Quinoa: kalorili unikal xassələri

Quinoa - yaxından ispanaq və çuğundur ilə bağlıdır bitki ailə Chenopodiaceae, toxumları. Lakin, onların dadı, görünüşü və emal üsulları görə quinoa krup, bir çox insanlar səhvən dənli şəh bənzəyir.

hazırlanmış sıyıq quinoa ət və balıq yeməkləri, desertlər üçün qarnir kimi istifadə olunur və salatlar əlavə. Bitki toxumları un daxil yer verilir. Buna görə də, quinoa taxıl toxumu çağırıb. quinoa, düyü quinoa, quinoa: Rusiya, bu bitki bir çox adları vardır.

Quinoa: tarixi bir az

Bu bitki Çili, Boliviya, Peru və Ekvador dağlıq rayonlarında becərilir. Onun vətən Cənubi Amerikada Andes dağ yamaclarında var. Qədim zamanlardan bəri, quinoa (quinoa və ya) əsas məhsul və hörmət Indian qida deyil.

Yeddi min il bundan əvvəl, təxminən dörd min il əvvəl vəhşi quinoa yeyilmiş Hindistan tayfalarının, bu məqsədlə əkilir bitki, becərilməsi başladı. İspanlar tərəfindən Cənubi Amerika fəthi zamanı Incas əsas güc kartof, qarğıdalı və quinoa idi.

İspanlar Avropa kartof və qarğıdalı gətirilən və quinoa Köhnə Dünya diqqət nalayiq çox bayağı bitki görünürdü (və çox yaxşı səbəbdən!).

Bu unikal bitki onun bütün hissələri istifadə artan ölkə sakinləri:

• toxum onlardan yeməklər müxtəlif dəmlənir un, emal edilir;
• yaşıl yarpaqlar, təzə yemiş müxtəlif salatlar əlavə olunur;
• yanacaq kimi istifadə olunur gəlir Quru.

Hazırda quinoa geniş dünya mətbəxi nüfuz. Bu zavodun unikal faydalı xassələri bir çox ölkələrdə nutritionists və restaurateurs arasında maraq səbəb olur.

Breeders dünyanın müxtəlif yerlərində quinoa yetişdirmək üçün bir yol tapmaq üçün çalışırıq.

Quinoa: Unikal faydalı xassələri

Üstünlükləri və bitki unikallığı - müxtəlif vitaminlər, minerallar, amin turşuları zəngin məzmunu.

bizim üçün daha adi toxum düyü, qarabaşaq yarması və ya darı ilə müqayisə etsək, faydalı xassələri qalibi, heç şübhəsiz, quinoa edəcək. Bu zülal xüsusilə doğrudur.

O, onların məzmun çempionu. doqquz faiz qədər - xam məhsulun 100 qram qaynadılmış rump gündəlik normanın iyirmi səkkiz faizədək var. - yeddi yarım faiz, qarğıdalı və buğda - üç yarım düyü: zülal tərkibi Digər analoji məhsullar çox aşağıdır.

Quinoa zülal ana südü zülal tərkibində oxşar, onlar uşaqlar, idmançı, hamilə qadınlar üçün asanlıqla digestible və faydalıdır.

Unikal bitki rump özü yoxdur. Bu allergiya ilə Şeker və insanlar üçün göstərilir.

Quinoa: tərkibi və enerji dəyəri

Qida kommunal quinoa, çiy grits 100 qram başına kalori Xüsusiyyətlər:

• Energy dəyəri - kkal 368-370;
• yağ content - 6,07 q;
• protein content - 14.12 g;
• karbohidrat content - 64,16 qram.

Hansı göstəricilər istilik müalicə olunur? Calorie Quinoa çox aşağı bişirilmiş, bu, yalnız 120 kkal yüz başına qram yağ və karbohidratlar arıqlamaq istəyən insanların taxıl pəhriz müraciət yeməklər edilməsi, üç dəfə azalıb.

Quinoa - vitamin və minerallar bir anbar. Bu istehlak gündəlik norması üçün kifayət miqdarda aşağıdakı komponentlər ehtiva edir:

• (Tam) B vitaminləri;
• fol turşusu;
• manqan;
• maqnezium;
• kalsium;
• kalium;
• selenium;
• mis;
• sink;
• dəmir;
• fosfor.

Əlbəttə ki, istilik rəftara məruz, grit vitamin və minerallar aşağı məbləğ (100 qram) qaynadılmış faydalı xassələri, aşağı kalorili quinoa, itirir. Lakin, onların unikal set saxlanılır.

Niyə quinoa bişirmək?

Cereal bütün qida xassələri qorumaq üçün xammal yemiş bilər. Bu məqsədlə, taxıl ilk istifadə etməzdən əvvəl isladılmış yuxarı dəriləri (luschat) tərəfindən təmizlənmiş, və ya tırtıllı germinated olunur.

yarma məhv və ya daşları prosesində, və ya taxıl qaynar ilə sabit rigid ilə əhatə ki. Solid taxıl sizin bədən qida xassələri vermir, mümkün yemək.

istilik müalicə quinoa unikal qalır və gözəl xüsusiyyətləri əldə zaman:

• qarğıdalı qaynar su, beşqat olan quinoa artır məzmunu udur edir. Bu aşağı kalorili quinoa üç dəfə qaynadılmış.
• Vitaminlər və qaynadılmış rump minerallar, isti su cleaved yalnız vitamin B5 dəyişməyib. Əlbəttə ki, məhsulun 100 qram başına qida konsentrasiyası azalır, lakin unikal quruluşu dəyişməz olaraq qalır.

kaloriyi content azalır orada istilik müalicə quinoa, pəhriz zayıflama və insanların şəkər xəstəsi üçün mükəmməl tamamlayıcı.

Quinoa: resept

Quinoa lopa və ya grits şəklində supermarketlərdə satılır. Qara, sarı və qırmızı: lobya üç növü var. Onlar müxtəlif dad və qida dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə deyil ki, belə pul saxlamaq üçün, siz qiymət diqqət, hər hansı bir rəng rump ala bilərsiniz.

çox aşağı kalorili, bu dənli ən məqbul və geniş yayılmış yeməyi Diet sıyıq quinoa. sıyıq resept hər hansı bir mistress sadə və əlçatan edir:

• Grains hərtərəfli soyuq su altında yaxalanmaq lazımdır.
• yarma sıx shell rəsmiləşdirilməyib bir mağaza, alıb, əvvəlcədən islatmaq üçün heç bir ehtiyac yoxdur. sıyıq yemək bir taxıl cəhd etməlidir əvvəl acı əgər, sonra iki və ya üç saat soyuq su ilə taxıl tökmək yenidən yaxalamaq daha yaxşıdır.
• bişirilmiş taxıl həcmi dörd dəfə artaraq çünki sıyıq hazırlamaq üçün kifayət qədər böyük qazan etmək tələb olunur. taxıl bir hissəsi iki hissələri maye almalıdır.
• , Pan daxil su tökün yanğın və duz qoymaq. Hazırlanan taxıl qaynar su yuxulamaq və qapaq bağlanıb altında qaynamaq davam edir. Bu pan altına pripeklo deyil, belə yemək sıyıq zamanı bir neçə dəfə tərpənmək lazımdır.

bir və ya iki dəqiqə tam qapaq pan açmaq sonra bağlanıb və altında su udma (təxminən on beş dəqiqə), istilik gözləməyə qədər sıyıq boil (və ya maye tam buxarlanma qədər). sıyıq xidmət üçün hazırdır.

nəticə

şorba, salat, smoothies istifadə Hububat. çox reseptlər layiqli populyarlıq əldə, dünyanın kalori Diyetisyen cavab A film. Təəccüblü qədim Incas "qızıl taxıl" quinoa çağırıb.

məhsulun qida dəyəri haqqında məlumat təsdiq edilmişdir tutaraq, müxtəlif xalqların kulinariya vərdişləri öz maraqları, moda yeməklər sizin ailə və dostlara olan quinoa hazırlayır.

nuş olsun!