Quzu plov: qədim özbək mətbəxi resept

şərqdə plov Bu Han dastarxan adlanır kimi, masa hökmdarı hesab olunur. Düzgün bişirilmiş düyü gözəl yeməyi xidmət, çünki heç bir möcüzə, dərhal masa əsas yeməyi olur. Qədim zamanlardan bəri, bu klassik, yəni, ən müxtəlif reseptlər plov bir çox saxlanılır bir az tanınmış yerli reseptlər ümumi. Hər iki dindarcasına nəsildən nəsilə, atadan oğula aşağı təhvil.

prosesi plovu yemək sirr Halo bir növ ilə fanned sirləri malik bir sirli ritual, daşıyır. Heç kəs çox aşpazlarımız bacarıqları, eləcə də yemək hazırlanması idarə qaydaları asılı olduğunu müdafiə edir. Bir qayda olaraq, qaydaları aşağıdakı və hətta təcrübəsiz aşpaz olduqca yaxşı risotto bişirmək bilər olan.

Kim necə izah edəcək risotto bişirmək üçün quzu ilə. resept plov sarımsaq əlavə klassik.
Əslində, bu iş bir çox ekspertlər yəni sağ plov kimi bir şey istifadə plov, əsrlər boyu məskunlaşmış qaydalara uyğun olaraq bişirilir.

Belə ki, quzu plov. resept qədim özbək mətbəxi qaynaqlanır.

hazırlanması və zirvak perekalivanie neft, düyü çəkilməsi prosesi və tender qədər düyü gətirilməsi final prosesi: hazırlıq prosesi üç hissəyə bölmək olar. Zirvak - tərəvəz ilə qızardılmış ət.

maddələr

bir neçə qrupları hazırlamaq üçün, biz, göz təxminən 300 350 qram yarım kiloqram qoyun ris- 1kg bitki yağı lazımdır kök - ampüller təxminən 1 kq 2-3 ədəd, sarımsaq, duz və digər ədviyyatlar 2 rəhbərləri .. ədviyyat.

inventar

Siz plovu yemək başlamaq əvvəl, siz emaye üstünlük eyni formalı, bir tökmə dəmir qazan uyğun yaxşı və digər qalın divarlı yeməklər hazırlamaq lazımdır, lakin deyil. tez su qaynatmaq üçün, board, bıçaq, kəfgir, qazan kəsilməsi üçün Əlavə faydalıdır.

Biz qida hazırlamaq başlayacaq.

təxminən 100 g hər parçalara ət yuma, və obsushivayut rejimi. Soğan yarım üzüklər, orta qalınlığı daxil kəsilmiş olmalıdır. adətən cut ölçüsü, çox nazik deyil zollamaq Yerkökü 3x3 mm bərabər olmalıdır. bizim edilən bütün məhsullar onlara qarışdırma deyil, kənara müəyyən edilir. Bu quru deyil, belə ki, bir şey ört-basdır etmək daha yaxşıdır. Sonra neft perekalivaniyu keçin. Bu məqsədlə təmiz qazan üçün yağı tökülür və 10 dəqiqə yüksək istilik saxlamaq.

quzu düzgün plovu hazırlamaq üçün resept cooking zirvak olmalıdır.

qızğın neft hər 5 dəqiqə, ət bərabər bütün tərəflər browned ki, əsas şey, ət parçaları düşmək bir slotted qaşıq ilə müdaxilə. dilim qəhvəyi çevirmək, soğan yuxarıdan onlara tətbiq edilir, qara bibər və duz əlavə edin, müdaxilə. su bir boil gəlir sonra, yanğın azaltmaq qapağı bağlayın, bir neçə dəqiqə sonra ət, soğan və yerkökü əzgin 20 dəqiqə buraxın, yaxşı ət əhatə ki, qaynar su tökülür. xüsusi bir mağaza alıb ədviyyat əlavə et özbək plov, yerkökü, bir 5 dəqiqə qapaq ilə əhatə əhatə edir. hazır Zirvak.

düyü çəkilişi.

bir saat isti duzlu suda isladılmış düyü yumaq, su tökdü. Sonra düyü zirvak əlavə duz və sarıkök 0.5 h. Qaşıq əlavə edin.

qaynar su ilə dolu bir ayrı qabda, su 2-3 sm rəqəm əhatə ki, sonra sarımsaq qoymaq qapaq bağlayın və 2 dəqiqə yüksək istilik buraxın. düyü üzərində tökmək yenidən qapağı bağlayın. 15-20 dəqiqə sonra düyü çatmalıdır. su hərəkət deyil, bir sıyıq halına düyü bir minimum və əhatə qazan dəsmal qaz azaldır. 15 dəqiqə sonra düyü hazır olmalıdır. Biz görürük, quzu resept bir plov hazırlamışıq çox çətin deyil. İndi, bu barədə çətin olmamalıdır risotto bişirmək üçün necə quzu ilə. Əlbəttə ki, quzu multivarka of plov da yaxşı dad və rəng onlar kimi. Lakin hazırlıq prosesi nəsillər bağlayan sirr bir atmosfer qorumaq üçün, qədim reseptlər əsasında həyata keçirilir, əgər.