Opara - bu nədir? çörəkçilik tarifleri

Hər təcrübəli aşpazlar öz hazırlanması xəmir üçün istifadə əgər ən dadlı xəmir əldə edilir ki, bilirik. Nə biz, eləcə də bu məqalədə təsvir ətirli və sulu çörəkçilik sirlərini bölüşmək üçün.

maya pancake

çox sadə proses - xəmir hazırlanması. Siz master Lakin, her zaman bir dadlı və airy pancake alacaqsınız. Belə ki, xəmir - bu nədir? resept oxumaq və bizimlə bişirmək:

• 30 dərəcə sonra iki süd və ya su fincan və istilik quru maya 10 qram onları həll.
• köpük səthi deyil qədər, sonra qədər isti yerdə qarışıq buraxın.
• Dərin bir qabda, ağ un 500 qram bir ələk vasitəsilə elemek və həll maya ilə qarışdırılır.
• nəticədə kütləvi 40 və ya 50 dəqiqə isti yerdə ferment edək.

xəmir hazır olduqda, xəmir hazırlamaq davam:

• Bir qabda iki yumurta, duz yarım çay qaşığı şəkər iki xörək qaşığı süpürgə.
• , Süngər daxil qarışıq Pour zeytun yağı eyni dörd yemek kaşığı əlavə və hərtərəfli qarışdırılır.
• xəmir yenidən yüksəlməyə, belə ki, 30-40 dəqiqə tək onu tərk etməlidir.

doğru zamanda keçəcək zaman, bir qovurma pan istilik neft əlavə və pancake qovurma başlayın. hazır yeməyi xama, saat və ya bal ilə isti xidmət edir.

tortlar üçün xəmir

Özünüz ən mühüm Pasxa yeməyi bişirmək üçün seçin, onda bu resept diqqət:

• bir yarım süd eynək, maya bir çanta və un 500 qram hazırlanmış tortlar üçün xəmir (bu əvvəlcədən elemek unutmayın). Dərin qabda məhsulların bütün birləşdirmək və diqqətlə onları qarışdırılır. təmiz dəsmal ilə fincan əhatə edir və isti yerdə yüksəlməyə buraxın.
• Beş toyuq yumurta sarısı, vanil (zövqə görə) əlavə duz şəkər və torpaq hil bir yarım fincan rub.
• Beş zülal süpürgə Halo və ya mətbəx mikser vasitəsilə sərin köpük.
• xəmir ikiqat, o, hazır qidalar və un 500 qram bağlı olmalıdır.
• xəmir sıx yoğurmaq və yenidən isti yerdə qoyun. yenidən yüksəlir, o, yuyulur şekerlenmiş meyvə və kişmiş doğranmış əlavə edin.
• kərə yağı tort formasını məlhəm qoymaq və perqament lazım çalıştırmak. Bundan sonra xəmir həyata lay. Bu forma yalnız yarım doldurmaq lazımdır ki, unutmayın. hər parça parça əhatə edir və xəmir dörddə üç yüksəlir qədər gözləyin.
• Coat döyülmüş yumurta sarısı ilə tortlar və onlara bir saat preheated soba ilə bişmək qoymaq.

Hazır tortlar və icing şəkər qənnadı Topping ilə bəzəyəcək.

sourdough yaşıl soğan və yumurta ilə tortlar

sulu və ətirli pastries belə sadə deyil hazırlayın, belə ki, təcrübəli evdar adətən maya baza yoxdur. aşağıdakı kimi xəmir xəmir hazırlanır:

• mikrodalğalı pendir zərdab-istilik Bir yarım litr və iki maya paket (22 qram), şəkər bir kaşığı un dörd fincan ilə qarışdırılır. bir qapaq ilə fincan əhatə edir və bir neçə saat ferment məzmunu buraxın.
• Zaman xəmir ferment, bu ərinmiş yağ 100 qram əlavə bir kaşığı şəkər, duz və un on fincan.
• Xəmir yoğurmaq və isti yerdə yüksəlməyə qoyun.
• Bu zaman siz doldurulması edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan 20 kq üyütmək. Bir az bitki yağı dad və yaxşı qarışdırılır duz əlavə edin.

və xəmir və doldurulması börek formalı bitki yağı onlara qızartmaq.

Rusiya pancake. Xəmir üçün Xəmir

ənənəvi istifadə klassik qalın Pancake xəmir hazırlamaq. Bu nədir, siz artıq əvvəlki nümunələri bilirik. Belə ki, dadlı alır bir resept oxumaq və səhər yeməyi və ya bir günorta qəlyanaltı üçün onların yaxınlarınız üçün hazırlamaq:

• Four eynək isti süd 40 dərəcəyə qədər isti, sonra sifted un 350 qram ərinmiş kərə yağı 25 qram, maya 25 qram, və şəkər iki teaspoons ilə qarışdırılır.
• süngər parça əhatə və ya film suvaşmaq, bir neçə saat isti yerdə yüksəlməyə göndərin sonra.
• bir qarışdırıcı ilə iki yumurta sarısı və şəkər yarım teaspoons məğlub etdi. Zülallar sabit köpük qədər süpürgə.
• Mix məhsulları, krem və un 200 qram 100 ml hazırlanmış dəm yaxınlaşdı. başa xəmir yenidən yüksəlməyə icazə verilməlidir.

qovurma pan pancake yapmaq, və sonra sevimli əlavə ilə masa onları göndərin.

ev çörək xəmir

öz əlləri ilə təzə bişmiş çörək daha dadlı aroma, ola bilər! Biz istəyirik bu dəfə necə xəmir qoyacaq əsasında dadlı xəmir etmək üçün sizə. resept:

• maya çay qaşığı isti su 200 ml həll və ona un 200 qram əlavə edin. Kitabçada, maddələr qarışdırmaq folqa ilə əhatə edir və isti yerdə gecə dəm bildirin.
• xəmir hazırlamaq üçün, sifted un 250 qram su 100 ml, duz çay qaşığı quru maya bir çay qaşığı ilə başa dəm qarışdırmaq lazımdır.
• taxılbiçən, bir qarışdırıcı və ya əl ilə birləşdirmək, bir çörək maşın istifadə edərək xəmir yoğurmaq. bir dəsmal ilə əhatə 30 dəqiqə, - Bundan sonra, 20 onu buraxın.
• xəmir və ya bulka bir top təşkil tutam un, yemək, ilə bir qoymaq çörəkçilik kağız və başqa bir saat buraxın.
• soba yandırın və su ilə fincan altındakı yer. çörək parçalar və çörəkçilik hesabatında perqament ilə hərəkət.

bişirilmiş qədər, sərin bulka yandırmaq və xidmət edir.

nəticə

Biz sizə və necə təcrübədə bu bilikləri tətbiq etmək nə olduğunu hazırlaşır xəmir bilirik ki, əminik.