Madyan südü - bu nədir? Production kımız, onun xassələri

Madyan südü - bu nədir? Bu suala hər kəs bilməz cavab. Buna görə də, məqalə təqdim, biz mövzuya həsr etmək qərarına gəlib.

Baxış

Madyan südü - bu nədir? Türk söz qımız gəlir içki adıdır. Bu spirtli və nəticəsində mare süd əldə laktik turşu maye süd turşusu fermentasiya maya, acidophilic və Bolqarıstan süd çubuqlar istifadə edərək.

Madyan südü - turş-şirin dad ilə, köpüklü, ağımtıl içmək. onun növ mayasından və məhsul yaratmaq üçün şərait müddətindən asılı olaraq müxtəlif almışdır. Bəzən güclü mare spirt yüksək tərkibi var. istifadə sonra şəxs sərxoş əldə edə bilərsiniz və ya həyəcanlı-sərxoş dövlət gedin.

Həmçinin tez-tez mare hətta yüngül hipnotik təsiri var, sakitləşdirici çevrilir.

baş tarixi

İlk dəfə ev mare Monqolustan və Mərkəzi Asiya köçəri tayfaları hazırlamaq başladı. Lakin, bu içki istifadə erkən izləri Mis dövrünə uyğundur.

tarixçilərə görə, atların əhliləşdirmə vadisində Susamyr sübut dəri çanta, keçi dəriləri hazırlanmış, eləcə də aşkar edilmişdir at süd izləri ilə.

bir içki qəbul Yörük hazırlanması üçün metod əsrlər boyu saxlanılır və nəsildən-nəslə aşağı qəbul.

kımız ilk qeyd qədim yunan tarixçisi Herodot bilər. İskit həyat izah prosesində, o dərin taxta çənlər madyan südü churning tərəfindən hazırlanmışdır bir içki var idi ki, mənə.

içki Features

bir çox məlum bir şey mare, bunu fakt. Amma hər kəs xassələri bu içki xas olan bilir.

karbon dioksid, etanol, süd turşusu və digər aromatik maddələrin daxil - fermentasiya zamanı mare süd protein asanlıqla digestible komponentləri və laktoza çevrilir. Bütün bu mare yüksək, asanlıqla digestible dadlı edir.

Ekspertlərin fikrincə, bu içki 0.2-2.5% etanol var. Tez-tez bu çox güclü mare çıxır. Bu halda, bu, 4,5% spirt ola bilər.

Qazaxlar hazırlanması üsulu var güclü içki. Ümumiyyətlə, spirt orada 40% -dir.

struktur

Hər hansı bir maddə sözügedən məhsul var? vitaminlər B1, B12, B2, C, pantoten turşusu, fol turşusu və biotin zəngin kımız mare.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu içki süd turşusu bakteriyaları və maya ilə süd fermentasiya tərəfindən istehsal olunur. Onlar effervescent sərinləşdirici içki əldə qatqı təmin karbon dioksid, spirt yaratmaq və azad vitamin C və B sintez.

xassələri kumys

Ekspertlərin məlumatına görə, içki bir bariz anti-Mikrob fəaliyyəti var hesab. Bu fermentasiya zamanı mikroorqanizmlərin tərəfindən istehsal olunur antibiotik maddələrin iştirakı ilə bağlıdır.

Mare də qida dəyəri var və bədəndə əhəmiyyətli bioloji prosesləri stimullaşdırır. Due içki karbon dioksid, spirt və laktik turşu ehtiva ki, bu həzm yaxşılaşdırır və mədəaltı vəzi həyəcanlandırır.

Antibiotik komponentləri kumys müxtəlif infeksiyalar, və insan müqavimət artırmaq süd turşusu bakteriyaları bütün çürüklük yatırmaq, bağırsaq mikroflorasının təkmilləşdirilməsi.

Bu içki mütəmadi istifadə xəstənin iştahı təkmilləşdirilmiş və yağlar və zülalların sindirilme, çəki artırır. Bu məhsul mədə məzmunu kifayət qədər deyil, əgər, xlorid turşusu əvəz etməyə qadirdir.

kımız müalicə geniş xəstəlikləri, mədə və anemiya xəstəlikləri debilitating sonra vərəm, iştahsızlıq bəzi formaları istifadə olunur.

tibb istifadə

Madyan südü - bu nədir? Niyə bu içki belə məşhur deyil? Bu məhsul bir elan şəfa xüsusiyyətləri var ki.

aktual istifadə üçün içki irin və yara şəfa aradan qaldırılması kömək edir.

Therapeutic içki kımız fərdi cədvəli keçirilməlidir. içki qəbul 6 dəfə (100 və ya 50 ml) bölünür olunacaq, tədricən lazımi 2,5 litr gündəlik həcmi gətirmək.

Kımız otaq temperaturu, oruc, kiçik sips içmək lazımdır. Daha sonra, səhər yeməyi və nahar sonra 1,5 saat, eləcə də şam yeməyi əvvəl 60 dəqiqə alaraq sonra içmək. bed gedən əvvəl, belə bir məhsul deyil.

ifadəsində

İndi xassələri mare nə bilirik. Bu nədir, biz də yuxarıda izah edilir. içki sınqa, vərəm, qastrit, anemiya, pankreas xərçəngi xəstəlikləri, nevrasteniya, qarın yatalağı və ürək-damar xəstəlikləri istifadə olunur. O, həmçinin yaraların və dispepsi şəfa üçün heyvanların müalicəsində istifadə olunur.

Əks

Nə qala mare ola bilər? içki dərəcəsi onun hazırlanması üsulu asılıdır. Hər halda, bu, spirt və digər turşuları ehtiva edir. Buna görə də, laktoza dözümsüzlük və bütövlükdə sərinləşdirici içki də kəskin mərhələsində mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün uyğun və deyil.

kımız istehsalı

adətən madyan südü istifadə belə bir içki hazırlamaq. Lakin, bəzi hallarda, bu məhsul inək və ya keçi südü edilir.

onun istehsalçıları görə, mare bir saat fasilələrlə sağılmaq lazımdır. Bu kiçik atları yelin və hər sağım yalnız süd 1 l verə bilər ki, bağlıdır. Belə ki, bütün gün üçün təxminən 5 litr qiymətli maye gedir.

süd dayak üçün zəruri olan küvet, və ya qondarma çəllək, süpürgə mərkəzində kiçik deşik ilə örtüyü ilə bağlıdır 40 sm diametri və hündürlüyü 1 m, ilə yuxarı silindrik konteyner quşburun edir.

madyan südü içki hazırlayan əvvəl qalan kımız bir az tökmək üçün tələb olunur. Bundan sonra iki gün ərzində maddələr müntəzəm sarsıldı. Bəzən çəllək duzlu bir dilim əlavə at yağ. Bu məhsul artır ləzzət və yağ tərkibi yumşaldır.

Dövri fermentasiya kımız tamamilə pulsuz Keg. Bu, yuyulur yağ smeared və daxili hisə verilmiş oldu. Meadowsweet mövzuları hisə verilmiş zaman adətən istifadə və alovlanma ağcaqayın qabıq həyata keçirilir.

Madyan südü yalnız "canlı" dir. uzun müddətli saxlama tabe deyil. sağım Mares ilə istehsal çətinliklər, doldurulması və saxlama, eləcə də çətinliklər bu içki bir az bahalı və ümumi etmək.

İndi bəzi sahibkarlar şüşə bu məhsul istehsal və pərakəndə zəncirlər vasitəsilə satmaq olunur. Lakin, keyfiyyət, faydaları və bu içki ləzzət orijinal kımız olduqca aşağı olduğunu qeyd etmək lazımdır.

Kymyz müalicə

nə mare edir İndi, siz bilirsiniz. orijinal və qida içki üçün istifadə yalnız madyan südü. Bu uğursuz, siz də bir keçi və ya inək müraciət edə bilər. Lakin, palatability və belə bir məhsulun qida dəyəri çox aşağıdır.

madyan südü edilən madyan südü, bu fəal kumysoterapii üçün istifadə olunur ki, faydalı ola çıxır. Bu tibbi prosedur mənası fərdi cədvəli içki təzə içki paylamaq üçün. Tez-tez climatotherapy (məsələn, xüsusi təchiz kurort) ilə birləşdirilir.

zəruri kymyz zaman əsas pəhriz qida dəyəri azaldır. Bu güc ixtisar qarşısını almaq üçün edilir.

Məlum olduğu kimi, ilk kumysolechebny kurort Samara yaxınlığında 1858-ci ildə açılmışdır. kurort Dr. N. Mütəşəkkil cür V. Postnikov. O, bu qida və möcüzə içki fəaliyyət prinsipi ifadə etmək yalnız üç söz var "qidalandırır, təravətləndirir, gücləndirir."

Bir az sonra kumysolechebnitsy Buryatiya, Volqaboyu, Qırğızıstan və Başqırdıstan açılmışdır. O, həmçinin məhsul digər rayonların adi xəstəxanalarda həyata keçirilmişdir ki, qeyd etmək lazımdır.

Bu A. P. chehov və L. N. Tolstoy kumysoterapii müraciət heç bir gizli deyil.

Hal-hazırda, yalnız bir neçə mövcud sağlamlıq mərkəzləri var, praktiki kumysoterapiyu. Onlar Başqırdıstan ərazisində yerləşən (məsələn, "Yumatovo" və "Saffron").

ümumiləşdirilməsi

Gördüyünüz kimi, madyan südü - dadlı və sərinləşdirici içki, həm də faydalı əlavə deyil. mağaza almaq hər kəs bilər. Lakin, mare sənaye sahələrində istehsal və şüşə və ya plastik şüşə tökülür qeyd etmək lazımdır ki, bu Küvetler uzun vaxt strays indiki mare məhsul əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.

hər gün bir içki alaraq, siz vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələr ilə bədən doydurmaq. İsti havalarda mare çox yenilənir güc və enerji verir. güclü içki istifadə o məstedici təsir edə bilər.

kımız səbəbiylə bir çox xəstələrin vərəm və anemiya müalicə edildi. Bundan əlavə, bu məhsul fəal dysbiosis əziyyət edənlər tərəfindən istifadə olunur. mare sonra normal bağırsaq mikroflorasının bərpa edə bilər. Yeri gəlmişkən, tez-tez Akşamdan kalmalık istifadə olunur. bu dövlət mare yalnız baş ağrısı aradan qaldırır, lakin invigorates və susuzluq quenches.