Pasta Italian ilə doldurularaq bişirilir

Tarix doldurulmuş pasta çoxdan başladı. Məsələn, onun ölməz iş "Decameron" doldurulma makaron növü qeyd XIII əsrdə məşhur italyan şair və yazıçı, Dzhovanni Bokkachcho, - ravioli. Və makaron doğulduğu həmişə olduğu kimi, ölkənin demək olar ki, hər bir rayon doldurulma makaron üçün öz xüsusi və unikal resept var, İtaliya sayılır. Məsələn, Regione Liguria və ravioli simvol panzotti, region Emilia-Romagna rayonu - tortelloni və Cappelletti, isə Piedmont rayonu - agneolotti.

makarna üçün içlik ət, balıq və ya tərəvəz və kəsmik və ya meyvə hazırlanmış şirin dolguları bir doldurulması kimi xidmət edə bilər. qısa, bir şey kimi doldurulmuş makaron - ayrı-ayrılıqda hər gourmet dad və arzularım bir məsələ. Bu makaron üçün doldurulması ibarətdir nə asılı olaraq, onların adı ilə səciyyələnir. Belə ki, görünüşü və içlik makaron aşağıdakı müxtəlif:

• Ravioli. kvadrat forma olmasına baxmayaraq, parçaları dadını. Originally, bu yeməyi yalnız vegetarian idi və yalnız sonra ət data makaron içlik başladı. Tez-tez ət, pendir və ya ispanaq ilə doldurularaq bişirilir Ravioli.
• Tortellini - bu makaron, kiçik parçaları xatırladan ət və ya pendir ilə doldurularaq bişirilir var.
• Tortelloni - Eyni tortellini makaron, lakin sifariş böyük deyil.
• Cannelloni - bir silindr şəklində bir böyük makaron. Bu soba makaron yağlar müxtəlif və yandırmaq doldurulmuş bilər.
• Agneolotti - bu torpaq mal əti, tərəvəz və balıq ilə doldurularaq bişirilir, makaron var. Adətən agneoletti kvadrat formalı serrated kənarları. ərinmiş yağ ilə mal əti bulyon makaron bişirilir.
• Panzoti - doldurulma makaron üçbucaq formalı bir növü.
• Anolini (totelli) - pendir və ya ət ilə doldurularaq bişirilir hamar kənarları ilə bir yarımdairə şəklində makaron.

Pasta doldurularaq - cannelloni

Cannelloni - Siz dolguları bir sıra mövzusu ola bilər böyük silindrik formalı makaron. béchamel və Bolonez sousu ilə soba bişmiş cannelloni. demək olar ki, hər hansı bir supermarket ola bilər makaron almaq, ancaq siz mağaza onları tapa bilər tam bişirilmiş qədər, onlar bol su ilə lasagna, pre lasagna qaynatmaq üçün qat edə bilərsiniz.

ət qiyməsi ilə doldurulmuş makaron üçün sadə resept - cannelloni

maddələr doldurulması hazırlamaq üçün lazım olan:

• cannelloni makaron;
• zeytun yağı;
• yağsız mal əti və ya donuz əti əda 1 kq;
• kəsik-kəsik soğan;
• əzik sarımsaq;
• yerkökü;
• təzə və ya duzlu pomidor ;
• qurudulmuş adaçayı pinch;
• rozmarin bir pinch;
• duz, istiot;
• ½ fincan quru ağ şərab;
• pendir;
• təzə göyərti.

bechamel sousu hazırlamaq üçün:

• 100 g kərə yağı;
• süd 1 litr;
• un 4-6 kaşığı.

gözəl zolaqlar daxil sarımsaq qızartmaq və soğan və yerkökü ilə, precut Pan. ət qiyməsi tərəvəz əlavə edin. 2-3 dəqiqə sonra, bir az ağ şərab tökmək və kimi uzun şərab buxarlanan kimi ət qaynamaq. ədviyyat və duz əlavə dadmaq. Cannelloni makaron qablaşdırma təlimatları uyğun olaraq hazırlanmış. Doldurulma makaron bir kaşığı istifadə ət qiyməsi ilə bişirilir. Sonra çörəkçilik tray üzərinə makaron həyata doldurularaq bol béchamel sousu tutam. makaron üzərində pomidor dilim qoyun və grated pendir ilə tutam. Oven makaron haqqında 10-20 dəqiqə preheated soba ət və tərəvəz ilə doldurularaq bişirilir.

bir bechamel sousu hazırlamaq üçün necə

bir qazan ildə yağ əridir və süd tökülür. un əlavə Qarışdırma. sousu qaynar gətirin. onun ardıcıllıq Bechamel sousu xama kimi olmalıdır. duz dadmaq ədviyyat əlavə edin.