Gluten-free çörək: maddələr, cooking tarifleri

Nədənsə insanlar özü-pulsuz pəhriz riayət etmək lazımdır. Ən tez-tez bu bədən proses protein çətin olan bir xəstəlik ilə bağlıdır. Bu yaxınlarda bir özü-pulsuz pəhriz karbohidratlar Dücane metodu məhdud suqəbuledici tərəfdarları arasında xüsusi populyarlıq qazanmışdır.

Ümumiyyətlə, pəhriz özü aradan qaldırılması yalnız tibbi məqsədlər üçün əsaslandırılır. Lakin, belə diyeti sürətli kilo təşviq. piylənmə ilə mübarizə aparmaq üçün özü-pulsuz yollarını axtaran insanlar idi.

Hansı məhsullar özü-pulsuz pəhriz altında qadağan olunur?

Bu dənli taxıl: yulaf, buğda, çovdar, arpa. Xüsusilə diqqətlə özü ehtiva çörək, taxıl, makaron, manna yarması, aid. Siz hətta səməni istifadə edə bilməz. Bu ilk baxışda dənli yoxdur, hətta məhsulları çox tez-tez bu zülal ehtiva qeyd etmək lazımdır. Məsələn, souslar, candy, ət, konservləşdirilmiş məhsullar, süd məhsulları və içkilər ola bilər. Ona görə də yazıları oxumaq və yalnız özü-pulsuz maddələr almaq çox vacibdir.

Nə bitkilər bir pəhriz istehlak edilə bilər?

onlar ola bilər o deməkdir ki, özü yoxdur taxıl var. Siz təhlükəsiz qarabaşaq yarması, qarğıdalı, düyü, darı, amaranth, eləcə də bütün paxlalı yeyə bilərsiniz.

Dieting - Bu asan deyil. Bu daim diqqət, əlavə bilik, eləcə də maliyyə xərcləri tələb edir. Bir çox özü-pulsuz məhsulları çox daha bahalı bu zülal ehtiva edən çox var.

Gluten-free çörək pəhriz

Bir pəhriz əgər, bir çox qidalar vermək lazımdır ki, aydındır. A xüsusi problem çörək var. Təcrübə insanlar tez-tez bu məhsul haqqında onu əldən göstərir. Mağazalar özü-pulsuz çörək satılır, ancaq təəssüf ki, olduqca quru və dadsız.

Ümumiyyətlə, o, sınağa deyil. Bundan əlavə, konservantlardan məhsul təravət qorumaq üçün layiqli hissəsini var. Amma bu vəziyyət bir çıxış var. Siz evdə özü-pulsuz çörək bişirmək üçün seçə bilərsiniz. Recipes məqalədə veriləcək.

Gluten-free un

Bir çox əlbəttə ki, özü-pulsuz un və onun əsasında Pastries ilə sınağa maraqlı olacaq. Sizin pəhriz yalnız arıqlamaq istəyi ilə izah varsa, sadəcə ev pəhriz hlebushek yandırmaq bilər. eyni xəstəlik pəhriz səbəb əgər Lakin, sonra tamamilə çovdar və buğda unu olan bütün qidalar aradan qaldırmaq lazımdır. Bu xüsusi qarışığı istifadə əsaslanır özü-pulsuz çörək reseptlər kömək edə bilər. Bu un bizim üçün tanış deyil. Xəmir daha ondan artıb və məhsulları daha kiçik və belə tüklü deyil. Lakin, özü-pulsuz çörək çox faydalıdır və bu halda, ən əhəmiyyətli dəlil.

Cooking Tips

kompakt ilə Gluten-free çörək, vurulmuşdur və çox xırtıldayan. Bu toxum bir çox var, və sellüloz məhsul (nəm və sıx deyil) sourdough xatırladır. Bu olduqca dadlı deyil.

Biz özü-pulsuz çörək hazırlamaq üçün necə bir məsləhət vermək istəyirəm:

• Belə bir yemək özü ilə bir məhsul daha maye daha böyük məbləğ tələb edir.
• Çörək tez quruyur, belə ki, lazım ədəd onu kəsmək lazımdır.
• xəmir çox yapışqan çıxır, ancaq yalnız soba kif olmalıdır, belə ki, bir forma keçirilməsi deyil.
• Qarğıdalı unu kartof nişasta ilə əvəz edilə bilər, sonra çörəkçilik bir daha gur deyil.

özü-pulsuz üçün Tərkibi qarabaşaq yarması, çörək , düyü və qarğıdalı unu ilə

Müxtəlif özü-pulsuz reseptlər var. Biz sizə bəziləri vermək istəyirəm. çörək edilməsi resept ilə başlamaq edək.

maddələr:

• Qarabaşaq unu - 250 q
• Qarğıdalı unu - 100 q
• Düyü unu - 150 qram.
• Mayalar (sürətli quru) - 8 qram
• balqabaq toxumu yarım fincan.
• Flaxseed - iki maddə. l.
• şəkər bir kaşığı.
• duz kaşığı.
• Su - 0.5-0.6 litr.

çörək resept

nin özü-pulsuz hazırlamaq üçün necə baxaq soba çörək. Birinci siz bütün quru maddələr qarışdırmaq lazımdır. Bu oksigen dolu ki un, daha yaxşı əvvəlcədən elemek. Bundan əlavə, lazımi maddələr ilə yeməklər su 500 ml tökülür. Zərurət olduqda, başqa bir əlli millilitr (xəmir cəlb almaq deyil əgər varsa) əlavə edə bilərsiniz. dəqiq nisbəti bu məlum deyil, çünki rütubət yemək olacaq nə müəyyən etmək çətin ki, birbaşa su miqdarı asılıdır.

Sonrakı siz parçalar olmadan homogen kütləvi sol diqqətlə bütün qarışıq tərpənmək lazımdır. Bu (haqqında qırx dəqiqə lazımdır) həcmi artıb ki, indi, bir isti yerdə çəki bilər.

növbəti hicablı formada çörəkçilik perqament. Siz daha da yayılmışdır bilər, və neft daha asan çörək çıxarış etmək, lakin bu məcburi deyil. Biz kif daxil xəmir qoymaq və başqa yarım saat geçirmezlik yenidən qurmaq. Sonra iki yüz iyirmi dərəcə soba istilənmək və bizim çörək göndərin. əlli dəqiqə lazımdır yandırmaq. yuxarı hissəsi çox tez qızardı, siz folqa ilə əhatə edə bilər.

İndi çörək formalı çıxmaq və başqa on dəqiqə yandırmaq lazımdır. alt tapped zaman hazır pastries bir oyuq səs buraxmaq edəcək. çörək ehtiyac reshetochki haqqında sərin.

Mən resept dəyişiklik edə bilər?

özü-pulsuz çörək Cooking, siz resept bilərsiniz. Məsələn, qarğıdalı unu qismən nişasta (60 qram) əvəz edə bilməz. Siz günəbaxan toxumu, səməni, bal, və ya özü-pulsuz yulaf bir çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, qarğıdalı unu qarğıdalı nişastası ilə əvəz edilə bilər. çörək təkmilləşdirilmiş strukturu olacaq və xəmir sürətli artacaq. qarğıdalı, kartof: Ümumiyyətlə resept düyü unu hər hansı bir nişasta ilə əvəz edilə bilər.

göyərti ilə qarğıdalı çörəyi (özü-free)

Siz göyərti ilə gözəl çörək bişirmək olar. O, özü-pulsuz məhsulları üçün çox dadlı çıxır. Bu çörək hətta uşaq-muşaq təmin edəcək.

maddələr:

• Qarğıdalı unu - 0,5 kq.
• Provence Dry (təzə ola bilər) otlar - 2 tbsp. l.
• Şəkər - 2 TSP ..
• Salt - 1 TSP ..
• Milk (su almaq bilər) - 630 ml.
• Quru maya - 2 TSP ..
• Tırtıllı kətan toxumu - '80

bir qazan ildə, şəkər və maya əlavə süd istilənmək. Next əlavə un, göyərti, tırtıllı flaxseed, duz. xəmir yoğurmaq. Bu qatılaşdırmaq lazımdır. xəmir durmaq və (qırx beş dəqiqə haqqında) dırmaşmaq lazımdır.

Sonra daha çox vaxt lazımdır xəmir yoğurmaq. Lazım gələrsə, su bir neçə yemek kaşığı əlavə edin. Biz xəmir top yaratmaq və digər yarım saat üçün qalxmağa buraxın.

soba iki yüz iyirmi dərəcəyə qədər heats. Baking Parşömen onun bun xəmir qoymaq və soba qoymaq, işıqlandırılıb. Çörək təxminən bir saat bişirilir. bir tel rack onu Cool. Ümumiyyətlə, belə bir çörəkçilik bir gözəl dadı olacaq sonra bir neçə saat durmaq lazımdır.

düyü çörək

Siz həmçinin düyü unu və banan çörək edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu buğda unu çörəkçilik kimi belə inkişaf edə bilməyəcək kimi olduqca adi məhsul deyil. çörək kifayət qədər yığcam və quru.

maddələr:

• Mayalar (yığcam quru) - 2 TSP ..
• Düyü unu - 400 q
• (Əzilən) Qaynadılmış düyü - 150 q
• İsti su (duz) - 300 ml.
• Banana - 3 ədəd.

Soyulmuş bananas bir çəngəl ilə yoğrulan. düyü, un, su, duz və maya əlavə edin. Next, xəmir yoğrulan və başa şəklində perqament ilə çörəkçilik formaya yerləşdirilir. yaxın paketi bir çox üst, o təxminən bir saat geçirmezlik üçün durmaq lazımdır. Sonra çörəkçilik davam edə bilərsiniz. proses qırx dəqiqə çəkir.

maya

özü-pulsuz çörək hazırlanması üçün, maya istifadə edə bilərsiniz. su qarğıdalı nişastası, onun bay dörd qaşıq (yemək qaşığı) ola bilər hazırlanması və limon şirəsi və şəkər bir çay qaşığı əlavə edib. qarışıq isti yerdə yerləşir. Növbəti gün starter su əlavə qarğıdalı unu bir neçə spoonfuls qidalanır. Bubbles bir qarışıq bir neçə gün sonra görünür başlayacaq. bir gün bir neçə dəfə qidalandırmaq üçün maya.

acıtmasız çörək

sourdough əsaslanır özü-pulsuz çörək mayasız hazırlana bilər. un bir funt haqqında sourdough bir fincan üçün kifayət qədər olacaq. həll çox olduqda, təmiz konteyner və dondurmaq bir neçə spoonfuls qoydu. Onlar növbəti dəfə lazımlı olur.

maddələr:

• çörəkçilik üçün Gluten-free tərkibi - 450 qram.
• Su - 1,5 stəkan.
• Qarğıdalı unu - 50 qram.
• Zeytun yağı - 2 tbsp. l.
• Salt - TSP.

Siz çörək ustası özü-pulsuz çörək yapmaq olar. Bəzi modelləri hətta xüsusi bir proqram (çörəkçilik özü-pulsuz çörək) var. Sizin çörək maşın belə rejimi olsa da, narahat olmayın. tort çörəkçilik üçün olduqca əlverişli proqram.

ümumiyyətlə çörək ustası hazırlanması, heç bir problem yoxdur. konteyner bütün maddələr qoymaq və su əlavə edilir. Sonra xəmir yoğurma prosesi başlayır. Zaman haqqında on beş dəqiqə olacaq. xəmir artacaq başqa bir saat. Hazırlanması xəmir qırx beş dəqiqə. Ümumiyyətlə, çörək ustası böyük vəzifə asanlaşdırır. Bu özü-pulsuz məhsulları kifayət qədər sadə hazırlanması.

multivarka çörək hazırlanması

bir pəhriz çörəkçilik hazırlanması başqa variant yoxdur. Siz özü-pulsuz hazırlanmış ola bilər multivarka çörək. Bu, kifayət qədər asan bir yoldur.

maddələr:

• Düyü unu - 300 q
• Maya quru - 2 TSP ..
• One toyuq yumurta.
• su 200 ml.
• Salt - TSP.
• bitki yağı bir çay qaşığı.

İlk bir dəm hazırlamaq lazımdır. Bu mix isti süd və ya su, şəkər və maya 125 ml üçün. Bu qarışdırılır və qarışıq artacaq qədər durmaq bildirin lazımdır. bir emaye kaba, yumurta ilə un birləşdirmək maya parça əlavə edin. su Dolem və bütün forma qədər xəmir qarışdırılır. xəmir xama ardıcıllıq olmalıdır.

bitki yağı ilə yağ əmin Bowl Multivarki. Sonra meyilli tökülür və bir qaşıq ilə səthi hamar. Çox fincan bağlayın və multivarku qoydu. Bu dövlət, nisbi vakuum xəmir yüksələcək lazımdır. bir saat ərzində bir dul artacaq.

çörəkçilik rejimi, məsələn, hər hansı bir uyğun proqramı üzrə çörək multivarka hazırlanması. kənarları soba divarları geridə qədər çıxarış lazım deyil Hot, siz on dəqiqə gözləmək lazımdır. Rice özü-pulsuz çörək süd ilə çox dadlı edir.

özü-pulsuz mix

bir pəhriz oturan insanlar, özü-pulsuz məhsulları yeməyə məcbur. Onlar mağazalarında satılır. Əlbəttə, onlar başqaları kimi çox deyil, lakin istənilən halda bilər. Çörəklər və pastries siz evdə özünüz hazırlamaq bilər. Gördüyünüz kimi, kifayət qədər reseptlər var. hazırlamaq üçün, xüsusi məhsulları istifadə edə bilərsiniz ayrıca maddələr almaq deyil. çörək kommersiya mövcud özü-pulsuz qarışığı edir. Belə bir məhsul laktoza və buğda özü, soya maddələr ehtiva etmir, lakin mövcud ola bilər.

özü-pulsuz çörəkçilik mix istifadə edərək hazırlanmış bulka, pizza, çörək ola bilər. proses özü bir az daha asan edir. Ehtiyac yoxdur müxtəlif maddələr (un, nişasta) qarışdırılır. Amma bir günah var: özü-pulsuz qidalar bahalı. Lakin onların çeşidi, bu özü dözə bilməyən insanlar üçün vacibdir, olduqca müxtəlifdir.

Cereal pəhriz tərəfdarları

pəhriz edin Onlar, özü-pulsuz taxıl yeyə bilərsiniz. Belə məhsullar yalnız uşaqlar üçün deyil. düyü, qarabaşaq yarması, yulaf özü-pulsuz taxıl təklif onun intervalında Manufacturers. Əgər belə bir məhsul cəhd edə bilərsiniz ki, əgər istədiyiniz. Yəqin ki, siz dadmaq lazımdır. Bundan əlavə, yulaf hazırlamaq üçün sürətli və çox ciddi pəhriz qida üçün ən yaxşı seçim ola bilər.