Stew reseptlər

Ana səhifə stew (sebzeli yahni - stew) Fransa hesab olunur. arxeoloji tapıntılar Indians, 8000 il əvvəl bənzər bir yeməyi hazır olduğunu müdafiə edərək, bu fikri təkzib baxmayaraq. Herodot'tan izah edildi resept İrlandiya hazırlanmış stew. Bu gün, bu yeməyi geniş yayılmışdır və masalar tez-tez qonaq olur. bir stew etmək üçün necə haqqında danışmaq əvvəl, bir sıra mühüm qeydlər verir.

ət 1. ədəd eyni ölçüdə olmalıdır. Siz az vaxt varsa, kifayət qədər əgər bir az daha az etmək, hələ böyük daxil kəsdi. Ət tərəvəz "itirilmiş" olmaz.

2. Eyni tərəvəz haqqında demək olar. Bir tava (və ya qovurma pan) bişirmək üçün qərar varsa, ədəd böyük qoymaq üçün müvafiq qab, xırdalamaq.

3. Çox quenching orta bol olmamalıdır. Ideal şirəsi stew və ya acidic mühit - şərab. şərab birləşən və kartof ola bilməz!

sebzeli yahni və tələsik 4. hazırlanması uyğun deyil. az yüngül, daha yaxşı yeməyi çıxmaq olacaq. Lakin, tərəvəz yoxdur uzun müddət bişirilir.

Stews. resept ilk

Tərkibi: quzu (500 g), kartof (500 g), kök iki şalğam, soğan, tomat pastası və zeytun yağı iki yemek kaşığı (ekstremal hallarda - su, 400 ml) bulyon, bibər (qara nöqtələr) dəfnə yarpağı, göyərti (cəfəri) duz.

Hazırlanması. ət neft, duzlu, qızardılmış ədəd daxil kəsdi. istidən pan çıxarmazdan əvvəl bir neçə dəqiqə üçün, un ilə ət tutam. Biz aşağı istilik üzərində qaynamaq pomidor, bulyon və yarım saat əlavə bir pan quzu keçmək.

ət pörtlədilmiş baxmayaraq, tərəvəz yoxdur. My kəsilmiş və qızartmaq (birlikdə istiot və göyərti ilə). Ət, birlikdə tava keçmək şirəsi ilə, artıq qızardılmış tərəvəz ilə birləşdirmək və təxminən yarım saat qaynamaq.

Stew təsvir edilmişdir resept, bu doğranmış təzə göyərti ilə səpilir böyük bir yeməyi üçün müraciət etmək lazımdır.

Stews. resept ikinci

Tərkibi: mal əti kiloqram (dana), quru qırmızı şərab 0.5 l, pomidor 0,5 kq, iki ampüller, üç kök, sarımsaq cloves 4-5, 3-4 kərəviz, kaşığı un, dəfnə yarpağı, darçın, duz dəniz, zeytun yağı, quru ağ göbələk (bir ovuc) rozmarin.

Hazırlanması. neft göbələk, tərəvəz, qızardılmış dəfnə yarpağı , darçın (5 dəqiqə, heç bir daha çox). beş santimetr parçalara ət kəsilmiş, dips un və duz və artıq off silkələmək, tərəvəz keçmək. pomidor, şərab, istiot əlavə edin. iki və yarım saat qaynamaq. əvvəl Rosemary və sarımsaq həyata atılır.

Stews. Üçüncü üçün resept

Əslində, bu yeməyi İrlandiya hesab və ikinci adı var - "Stew". Yəqin ki, orada həqiqət bir element, lakin aşağıda təqdim resept olan stew, ölkəmizin çox sevən var. Belə ki, hazırlamaq.

Tərkibi: quzu (daha yaxşı - quzu, 0,5 kq), kartof (0,5 kq), toyuq bulyonu (2 litr) üç ampüller, kök və kərəviz neft (150-170 g), Brüssel kələmi, cəfəri , ədviyyat (istiot, dəfnə yarpağı, rozmarin, sarımsaq, kəklikotu) duz.

Hazırlanması. ət Cut ədəd qaynatmaq gətirə və bütün su daxil. tərəvəz kəsmək (qaba). bir qazan ildə kartof (artıq yarısı), soğan və yağ ədviyyat qoyun. beş dəqiqə Passeruem məzmunu, bütün qalan tərəvəz (yalnız kələm buraxın) əlavə və bulyon tökülür. 20 dəqiqə bişirilir. İndi (o digər tərəvəz daha sürətli hazırlayır, belə ki, yeməyi demək olar ki, hazır olduqda lay) kələm əlavə edə bilərsiniz və başqa 10 dəqiqə qaynamaq. mətbuat sarımsaq və doğranmış göyərti keçib qoyun. Bir daha, tərpənmək və söndürün. yeməyi birbaşa müraciət 20-30 dəqiqə dəm imkan deyil.

stew böyük kimi yeməklər üçündür. azarkeşləri soba durmaq üçün sadəcə sonsuz imkanlar və fəaliyyət azadlığı açmaq. Siz ət və tərəvəz demək olar ki, bütün növ daşıyırlar gətirə bilər. Əsas odur ki, - məmnuniyyətlə bişirmək və əsasları xatırlayıram. nuş olsun!