Qida və içkilərƏsas kurs

Parmesan: 100 qram başına kaloriyi content

Parmesan pendir ilk beləliklə, Parma əyalətində adını hazırlanıb. Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna: pendir bu cür yalnız istehsal Bu gün, həm də İtaliya digər illerde.

tarixi fon

Bu süd məhsul uzun müddət çıxarmağa başladı. Bu pendir müxtəlif bu kimi uzun mümkün kimi onun ləzzət və rəf həyat saxlayır niyyəti ilə başlanıb. Onun resept ilə sınağa çox vaxt aldı, amma bu kulinariya şah dəyər idi!

adını istədiyiniz nə deyil, - parmezan pendir dünyada şöhrət qazanmışdır və onun tərkibi, hazırlanması, istehsal şəraiti, istehsal dövrü dəyişən bütün ölkələrdə ortaya çıxdı ildən. digər pendirlər bu müxtəlif arasında fərq - onun uzunmüddətli saxlama edir. Calorie Parmesan pendir 100 g - 392 kkal.

səkkiz Əsrlər boyu, İtalyan pendir meyker ciddi qaydalara uyğun parmezan pendir edilməsi istehsal və onlar pozulmuş heç vaxt. Bu səbəblərə görə, pendir bir unikal dadı və görünüşü var. Pendir möcüzə bütün inək südü, xarakterik ləzzət qazandırılması üçün xüsusi inək qidalanır otlar 2 damazlıq verir.

Görünüş və təsviri parmesan

Parmigiano reggiano (Parmigiano-reggiano) pendir kimi Rusiyada tanınan dənəvər pullu görünüşü ilə bir firma quruluşa malikdir. Bu şirin meyvəli tat və zəngin sarı hue ilə xarakterizə olunur. asılı olaraq inək südü yağ kalori məzmunu Parmesan pendir intervalında 384-392 kkal dəyişə bilər.

Onun strukturu, pendir zahirən yüngül dairəvi kənarları ilə, quru qırılan və ağır görünür. bir normal pendir sadəcə mümkün deyil kimi kəsin. Buna görə də, xüsusilə belə bir kəsici bıçaq üçün rahat taxta sapı və kəskin nöqtəsi var. Parmesan pendir fiş kiçik parçalara böyük bir parça köməyi ilə.

faydalı xüsusiyyətləri

Parmigiano makro və mikroelementlər, eləcə də bir çox vitamin bol özündə birləşdirir. Bu kalium, maqnezium, kalsium, fosfor, natrium, mis, dəmir, manqan, selenium, sink var. mineral vitaminlər daxildir: vitamin A, K, A, B1, B2, E, PP (və ya B3), B5, B6, fol turşusu, kolin, B12.

orta kaloriyi Parmesan pendir ilə yanaşı yüksək qida dəyəri və təbii zülal və amin turşuları ilə zəngindir. izovaleryanovoy və butirilovoy onun fiziki və kimyəvi tərkibi bir xüsusiyyət iki mühüm turşularının olmasıdır. ilk turşusu bir sakitləşdirici vasitə kimi bədən işləyir, bu sakitləşdirir. İkinci yağ turşuları dağılması təbliğ və kolonda xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırır.

Bütün bu müxtəlif insan pəhriz üçün maksimum fayda gətirir ki, göstərir.

çatışmazlıqlar arasında parmezan ilə böyrək, qan damarlarının, ürəkləri təsir çox duzları (baş ağrısı üçün meyl üçün) Migren baş təsir (Monosodyum glutamat) ehtiva qeyd etmək olar. Eləcə də qan damarlarının xəstəlikləri və şişlik sahəsində meylli insanlar kimi, istehlak pendir məbləği azaltmaq lazımdır. Sağlam insanlar bu məhsulun istehlak dərəcəsi müşahidə etmək kifayətdir.

növ

Bu İtalyan pendir müxtəlif durum aiddir. ümumi çəkisi bu yağ tərkibi - 40%. kalori Parmesan pendir (40%) növlərinin asılı olaraq fərqlənə bilər. Belə ki, pendir üç növü var:

  • təzə (Fresco, 12-18 ay);
  • köhnə (Vecchio, 18-24 ay);
  • çox köhnə (Stravecchio, 24-36 ay).

pendir son type digər növləri fərqli olaraq, uzun müddət ödəmə.

parmigiano Necə istifadə

Bu pendir bir çox yollarla yemək istifadə olunur. Amma real aesthetes qırmızı və ya ağ şərab ilə birlikdə bu gözəllik dad üstünlük verirlər. Bu adətən xüsusi bıçaq istifadə edərək kiçik ədəd istehlak edilir. pendir şərab zərif meyvə ətirli içmək sayəsində tam güc açıqlanır və onun əla təzə üzüm, qoz və bal əlavə kimi edir. Bu xidmət Avropa səviyyəsində restoranlarda bir klassik hesab olunur.

Yalnız əsl qurmanlar həqiqətən dad keyfiyyətli kulinariya şedevri qiymətləndirmək olar - Parmesan pendir - şərab və əlaqədar məhsullar ilə birlikdə.

pendir enerji dəyəri

392 kkal (orta) - 100 q başına parmezan kalorili edir. 25,83 q, karbohidratlar - - 3,22 qram protein miqdarı 35.75 g yağ var.

bu gərginlik srednekaloriynym məxsus olduğunu nəzərə alsaq, bu, çox yaxşı bədənin həzm sistemi tərəfindən sorulur. Bu pendir digər növ həyata durmaq nə bir zövq, bu parmezan demək olar ki, heç bir xolesterol ehtiva olmasıdır. Və tez-tez pəhriz proqramları menyu istifadə olunur.

Ki, Göyüş (və ya Rokiskio) adlanır Parmesan bir növü var. Bu aşağı kalorili məhsuludur. Bu klassik pendir kimi populyar deyil, lakin bir sağlam həyat tərzi riayət insanlar, onların yeməklər istifadə edin. Bu onunla bağlıdır ki, Göyüş kalorili pendir (pendir) - 354 kkal (100 qram).

İtalyan mətbəxi ilə pendir birləşməsi

Bir çox Italian evdar bir xırtıldayan parmezan pendiri altında yeməklər yandırmaq üçün sevirəm. Onlar balıq, ət, toyuq və pendir souslar hər cür ona əlavə paneer. Onun istifadə bu olmadan hər hansı bir yemək təsəvvür etmək çətindir, İtalyan ərzaq belə geniş deyil. Pendir makaron, salat, risotto, isti balıq və ət yeməkləri, eləcə də pizza çiləmə, grated şəklində istifadə olunur. Bəzi növ, pizza pendir bu ağlasığmaz cooking olmayan əsas tərkib hissəsi deyil.

parmezan pendiri ilə kalorili yemək, əlbəttə, artırır. Amma onsuz nə etməli? Bu məhsul ilə xidmət hətta bəzi desertlər var. Məsələn, meyvə və pendir peçenye üçün. isti şokolad ilə örtülmüş parmezan kiçik ədəd - Siz bu desert zövq alacaqsınız.

Parmesan süni maddələr ehtiva ehtiva edir. pendir bir deli zəngin ləzzət var. pendir haqlı olaraq İtaliya rəmzi kimi qəbul edilə bilər ki, bütün bu sayəsində, o, birlikdə onlara və dünyanın qalan ilə İtalyanlar belə sevən və. A kalorili ağır pendir pendir (40%) bütün tərəfdarları istisnasız sağlam pəhriz istifadə etməyə imkan verir.

Necə seçin

real pendir almaq üçün, diqqətlə qablaşdırılması yoxlamaq lazımdır. Bu məktublar pendir püxtəlik bütün mərhələlərində nəzarət olduğunu göstərir Parmigiano-reggiano DOP və məktublar bu süd məhsul yazı olmalıdır. bu yazıları Əgər siz qarşısında tapa bilməz - saxta məhsul. siz də 384-392 kalori standart intervalında kalorili parmezan pendiri haqqında məlumat görəcəksiniz.

evdə Pendir saxlama

soyuducu Parmigiano dondurucu bölmə artıq bir neçə ay (altı aya qədər) və saxlanıla bilər.

mühüm saxlanılması zaman pendir paketi hesab. o, şübhəsiz ki, plastik və ya polietilen olacaq ki, orijinal qablaşdırma çıxarılmalıdır. Amma bu material pendir fermentlər mənfi təsir göstərir. Buna görə, perqament və ya mum kağız almaq və pendir onu kesmek olar. və üst bir folqa kesmek lazımdır. Havanın temperaturu altı dərəcə Selsi daha yüksək bir yerdə məhsul rəf həyat davam edəcək Belə multi-qat qablaşdırma. Belə ki, Tanışlıq xatirəsinə əziyyət paketi son vaxtı və ya satın alma tarixi daxil deyil.

Pendir açıq formada soyuducu bir həftə qədər saxlanıla bilər.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.