yemək üçün örtüyü kağız pan. Onların arasında çörəkçilik zamanı onlar birlikdə vurulmuş deyil ki, bir yer tərk etmək unutmayın. Biz onlara bir qabığının yaratmaq üçün təxminən bir saat otaq temperaturunda quru gələcək "Makaron" malikik. mövcudluğunu yoxlamaq, sizin barmaq ilə dairələr toxunmaq: xəmir qalmaq deyil, onda siz çörəkçilik davam edə bilərsiniz. Preheat 150 ^C. soba və 10 dəqiqə xəmir göndərin.

Biz doldurulması hazırlanması davam etdirilir. Bizə giləmeyvə ilk qat edək. blender üyütmək bişirilmiş giləmeyvə ilə kiçik bir qazan nəticəsində kütləvi keçmək nişasta, yumurta, limon şirəsi əlavə və daim karıştırma, qatılaşmış qədər təxminən beş dəqiqə bişirilir. sərin buraxın.

, Ganache, ağ şokolad hazırlamaq krem istilənmək və şokolad onları həll etmək. sərin edək.

Yapışqan qalın yağlar ilə yarıya indirir "Makaron" soyudulur. Bu soyuducu bir saat onları göndərmək üçün məsləhətdir. Dadlı və tender tort "Makaron" giləmeyvə və şokolad hazır ilə doldurulmuş! nuş olsun!

Əlbəttə ki, bu desert hazırlanması üçün variantları reseptlər məhdud deyil. içlik və boyalar ilə sınaq çekinmeyin.

"Makaron" (tort) kalorili

Əgər rəqəm edin, onda, əlbəttə, pastries və şirniyyat bir sıra istifadə özünü məhdudlaşdırır. Lakin, zaman zaman yaxşı bu dadlı Fransız desert özünüzü müalicə edə bilər. Həqiqətən, meyvə və ya qoz doldurulması ilə tortlar "Makaron" artıq 75 kalori ehtiva edir. doldurulması şokolad və ya karamel, sonra heç bir 80-dən çox kalori olur. bir xəmir badam un əsas tərkib hissəsi ilə yanaşı, onun analog buğda daha faydalıdır.