Mikrodalğalı meringues. romantik adı "Kiss" ilə Dessert

"Kiss" - yüngül, airy və zərif desert - Fransız beze adı belə. Beze tortlar və pastries əhatə və ya ayrı-ayrı yeməyi kimi istifadə edilə bilər. Həmçinin "İspan külək", "Boese Love" adlı "Fransız beze". bir versiyası çırpılmış hazırlanmış qənnadı məmulatları müəllifi görə yumurta whites beze - şəkər, Meiringen İsveçrənin mahalına gələn Gasparini bişirmək, o ad desert verdi. 1962-ci ildə başqa versiyaya görə, bu desert ilk Francois Massialo müəllifi Kılavuzu qeyd edilib. başqa bir versiyası var. Onun sözlərinə görə resept Polşa kralı Stanislav Leszczynski aşbaz tərəfindən icad və mən fransız ilə yenilik paylaşdı.

Çünki maddələr beze sadəlik və mövcudluğu uzun aristokratiya müstəsna hüququdur olmuşdur və tezliklə "insanlar üçün getmək" və bu gün demək olar ki, hər bir qadın beze hazırlaşır - demək olar ki, hər kəs kimi bir tort.

Qida asılı olaraq, beze yemək prosesində bəzi xarakterik fərqlər var.

- Fransa beze - şəkər zülalların ilə çırpılmış aşağı temperaturda uzun müddət bişmiş və çıxış qondarma "unudulmuş cookies" dir - bərk, xırtıldayan, yüksək bişmiş beze.

- İtalyan beze və ya beze - döyülmüş yumurta whites həll onların qarşısını almaq üçün buz qoymaq. Sonra zülallar bir nazik axın dayanmadan whipping, şəkər siropu qaynar tökdü. Bu üsul çörəkçilik prosesi istisna və çıxış daha incə və hamar məhsul deyil, Fransız beze, lakin çox şirin olur. Buna görə də aşpazlar limon şirəsi əlavə gəlir - bu halda dad və yüngül yaxşılaşdırır çırpılmış zülal.

- İsveçrə beze - beze - tort, udmaq ərimə və çox daxili tender. bir su hamamında üzərində yumurta whites dayak hazırlayın.

İlk baxışdan, bu gözəl desert hazırlanması texnologiyası çox sadə, lakin bir Telkari tələb edir: sarısı ağlılar ayrılacaq necə bir desert çörəkçilik üçün uğurlu hazırlıq asılıdır. ağlılar yumurta sarısı hətta bir damla əldə - və tüklü köpük uğursuz məğlub etdi. No az əhəmiyyətli addım - pastries.

mikrodalğalı ev bişmiş beze - universal müasir soba, demək olar ki, hər evdə var. bu dadlı desert çörəkçilik fərqlər var? Xeyr! Hər halda, bu yeməyi bişirmək üçün qərar heç bir məsələ dadlı alın. Bu halda, klassik kimi eyni maddələr istifadə beze. Recipe 3 mikro yumurta whites, bir qabda yerləşdirilmiş bıçaq ucunda haqqında (sağ 200 qram) 2 yemek kaşığı şəkər qaşıq duz, qalın köpük qədər süpürgə iki dəfə artıb. daha çox şəkər (qalan hissəsi) və limon turşusu (pinch) süpürgə əlavə edin. şillələmək zamanı birnövlülük vəziyyətə köpük gətirir.

bir çay qaşığı (və ya istifadə Zülal kütləvi xəmir bag) furnace grate yerləşdirilmiş neft lubricated folqa bir kiçik məbləği fasilələrlə yayılmışdır. 30 dəqiqə bu temperaturda konveksiya soba və 130 dərəcə qızdırılmış, yandırmaq beze o cümlədən. Gördüyünüz kimi, mikrodalğalı beze tez hazırlanır.

Bu mikrodalğalı beze tort edilməsi prosesini sürətləndirmək üçün vacibdir ki, bəzi xal qeyd qüsurlar olmadan açıq olmalıdır. Yumurta təzə olmalıdır, bu asandır sarısı olan ağ ayırmaq üçün. Zülallar mütləq sərin dayak üçün. Şəkər toz şəkər ilə əvəz olunmalıdır - bu dayak üçün vaxt azaldır. Və protein kütləvi qoz qırıntı əlavə edə bilərsiniz tort dadı diversifikasiyası üçün. Mənə, bu, çox dadlı olacaq!

bu nüanslar nəzərə alaraq, biz yalnız qonaqların gəlişi əvvəl bilər beze bişirmək üçün. resept mikrodalğalı, əlbəttə, bu məsələ ilə öhdəsindən gəlmək üçün kömək edir. Bir az səy və qonaqlar xoş heyran olacaq! bir az tərk, bir mikrodalğalı soba beze kimi desert üçün vaxt nəzərə alaraq, bu, sevimli ola bilər.