Mackerel salamura resept

ədəd salamura balıq özünüz üçün edilir əgər ƏDV ilə, daha yaxşı yeməklərdən dadlı. Bütün sonra, sizin zövqə və üstünlükləri əsaslanır. Və kim olursa olsun sevimli delikates haqqında bilmək nə. ən dadlı ev çevrilir skumbriya salamura. resept delikateslər bütün həvəskarları üçün səs lazımdır.

Skumbriya, eləcə də hər hansı bir balıq kimi, seçmək lazımdır. Bu tez-tez biz dondurulmuş karkas almaq üçün "əyləncə" düşmək, bir sahil bölgəsində yaşayır və təzə balıq almaq olacaq ki, mümkün deyil. Belə ki, ev şəraitində salamura skumbriya, biz nə Yum adlanır, bu düzgün qiymətləndirmək lazımdır almaq. Bütün sonra, balıq təravət və necə final yeməyi dad və ləzzət asılı olacaq saxlanılır olan.

vizual yoxlama sonra balıq boyalar və xoşagəlməz odors olmadan deformasiyalar (kinks və birds) liflər və dəri bütövlüyünü ödün olmadan olmadan olmalıdır. dondurulmuş yüngül rəngli balıq, və aydın gözləri Gills. Bu göstərilən yararlılıq müddəti və saxlama şərtlərinə diqqət yetirmək vacibdir balıq qablaşdırma, bir vakuum balıq artıq saxlanılır ki, qeyd etmək lazımdır. Hər hansı bir məhsul yenidən dondurulmuş edilə bilməz. Əks halda, balıq əzələ lifləri onların elastiklik itirirlər və dadsız, lakin görünüşü çox unpresentable edir.

Frozen skumbriya kamera çıxarılır və ölçüsü və skumbriya soyutma rejimi asılı olaraq 10-14 saat əridilmiş olmalıdır. Əriməsi prosesi 2 6 ° C temperatur dəyişir orada alt rəf keçirilməsi soyuducu,, zaman və temperatur şəraitində heç bir qəfil dəyişməsi ilə yəni optimal defrosting uzanırdı olmalıdır

keyfiyyətli - skumbriya qiyməti optimal nisbəti birləşdirən balıq, qiyməti amil olduqca ağlabatan deyil. Meat heyvanların əti daha yaxşı bir neçə dəfə həzm olunur zülal, zəngindir. vitaminlər (A, D, qrup B) böyük bir sıra başqa filesi, homeostazı maddələr (maqnezium, flüor, fosfor, yod) saxlanılması üçün çox əhəmiyyətli var. balıq ürək-damar sistemi normallaşdırmaq və dolayı daha qida dəyər verir qan şəkər, səviyyəsinə təsir doymamış yağ turşuları ehtiva edir. Bu, lakin ağlabatan miqdarda orqanizm üçün lazımdır balıq yağı, çox yox idi, bu balıq, hətta bir pəhriz adlandırmaq olar.

biz əslində həyata Mackerel Pickled resept aşağıdakı maddələr nəzərdə tutur: skumbriya dondurulmuş - kəskin qara bibər, 5 ədəd - 2 yemek kaşığı, allspice - soğan 100 qram kök, şəkər 150 qram duz repchatyy-, 3 ədəd - 10 ədəd dəfnə yarpağı - 3 ədəd, sirkə 9% - 4 yemek kaşığı, süzülür su 1 litr.

balıq acı dadmaq deyil, sonra daxili film aradan qaldırılması, içəridən karkas sil, başını kəsib və su altında yaxalamaq. bir arzu və ehtiyac olduqda su şüşə üçün vaxt vermək üçün, siz balıq filesi həyata edə bilərsiniz. İncə-bladed bıçaq akkord geri boyunca və akkord təzyiq düz şəklində dərin kəsik etmək. Fish iki hissəyə parçalanması. Maqqaş rib sümük almaq üçün. Filesi daha sürətli ədəd salamura. Siz barel ədəd vərdiş varsa, sonra 2,5 -3 sm qalınlığında hissələri parçalara karkas kəsilmiş, ənənəvi və köhnə edir.

Belə ki, necə skumbriya salamura hazırlandığını? resept aşağıdakı addımlar daxildir. Soğan, qabıq təmizlənmiş yuyulur və üzüklər, yerkökü dalmak - nazik dilim. pan (üstünlük az Zağlı üçün enameled) su litr pour və bütün quru komponentləri əlavə edin. Biz bir boil şoraba gətirmək və istilik aradan qaldırılması. 40-45 ° C soyudulur və tökmək sirkə.

izah Mackerel salamura resept, bir şüşə qabda, növbəti qat tərtib olunur - yerkökü, sonra soğan halqaları. soyudulur şoraba doldurun. vaxtaşırı eyni duzlu üçün fincan sarsıntı, bir gün soyuducuda qoyun. Mackerel hazır soğan ilə salamura. Tasty balıq xırda doğranmış şüyüd ilə yan qaynadılmış kartof yeməyi və qarnir ilə xidmət etmişdir.