"Manhattan" kokteyl - Icon

"Manhattan" - tez-tez qarışıq içkilər kralı adlı bir kokteyl. viski, şirin vermut və bitters damcı bir neçə qarışdırmaq: İlk baxışdan hazırlanması bir sadə məsələ görünür. Hər kəs daha az və ya bir layiqli version bunu edə bilərsiniz. Amma həqiqətən görkəmli "Manhattan" həqiqətən zəruri komponentləri vacibliyini anlayır yalnız bir nəfər bişirmək edə bilər.

onlar yaxşı spirtli kokteyl çox icad edildi ötən əsrin ərzində, bu içki populyarlıq saxlamaq bilmişdir. Yəqin ki, onun resept ixtira ildən, bu (məsələn, likör əlavə "Curacao" və ya "Maraschino" ilə version), lakin vermut həmişə ayrılmaz tərkib hissəsidir kiçik dəyişikliklər məruz qaldı.

onun baş verməsi üçün bir neçə nəzəriyyə vardır. Bir məşhur hekayə 1874-cü ildə, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, ana deyir Winston Churchill) bir socialite, onun zaman ən gözəl qadınlarından biri hesab olunur, o məşhur New York klubda prezidentliyə namizəd Samuel Jones Tilden şərəfinə ziyafət verdi "Manhattan". qonaqlar, likör, vermut və bitters çovdar viski (ABŞ) (Rye viski) qarışdırılır edilmişdir müalicə Dr. Ian Marshall tərəfindən icad Cocktail. banket uğur aşağıdakı klubun adı xatırlanan ki sifariş dəbli və içki etdi. Lakin bu hekayə tərcümeyi-hal Churchill ailəsi tərəfindən sorğu-sual edilib, zaman Dzhenni Dzherom Fransada yaşamış və maraqlı bir mövqe olduğunu iddia edir.

Amerikada qadağan dövründə, içki bir az dəyişdi. çovdar viski istehsal və sonra ortaya çıxdı Bourbon (Bourbon viski) həqiqətən yoxdur. Əsasən istifadə Canadian viski (Kanada viski). Amma qadağan çovdar viski ləğv mövcud idi, hətta sonra, damıtma uzun bağlanıb ki, verilmiş, və uzun yaşlanma prosesi tələb edir. Tez qarğıdalı viski istehsal zavodları bərpa. Bəzi tarixçilər onlar istehsal dayandı deyil, və həkimlər alınan reseptlər görə, içki, "Dərman məqsədlər üçün" da satılan Burbon qadağan ərzində iş qalmaq inanıram (hər il bir milyon galon çox!).

"Manhattan" - incəliklərini səbəbiylə kokteyl. Bunun əsasını viski edir. Hansı marka istifadə etmək yaxşı deyil? Bu şəxsi dad üstünlükləri asılıdır. Lakin, ideal seçim ilk içki yaradılmış əsasında biri olacaq. Rye viski - çox fərqli və güclü. Bourbon bir şirintəhər dad var. Amerikada hələ də məşhur və Kanada edir. Canadian belə məhdudiyyətlər var və tez-tez qarışıq halbuki, Rye Viski, bir qayda olaraq, 51 faiz çovdar (min) edilməlidir: Amma aşağıdakı detal qeyd etmək lazımdır.

"Manhattan" baxmayaraq - əslində, qarışıq spirtli içkilərin bir icon, bir kokteyl, bu içki klassik model bir içməli yaradılması tapmaq üçün tez-tez çətindir. vermut münasibətdə o viski "vəhşi ürək" sakitləşdirmək lazımdır ki, xəbərdar olmalıdır, lakin eyni zamanda tanınmalıdır imkan verir. Sadəcə qoymaq, komponentləri bir-birinə dengelemek lazımdır. Iki hissədən bir hissəsi vermut üçün viski - digər deyil, ümumi bir kurs kimi. Bu ədviyyəli şərab resept marka asılı olaraq kəskin fərqli olduğunu yadda olmalıdır. Onlar Çördük, keşniş, ardıc, qərənfil, çobanyastığı, ibarət ola bilər portağal qabığı, petals, gül calamus kök, böyük gül, gentian, zəncəfil, allspice. Bəzən bir dadlı spirtli kokteyllər onların əhval-ruhiyyə bir qədər əlavə və almaq üçün kifayət edir. Lovely şirin vermut Martini kokteyl "Manhattan" da (viski asılı olaraq) kifayət qədər böyük miqdarda istifadə edilə bilər ağciyər, ot, nazik quruluşu şərab, - & Rossi.

Bitters - heç də az əhəmiyyətli komponenti. Burada da dad bir məsələ olsa da, bir qayda olaraq, "Angostura" seçin. Bəlkə kimsə portağal bitters edərdim.

Nəhayət, bəzək bağlı, qarnir ilə. sitrus ətirli kokteyl, bu, limon lezzet istifadə etmək yaxşı deyil. "Angostura" ilə - ideal bir maraschino cherry bəzəyəcək.