Qazaxıstan ət. yemək sirlərini açılış

Qazaxlar - çox qonaqpərvər insanlar. Asılı olmayaraq gəlir, ilk növbədə qonaq masada oturacaq və hər şey ən yaxşı təklif edir. qan bu millətin Hörmət, müalicə bir real ritual bənzəyir, Qazaxıstan mətbəxi təəccüblü müxtəlif. Yaxşı, kim Laghman, Chuck, Chuck eşitdim deyil, ən azı bir dəfə mən MANTI, samsa, mare, sausyrmu cəhd etmədi? ət Qazaxıstanın milli yeməklər çox vaxt qədim gəldi ki, bilirdinizmi? Nümunə olaraq "Combo" adlı məşhur resept Charcoal qovrulmuş ət qeyd etmək olar. Qədim köçərilər bu yeməyi çox məşhur idi, lakin uzun keçidi zamanı arxasında düşdü edənlər üçün hazırdır. Keçən köçərilər yanğın söndürüldü, və ət parçaları coals dəfn deyil. də aşpaz gəldi və yanğın istilənmək bilər. Yeri gəlmişkən, xörəyin adı deməkdir "" sözü gəlir "basdırmaq, basdırmaq üçün."

Qazaxıstanda bu gün yemək ənənəvi yol qorumaq üçün cəhd edin. soba, böyük bir rump kimi formalaşmasına bir neçə böyük daş, kömür, odun qoymaq və atəşə. yanğın subsides və yalnız isti coals var zaman yuxarıda, onların quzu cəsədini ya iştirak asdı. Bişirilmiş ət ağız əriyir - dad yalnız cəhd etmək lazımdır, keçmir.

A vasitə "ət"

Qazaxıstan ənənəvi yeməyi "kazaksha a", vasitə tərcümə olan "Qazax ət". Siz sadəcə "dir." Bilər Belə ki, qazaxlar hər hansı bir ət yeməyi zəng. indiki qaynadılmış qoyun əti, mal əti və ya digər yağsız ət, həmçinin şirəli soğan halqaları ilə xəmir və göyərti kvadrat ədəd bir hissəsi kimi. Ayrıca sorpa təchiz - bulyon.

Qazaxıstan müxtəlif yerlərində, bu yeməyi müxtəlif yollarla hazırlanır. Məsələn, əvəzinə ət qərb rayonlarında nərə qoymaq və ölkənin şimal hissəsində qaynadılmış kartof əlavə bişirilir. Bu tez-tez digər şərq yeməkləri ilə səhv edir - beshmarmakom. Qırğızıstan mətbəxinin yeməyi hazırlanması metodu və əsas tərkib hissəsi ilə xarakterizə olunur - "Boesch", çünki Lakin bu, bir səhvdir.

Tez-tez Qazaxıstan ət ziyafət zamanı xidmət edir. Bu qoyun əti bişirilir varsa, proses bütün karkas və ya onun hissələri kimi istifadə edilə bilər. Bu, bütün bayram üçün səbəb asılıdır. Və ümumiyyətlə Qazax ət yeməkləri yerinə qoyun və at əti və iribuynuzlu və dəvə əlavə edə bilərsiniz. qurudulmuş ilə Fresh ət tez-tez birləşdirilir.

Recipe hazırlanması addımlar

Bu gün biz onların resept quzu və kartof daxildir qazax ət, hazırlanır. suyu biz lazımdır:

• quzu - 1300 g;
• bow - 2 orta baş;
• qara bibər - 8 ədəd.
• duz;
• göyərti.

resept test

Etmək üçün, sizə lazım olacaq:

• 320 g un;
• yumurta;
• duz;
• su buxar spoonfuls.

Birincisi, un, yumurta və duz su parçaları kimi, xəmir yoğurmaq. nazik təbəqə onu həyata roll və təxminən 8 x 8 sm kvadratlar daxil kəsdi.

Ət, böyük pot əlavə, onun örtüyü, belə ki, soyuq su tökmək və bu boils qədər bişirilir. Məlum olduğu kimi, ət - bişirilmiş zaman protein məhsul və köpük bir çox azad edilir. əks halda buludlu olacaq, suyu olan köpük aradan qaldırılması üçün əmin olun. bişirilmiş bulyon qədər bu bir neçə dəfə, edir. bibər, noxud, duz əlavə edin və bişirilmiş qədər bişirilir.

Yemək zamanı, su quru qaynatmaq deyil ki, əmin olun, lazım olsa bir az isti əlavə etmək lazımdır. Bişirilmiş ət ədəd bulyon, sərin çıxarmaq və nazik zolaqlar daxil kəsmək lazımdır. Next, bir Tencere qoymaq, bir az bulyon və soğan halqaları, istiot əlavə və aşağı istilik üzərində 5-7 dəqiqə qaynamaq.

xəmir Quru ədəd qaynar bulyonda daldırma və görülən qədər bişirilir. Sonra ət, çiy soğan halqaları zolaqlar bəzəyəcək və gözəl doğranmış keşniş və ya cəfəri ilə tutam bir platter və ya böyük boşqab dəyirmi və üst qoydu. Ayrıca kiçik bir qabda bulyon təqdim edir. yeməyi dörd hissəyə nəzərdə tutulmuşdur.

hətta Qazaxıstanın böyük çoxluğu ilə, Qazax ət bişirmək üçün necə Options. yemək, ərzaq və hətta qidalanma müxtəlif yolları. Yəqin ki, siz təzə və qurudulmuş ət resept malikdirlər. Onlar ayrı-ayrılıqda bişirilir.

Ət Kazakh: ikinci təcəssümü

• təzə horsemeat - 1 kq;
• qurudulmuş horsemeat - 1 kq;
• at kolbasa kazi və kart - 1 pc;
• böyük soğan;
• ədviyyat.

İlk ayrı ət bişirilir. Sonra gözəl taxıl arasında kəsilmiş, soyudulur. Kazy xəritə və nazik dilim daxil kəsdi. Bütün maddələr bir platter yayılmışdır və isti tuzdykom tökmək olunur. Bulyon təzə ət (kiçik fincan) bişirilmiş, ayrı-ayrı xidmət edir.

xörəyin dadı təkmilləşdirilməsi

Tuzdyk - bu ət və balıq üçün xüsusi sousu var. aşağıdakı kimi hazırlanır: Siz üzüklər soğan doğranır yağ bulyon, duz və istiot və boil tökmək lazımdır.

Belə bir sousu qida dad keyfiyyətini yaxşılaşdırır və həzm yaxşılaşdırır. həm ayrı-ayrılıqda və bir çox şərq yeməklər hissəsi kimi istifadə olunur.

Bəzən Qazaxıstan ət yalnız qaynadılmış və tərəvəz ilə pörtlədilmiş deyil. bu, çox dadlı, cəhd edin.

Kazaksha edir: hazırlıq üçüncü təcəssümü

mal və ya qoyun əti kiloqramdır, qoyun yağ, 2 böyük soğan, qırmızı turp orta ölçüsü, yerkökü, pomidor cüt, göyərti, pendir Qazaxıstan Kurt, bulyon üçün mal sümükləri haqqında bir kiloqram kiçik bir parça 150 g edin.

çox gözəl quyruq üyütmək Fat, bir pan prizharivaem, sonra yumşaq qədər dilim və qızartmaq daxil kəsdi, xammal ət yayılmışdır. vaxt var, siz tərəvəz kəsmək olar. Biz tender qədər duz, istiot və qaynamaq əlavə ət onlara göndərin.

Gözəl gözəl doğranmış göyərti ilə tutam, tərəvəz ilə bəzəmək, geniş boşqab ət yayılması bişirilir. Bu yeməyi üçün ayrı-ayrı, sümük bulyon kiçik kase tökülür bişirmək grated pendir Qazaxıstan Kurt əlavə edin. İnanılmaz dadlı!

Bu bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz nə yalnız kiçik bir hissəsidir. Qazaxıstan mətbəxi yeməkləri sevmək mümkün deyil. ləzzət çöl külək, və yanan günəş və köçəri həyat, eləcə də azadlıq və zövq Romantika Onlar həm.