Mackerel ədviyyəli çəkilmiş duzlu

Mackerel - yaxşı istehlakçılara məlumdur dəyərli və çox dadlı qida balıq. Skumbriya, siz yeməklər müxtəlif hazırlamaq bilər. Onun qızardılmış, onun şorba olan qaynadılmış və salatlar və digər qəlyanaltılar istifadə bişmiş.

qəlyanaltı qida üçün istifadə edilə bilər yalnız təzə, lakin duzlu skumbriya, və aşındırma tək ola bilər. Bu halda, skumbriya, ədviyyəli tuzlama sizə mağaza daha ucuz başa gələcək və hətta bu balıq dadı şikayət yoxdur.

Bir təzə skumbriya varsa, balıq kiloqram su bir litr lazımdır, on üç noxud qara noxud allspice, dörd dəfnə yarpağı, duz beş yemek kaşığı şəkər üç yemek kaşığı.

Birincisi, balıq hazırlamaq. Yaxşı yuyulur, onun Disemboweled baş və quyruq off kəsdi. karkas arasında qalınlığı üç santimetr skumbriya ədəd kəsin. Bir daha, balıq yumaq və bir şüşə qabda əlavə edin.

İndi duzlu hazırlanması üçün. bir pan dərəcəsi suya tökün və bir boil gətirib çıxarır. duz, ədviyyat və şəkər qoyun. , Iki dəqiqə qaynatmaq soba və söndürüldü duzlu söndürün. Fish ostyvshim duzlu doldurmaq və soyuducu çıxarın. Üç gün sonra, skumbriya, ədviyyəli tuzlama, bu resept görə bişirilmiş hazır yemək.

Lakin, yalnız skumbriya orada dondurulmuş varsa, aşağıdakı resept istifadə etməlidir. kiloqramdır dondurulmuş balıq , duz üç qaşıq şəkər yarım qaşıq, on noxud allspice beş qönçələr quru qərənfil, dörd dəfnə yarpağı, keşniş toxumu bir çay qaşığı lazımdır.

Bu resept duzlu skumbriya duzlu, duzlu balıq quru üsul etmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Yaxınlaşması dondurulmuş balıq, quyruq və baş eviscerated kəsdi. ki, xətləri qarın qara film aradan qaldırılması üçün əmin olun. Bunu deyilsə, onda balıq acı dadmaq üçün hazır olacaq. yarım karkas skumbriya ilə çapraz kəsin.

duz və şəkər qarışdırılır və hər tərəfdən balıq bu qarışıq rub. Sıx ədviyyat tutam, bir şüşə banka balıq qoydu. Sonra balıq boyunduruq aşağı basın və on on iki saat belə saxlanılır. Sonra dilimləmək və xidmət skumbriya çıxarmaq.

Burada resept belə soğan və sirkə əlavə maddələr ehtiva cooking yeməklər ədviyyəli duzlu skumbriya, başqa bir versiyası var.

skumbriya kiloqram başına, biz beş peppercorns ətirli duz dörd yemek kaşığı, iki soğan, sirkə (9%), dörd dəfnə yarpağı əlli manatdan yetmiş millilitr lazımdır, quru qərənfil, (az və ya çox) yarım çay qaşığı qara bibər iki bud və bitki yağı yüz qram.

Təmiz və bağırsaq balıq, sonra karkas boyunca yarım ildə kəsdi. bel çıxarış və qabırğa sümükləri aradan qaldırılması. Nəticədə, biz iki filesi, eyni dilimləmək və bir şüşə qabda dizilir var. Duz balıq ədəd Pour tərpənmək və on beş dəqiqə üçün soyuducu qoydu.

Soğan yarım üzüklər daxil kəsdi. Kiçik bir qabda ildə, neft və sirkə qarışdırmaq bir resept almaq üçün ədviyyat əlavə edin. Soyuducu olan balıq ilə yeməklər həyata alaraq, bibər, soğan əlavə və sirkə və neft hazırlanmış şoraba tökülür əlavə edin.

İndi biz bir qapaq ilə və ya bir şüşə jar bir konteyner balıq əlavə və yaxın konteyner məzmunu silkələmək də qarışıq. Fish ehtiyat gecə və ya otaq temperaturunda masa yəni on iki saat və daha sonra soyuducu qoydu. ədviyyəli duzlu skumbriya ardından ən azı üç saat yaşamaq üçün soyuq balıq, On dequstasiya üçün hazırdır.

Siz kimi tez mümkün kimi bir duzlu balıq bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı resept istifadə etməlidir. su bir litr həyata ölçün, pan daxil tökülür və yanğın onu seçin. duz beş yemek kaşığı Pour qoymaq bay noxud allspice beş və on ədəd yaradır. Bundan əlavə, dörd ədəd kəsilmiş olmalıdır soğan əlavə edin. (Soğan "lopa" daxil dağılmaq qədər) sonra sərin edək duzlu, on dəqiqə qaynatmaq.

Kadr hazırlığı balıq fincan qoymaq bir haqqında santimetr qalın dilim daxil çapraz kəsilmiş və bir az isti su tökülür. duzlu balıq istədiyiniz dərəcəsindən asılı olaraq, 45-60 dəqiqə qarşısını alır. Bizim dadlı və zərif ədviyyəli duzlu skumbriya masa gətirə bilər, hazırdır. əks halda duzlu olacaq balıq bir saat artıq duzlu suda saxlamaq dəyməz bu resept görə bişirilmiş. saxlanması üçün bu qədər bitki yağı suvarma, duzlu aradan qaldırılması bir qapaq ilə konteyner onları qoymaq lazımdır.