Xəbərlər və CəmiyyətTəbiət

Real və yalan

Göbələklər unikal bir məhsul sayılır. Ekspertlərin fikrincə, onların qidalanma dəyəri tərəvəz, balıq, ət, meyvə ilə müqayisə edilə bilər. Böyük miqdarda göbələklər amin turşuları, vitaminlər, minerallar ehtiva edir. Ərzaq içərisində müntəzəm olaraq istifadə xolesterin normallaşmasına kömək edir. Bundan əlavə, göbələklər aşağı kalorili məhsuldur. Bu, öz növbəsində, bir qrup pəhriz məhsullarına daxil edilməsinə imkan verir.

Yeməli payız göbələklərinin müxtəlifliyi arasında ən populyar biri toyuqdur. Ən müxtəlif formada istifadə olunur. Bal göbələkləri dondurulur, marinad, duzlanmış və hətta qurudulur. Onların müntəzəm istifadəsi stafilokok infeksiyası və E. coli orqanlarının məhvinə, həmçinin tiroid bezinin normallaşdırılmasına kömək edir. Payız göbələkləri də laksatif xüsusiyyətlərə malikdir. Daha sonra zülal zülallar toplanan göbələklər anti-xərçəng və antiviral aktivliyə malikdirlər.

Yeməyin faydaları, payız meşəsindən çıxarkən növlərin səbətdə olduğuna bağlıdır. Hətta özlərini "sakit ov" sevən hesab etmir və göbələkləri almaq üçün üstünlük verən növlər, yeməli növlərin zəhərlənmədən başlıca fərqləndirici xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır.

Odun silahı altında plitə şlyapalarını anlayın . Onlar, çox vaxt, tamamilə fərqli ailələrə və cinslərə aid olan iki yüzdən artıq ağac növündən ibarət olan çubuqlar, dəzgahlarda parazitləşdirirlər. Həqiqi bal bənzəri və saxta bal ağacıları görünüşdə bənzərdir. Lakin sonuncunda bədəni zəhərləyən toksinlər var.

Müxtəlif ətraf mühitlərdə (rütubət, istilik miqdarı və s.) Müxtəlif səthlərdə yetişən bəzi xarici fərqlər var. Eyni zamanda saxta ev sahiblərinin tanıdıqlarını asanlaşdıran xüsusiyyətləri var.

Hat

Gerçək yeməli göbələklərlə, qaranlıq, kiçik tərəzi ilə bir az söndürülmüş açıq qəhvəyi rəngə malikdir. Opyata saxta, bir qayda olaraq, boz-sarı və ya kərpic-qırmızı rəngli bir rənglə qarşılanır.

Ayaq

Bu real yalanın fərqli bir xüsusiyyəti, ağ ayağında bir "üzük" və ya "etek" olmasıdır. Qidalanmayan göbələk də üzükün gözəgörməyən qalıqları var. Ancaq yeməli göbələklər də aydın şəkildə ifadə edilir. Buna görə "ətək" kifayət qədər ifadə edilmirsə, belə bir göbələyi ormanda tərk etmək daha yaxşıdır. Ayağın beşdən on santimetrə qədər uzunluğu varsa, ən çox ehtimal ki bunlar saxta bal ağlarıdır. Bir qayda olaraq yeməli göbələklər dörd-altı santimetrdən çox böyümək. Ancaq "hündür görünüş" də var. Çayır göbələkləri 0,3 metrədək böyüyə bilər.

Plitələr

Yeməli göbələklərdə, plitələr sarımsı ağ, kremli və yüngüldir. Gənc yaşda saxta bal ağacıları sarı plitələrlə fərqlənir, sonra isə yaşıl rəngli bir kölgə əldə edir, sonra isə zeytun qara olur.

Dadı

Zəhərli göbələklərin acı bir dadına sahib olduğuna inanılır. Ancaq həmişə belə deyil. Yanlış bal ağızları olduqca yenilməz dadmış görünür. Bəzi millətlər onları yeməyə aparır. Lakin, toksinlərin miqdarını nəzərə alaraq bədənə gətirdikləri zərərləri nəzərə alsaq, onlar hələ də başa düşürlər.

Qoxu

Bu balı mantarı bir qədər kəskin, lakin kifayət qədər mantar qoxusuna sahibdir. Qidalanmayan forma dünyəvi bir ləzzətə malikdir. Beləliklə, qoxunun sübjektiv hesab etdiyi kimi, qoxu saxta falusların müəyyənləşdirildiyi əsas meyar kimi qəbul edilmir.

İnkişaf zamanı

Yağlı real bal göbələkləri, donuz dövrlər istisna olmaqla, il ərzində görünə bilər. İnkişafın ən böyük intensivliyi sentyabr-oktyabr aylarında müşahidə olunur. Yanlış bal ağızları, əksinə, baharda iki aydır aktiv şəkildə böyüyürlər. Bu mantarlar üçün növbəti aktiv dövr payızdır. Bu vəziyyətdə, hər mövsüm üçün müəyyən bir növ xasiyyətli olduğunu söyləmək lazımdır.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.