Soup Hake: bir neçə reseptlər

Sovet dövründən Bu balıq Bölgəmizdə və əlçatan və əlverişli hesab edilir. Niyə, Hake balıq şorbası Sovet İttifaqı və postsovet məkanında bir millət-geniş adlandırmaq olar. Zaman müvafiq mağaza satışa idi: yalnız "başsız", Pollack və kilkə geri Hake - qaçılmaz məşhur və məşhur orada olmaq deyil! Bundan başqa, ictimai bufetdə müqəddəs blyuli "balıq gün" deyilən. Və ən azı bir dəfə həyatımda ictimai hər bir üzvü şorba və ya hake bir şorba çalışdı. bizə bildirin və biz bu yeməyi bişirmək üçün çalışacağıq.

hake qulaq: əsas resept

Əlbəttə ki, bu balıq, su yaxın bədən tutmaq mümkün deyil, hətta xoşbəxt balıqçı əgər. Buna görə də, supermarket off üçün əsas tərkib hissəsi. Və sonunda bizim şorbası Hake (və ya qulaq) sahəsində görülən artıq ev, mətbəx, görünür. Xüsusilə dadlı yeməklər hazırlanması üçün, biz çox vaxt bir az və ən əsas komponentləri lazımdır.

maddələr seçilməsi

Yeri gəlmişkən, balıq şöbəsində hake dondurulmuş vəziyyətdə satılan: klassik "başsız" və filesi. Siz həm variantları bilər. sümükləri rast gəlmək deyil (və əvvəllər gərginləşdirmək lazım deyil) hazır şorba kimi, üstünlük filesi. Belə ki, üç litr pot, biz 2 orta karkas hake (və ya daha filesi), üç kartof lazımdır - bir böyük soğan, bir kök, black dolmalıq bibər, dəfnə yarpağı, şüyüd, bir az (bir mövsüm var, onda biz gənc edə bilər dadlı) kərə yağı, duz.

hazırlıq

• kublar daxil kəsilmiş, təmizlənmiş yuyulur kartof, qaba.
• Yerkökü yarım halqa doğranır, təmizlənmiş və yaxalanmaq.
• , Təmizlənmiş yuyulur soğan, gözəl kəsilmiş və yağ ilə bir qovurma pan pripuskayut.
• Heck əridilmiş (daha yaxşı bir mikrodalğalı soba və ya isti su, təbii şəkildə etmək üçün), yuyulur və hissələri daxil kəsdi.
• qaynar su doğranmış kök, kartof daxil edin və yarım qədər qaynatmaq.
• Balıq və soğan təqdim final əlavə doğranmış təzə şüyüd təxminən 10 dəqiqə aşağı istilik üzərində bişirilir və soba söndürün. qapaq şorba ilə pan əhatə - bir az infuziya bildirin.
• hake qulaq istifadə üçün hazırdır. yol, balıqçılar yaxşı köhnə ənənəyə, bu araq onun şüşə (əlbəttə, şorba uşaqlar və ya hamilə qadınlar istifadə edəcək) daxil həvəslə daxil etmək dad yüksəltmək mümkündür. daha dadlı olur, və maddələr onların əlavə ləzzət açıqlamalıdır, belə ki, deyir.

Soup Hake: Çin resept

Çin, yeməyi göbələk və kələm ilə yemək etdi. Bunun üçün lazımdır: hake filesi, göbələk və kələm eyni məbləği, bir limon, bitki yağı şirəsi, torpaq qara bibər 300 qram. Daha çox və doğranmış razyana əlavə etmək lazımdır qaydalarına görə (lakin olanlar üçün bu iy kimi olmayan - Siz istifadə bu tərkib hissəsi keçmək bilməz).

hazırlıq

Çin hake şorbası hazırlanması komponentləri ilə başlayır. Fark ola bilər kimi gəlmişkən, bu kartof və yerkökü olmadan hazırlanır. Amma onlardan istifadə etmək vərdiş olanlar, yavaş-yavaş bu 2 komponentləri təqdim edə bilər.

gözəl kələm doğramaq lazımdır. A yuma göbələk və dilim və ya kublar daxil kəsdi - Istədiyiniz kimi. Balıq filesi ölçüsü iki santimetr kublar iki daxil kəsdi. balıq lakin bütün bir qazan qoymaq və su ilə doldurun. qaynatmaq üçün gətirin və aşağı istilik üzərində yarım bişirilir. hake filesi təqdim və digər 7-10 dəqiqə bişirilir. Və sonunda biz ədviyyat və limon şirəsi təqdim edir. Çıxır, bir qapaq ilə əhatə edir və dəm verir. Çin hazır şorba, siz təzə otlar doğranmış və ya onu bəzəmək əlavə edə bilərsiniz.

İspan gurme portağal ilə Çorbası

Hake dadlı balıq şorbası belə portağal kimi ekzotik meyvə ilə bişirilmiş bilər. Və bu, çox dadlı olacaq. Niyə cəhd?

Siz almaq lazımdır: hake bir kilo, bu məqsədlə acı portağal üçün ən yaxşı uyğun 4-5 narıncı meyvə (- onlar supermarketlər alınması üçün sərbəst mövcuddur, 300 qram kiçik kartof () yarıya indirir və ya dilim daxil kəsiləcək, böyük təzə pomidor, neft böyük spoonfuls bir neçə zeytun, sarımsaq mixək, pulbiber bir az, bibər qarışığı, duz və təzə otlar dadmaq.

1. Fish silsilələri ayıran bir neçə nazik parçalara kəsilmiş. bir boşqab qoymaq filesi, duz səpilir. Bir müddət soyuducuda qoymaq yeməkləri.
2. balıq silsilələri üç litr qazan qoymaq və su ilə doldurun. portağal qabığı ilə cloves sökülməsi və silsilələri ilə eyni konteyner qoydu. Bu vəsilə ilə birlikdə qaynar qədər, köpük aradan qaldırılması yarım saat aşağı istilik bişirilir. Sonra bulyon Juice portağal və tort çıxarın.
3. Zeytun yağı pan sonunda. qızıl qədər sarımsaq, qızartmaq üçün basın, sonra - neft sarımsaq çıxarın. dilimlənmiş pomidor - Bu neft yüngül, sonra ilk soğan qızartmaq.
4. bir qazan bütün gəmi, hərtərəfli qarışdırılır. Və kartof yarıya indirir və ya dilim daxil kəsdi. Və geri atma (yarım-kök qədər bişirilir).
5. (Soyudulmuş) balıq pan ədəd əlavə və başqa dəqiqə 10 Cover qapaq bişirmək və istilik kənara. 15 dəqiqə keçir edək və masa müraciət edə bilər. Və xidmət əvvəl, artıq boşqab, İspan hake şorbası doğranmış təzə göyərti ilə səpilir bilər - belə ki, dadlı olacaq!