Necə istifadə truffle neft - reseptlər, məsləhətlər

Rusiyada bir neçə istifadə truffle neft. maye məhsul şişelenmiş - bu onu göstərir ki, şəkil. Bir çox soruşa bilər: bu zeytun nə ilə fərqlənir? göbələk onların sıxıb çıxartmaq və neft əldə edə bilərsiniz edirsiniz? Bəli, sual təbiidir. Truffle - qiymətli göbələk olsa da, lakin yağ tərkibli deyil. Amma çox ətirli - Hansı o qurmanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. dolu zeytun (bəzən grapeseed) neft (qara və ya ağ Italian perigorskie) iy yerdombalanı aradan qaldırılması üçün. Və hazırda maye belə göbələk ləzzət udur. Bütün hazır Ədviyyat. Bu yazıda truffle neft istifadə etmək üçün necə müzakirə edəcək. Lakin, aslan payı qiymətli göbələk yanında yalançı hətta yaxın məhsul satmaq üçün gələn ilə başlayacaq. Modern qida sənayesi uzun synthetically truffle komponent 2,4-dithiapentane təcrid edib. Bu maddə göbələk fərqli dad səbəb olur. Amma bəzən şiddətli qiyməti real yerdombalanı ilə infused, neft ala bilərsiniz.

qızıl məzə

Prinsipcə, bu yeməyi hansı bir yağlı balıq hazırlanmış ola bilər. Uyğun deyil qızıl, həm də ağ qızılbalıq və ya chum. balıq filesi iki yüz əlli qram üstünlük eyni ölçülü, nazik dilimləmək edilir. yarım limon polem şirəsi. truffle neft əlavə et - iki yemek kaşığı. xardal toxumu bir ovuc ilə tutam. doğranmış yaşıl soğan və şüyüd ilə qarışdırılır. balıq qapaq qoymaq və bir saat yarım tərk edəcək. xüsusi qablar qurudulmuş çovdar çörəyi və ya balıq dilim qəbul bu məzə xidmət edir.

truffle neft ilə salat

Bu resept istifadə edir portobello göbələk (onlardan dörd), lakin onlar şərti böyük göbələk ilə əvəz edilə bilər. prosciutto yüz iyirmi qram xırtıldayan vəziyyəti qədər qril nazik zolaqlar və qızartmaq daxil kəsdi. sərin buraxın. yeməyi barmaqları gözyaşardıcı Roka (iki eynək) haqqında. yarpaqları ilə kərəviz altı doğranmış budaqları durub. Shinkuem yarım sinif ampüller semicircles. yeməyi tutam. Göbələk gözəl-gözəl kəsilmiş, doğranmış cəfəri (iki yemek kaşığı) ilə qarışdırılır. soğan ilə tutam. Bütün iki limon şirəsi ilə səpilir. Duz, istiot və yumşaq qarışdırılır. truffle neft ilə keçdi. xırtıldayan prosciutto ilə hazır salat tutam. No daha qarışdırılır və xidmət edir.

şorbası

Hazırlıq truffle neft istifadə olunur isti yemək, keçin. onların çoxsaylı reseptlər. ətirli neft sonra ən adi yeməklər, hətta qaynadılmış kartof dadı dəyişdirə bilərsiz. Belə ki, toyuq bulyonu (altı yüz millilitr) şorbası bişirmək əsaslanır. Dondurma və bitki yağlarının qarışığı yarım şəffaf qədər soğan doğranmış qızartmaq. Özbaşına kartof və kərəviz kök iki yüz əlli qram xırdalamaq. bulyonda bütün qoyun. kəklikotu (kəklik) bir neçə sprigs, bint mövzu və həmçinin şorba daxil buraxın. tərəvəz yumşaq olduqda, qazan ağır krem dörddə fincan doldurdu. Biz yenə şorbası Qaynar duz və istiot whereupon gətirilir. Bu mərhələdə, truffle neft iki yemek kaşığı əlavə edin. mövzu çəkərək, kəklikotu çıxarın. bütün Blenderlər Mash. Xidmət və təzə göyərti ilə yeməyi qarnir və limon şirəsi ilə səpilir.

Başqa bir salat

sophistication və bu yeməyi bişirmək üçün ekzotik maddələr baxmayaraq olduqca sadədir. Amma biz bir neçə ilkin prosedurları etmək lazımdır. Birincisi, bir böyük gül (stamens ilə yarı yolda) ləçəklərindən və bir saat buz su ilə doldurmaq lazımdır. Belə acı yox. İkincisi, ehtiyac tərəvəz turşu üçün. Yüngül zucchini eyni daikon (Çin turp) bir küncüt çay qaşığı zeytun yağı 70 ml soya sousu 7 ml ilə dolu olmalıdır. şoraba reyhan bir çimdik atmaq üçün zərər vermir. Belə ki, tərəvəz yarım və ya iki saat protomai lazımdır. Nashinkuem kök çubuqlar. duzlu tərəvəz, salat lolo rossa, yerkökü, çəhrayı ləçəklərindən bir boşqab qat üzərində Out. duz ilə Salat, qara bibər ilə tutam. iyirmi qram - bütün səthi polem truffle neft üzərində Top.

krem sousu ilə tagliatelle

Qiymətli göbələk yalnız French il Périgueux məşhur, həm də İtaliya Toskana. Buna görə də, truffle neft istifadə çox makaron tarifleri var. makaron tagliatelle dörd yüz qram, bu yeməyi hazırlamaq əl Dente dövlət qədər bişirmək üçün, bizim "yuva" adlandırıb. İndi sousu etmək. Bu məqsədlə, mal əti (mümkün və dörd yüz qram donuz) şlamlarının yarım santimetr kublar, duz, ədviyyat ilə kəsilmiş edilir və zeytun yağı qızartmaq tutam. kərə yağı iki yüz qram (sahəsində göbələk ilə əvəz edilə bilər) orta ədəd shinkuem. Eynilə, duz, istiot ilə mövsüm və başqa qovurma pan onları qızartmaq. krem dörd yüz millilitr (azı 20% yağ) göbələk ilə ət verilməsi və doldurun. sousu bir qaymaqlı dövlət sonunda aşağı qaynamaq. Şorbaları bütün maye, bir süzgəc şüşə salır. Sonra qaynar sousu makaron əlavə edin. truffle neft dörd qaşıq ilə geyimli.

Göbələk ilə Farfalle

Bir qırmızı soğan və sarımsaq iki diş gözəl shinkuem. onlara qızartmaq zeytun yağı. sarımsaq ilə soğan çəhrayı olacaq, soyulmuş və kiçik parçalara doğranmış ağ göbələk (təxminən üç yüz qram) qoydu. Bu mərhələdə Farfalle qaynatmaq üçün yanğın su bir qazan qoymaq artıq mümkündür. Bu əriştə biz "kəpənəklər" və "yay" var deyilir. Yəqin ki, bu, "sağ" cooking makaron qaynadılmış su yalnız icazə verməməliyik ki, demək, həm də bitki yağı, bir qaşıq dolusu əlavə etmək lazım deyil. makaron birlikdə qalmaq deyil və əzilən olacaq ildən. orijinal İtalyan makaron ilə Flush su altında məsləhət görülmür. bişirilmiş Farfalle qədər tökmək göbələk sousu Truffle (zeytun) neft. Gərgin makaron biz pan daxil keçmək. Biz sousu istilənmək. bir boşqab hazır yeməyi salınması, bütün Parmesan pendir bir neçə ilə tutam.

truffle neft Risotto

Chip İtalyan mətbəxi yalnız makaron və pizza edir. No daha az məşhur Apennine yarımadasında və risotto edir. Bu Mərkəzi Asiya plov və İspan paella deyil. Bu yeməyi Rice orta ovulan, tez-tez müxtəlif tərəvəz əlavə, zəfəran ilə ətirli. Used və göbələk. Arborio (bir şüşə) - yemək üçün düyü xüsusi növ almaq lazımdır. dərin pan qarışıq kərə yağı və bitki yağları yayılmışdır. onlar isti olacaq zaman, düyü tökülür. Onlar şüşə muncuq kimi matt şəffaf olmaq qədər toxum qovurmaq. Yalnız bundan sonra su və ya bulyon (iki eynək) tökmək olar. pan əhatə edir və orta istilik üzərində qaynamaq buraxın. Clean eyni zamanda beş stuff porcini. Mən onları yumaq və bir tava dilim daxil kəsdi. maye dörddə üç buxarlanan zaman nin an üçün gözləmək edək. Yalnız bundan sonra ağ şərab iki yemek kaşığı tökmək və zəfəran bir çimdik əlavə edin. yenidən Mix və bir qapaq ilə əhatə edir. tətbiq edərkən Truffle neft yeməyi tökülür.

Shrimp, buxarda hazırlanmış

ilk yeməklər üçün təmiz və dörd orta kartof duzlu suda qaynatmaq qoymaq. quyruğu toxunmadan təmiz karides doqquz ədəd. Sarımsaq mixək, marjoram pinch və reyhan, ağ bibər duz pinch və zeytun yağı üç qaşıq bir pastası almaq üçün funt edilir. karides geri qoymaq və onlara on dəqiqə zeytinyağlı salamurada bırakmak bildirin. Eyni zamanda, biz kartof bişirilir. su detort. Istolchem kartof püresi süd yarım şüşə tökmək və. üç yemek kaşığı yanacaq yağ. püresi təcrid, soyumaq üçün deyil. Pallet gəmilər tərəvəz yağ smazhem. karides dərc. Seven dəqiqə sonra onlar hazırıq. püresi nömrəli Share. üst karides qoyun. truffle neft (iki yemek kaşığı) və cooking suyu dəniz qalan Pour.