Su parçaları daxil xəmir: photos ilə bir resept. Necə xəmir bişirmək üçün necə?

parçaları üçün xəmir - özlüyündə bir şey bir növ. Bütün hətta uşaqların hazırlanmasında əsas və sərfəli hesab olunur, lakin praktikada tez-tez nəticə çox maye və axan, və ya əksinə, çox dik, ya olması ilə qarşı-qarşıyayıq. Siz su və ya süd, twist ilə parçaları daxil xəmir etmək üçün cəhd bütün istiqamətləri öz növbəsində, və xəmir hələ buxarda hazırlanmış almaq çıxış palıd parça bilərsiniz. Necə mübarizə qalib çıxmağa təzə xəmir və biz bu məqalədə baxacağıq belə dadlı parçaları parçaları ilə özlərini təmin edir.

məhək daşı

parçaları hazırlanmasında istifadə olunur xəmir, olmalıdır:

• Davamlı. Əks halda, yağlar bir bulyonda bişirilir parçaları əldə risk. Xüsusilə əyləncəli "qondarma" bənövşəyi rəng parçaları albalı olsaydı əldə edilir.
• Thin. çox qalın xəmir həyata Roll, və bir dadsız lotereya kimi, içlik üçün baxmaq üçün, parça, və siz qalib olacaq ki almaq. ətsiz yeməklər və su parçaları daxil xəmir hazırlamaq edənlər üçün xüsusilə doğrudur nəzərdə tutulur - az davamlı hesab olunur.
• Uniform. çox az adam un parçalar bir şirəli klyotek edin yemək çalışırken - Burada və izah etmək lazımdır.

Water yes un

ravioli və parçaları üçün xəmir Sevimli resept su xəmir mayasız hesab. Bu tələb etmir xüsusi məhsullar, yalnız "lakin" - bu yumurta ilə analoq az sağlam edir.

Təcrübədə, iş əla göstərir su parçaları daxil xəmir, yalnız onun şəffaflıq gəzmək üçün özünü uyğunlaşdırmaq. Belə ki, resept:

• İlıq su - 0,5 litr;
• Salt - 1 st. Slaydlar olmadan qaşıq;
• un - 1500-2000 qram.

hazırlanması prosesi

su duz həll.

Bir iş yerüstü slide un ələyib groove bunu və yavaş-yavaş yavaş xəmir yoğurma, bir şoran həll tökmək başlayın. kənarları un toplanması, bir daire bərabər hərəkət etmək. kütləvi qalmaq olarsa, daha un əlavə edin.

nəticədə xəmir uğurlu parçaları almaq üçün dəqiqə 5. Çox əhəmiyyətli olan ardıcıllıq yoğrulan edir. Xəmir resept xəmir elastik deyil daş olmalıdır və təzyiq vermək - su un bir çox lazımdır, lakin bu ləzzətini qaçırmaq deyil deməkdir.

bir dəsmal ilə hazırlanmış xəmir əhatə edir və özü inkişaf etdirmək üçün test zaman 40 dəqiqə istirahət edək.

xəmir yayma zaman birlikdə qalmaq çox dik və təhlükəli kənar məhsulları ola bilər, çünki, bu, podsypaya un ləzzətini qaçırmaq üçün cəhd edin.

Və eyni yumurta

Bir çox evdar yumurta ilə su parçaları daxil xəmir etmək üçün sevirəm. Belə testlər əvvəlki roll ilə müqayisədə daha davamlı və bişirilmiş zaman xoşagəlməz sürpriz əldə riski olmadan boş qat nazik imkan verir ildən öz arzularım, aydındır.

bişirmək üçün, almaq:

• un - 600 qram;
• duz - 10 qram;
• su - 200 ml;
• Eggs - 3 ədəd.

homojenliği su ilə yumurta və duz Beat.

yaxşı etmək, iş səthində un elemek.

deşik yumurta qarışığı doldurun və yuxarıda təsvir kimi xəmir yoğurmaq (bax. su yumurta olmadan Batter). Əlavə vystaivaniya və hazırlıq prinsipi də eynidir.

parçaları və parçaları üçün Choux xəmir

Yeni bir şey cəhd etmək istəyirəm edənlər, biz hazırlamaq tövsiyə choux xəmir. Daha yumşaq, daha yumşaq və döymə - onun sələfləri Bu da toxunma fərqlənir. Bu çətin bir artıq un udur, yayılmış çox asan və eğlenceli. Hazır parçaları choux xəmir daha incə və, lakin, onun gücü heç bir təsiri yoxdur shell hətta ərimə faktura var.

Belə ki, resept:

• qaynar su - 200 ml;
• Salt - 1/2 TSP ;.
• bitki yağı - 2 tbsp. qaşıq;
• un - 500 qram.

yaxşı etmək, bir iş səthində un mound elemek.

, Un, duz daxil Pour bitki yağı əlavə edin, və müdaxilə dayanmadan, qaynar su tökülür.

zəruri hallarda xəmir podsypaya un yoğurmaq. dəsmal ilə əhatə və istifadə sonra, yarım saat durmaq bildirin.

Bəli, yalnız neft, un, su, duz var. Xəmir, buna baxmayaraq, bu, böyük çıxır.

ravioli və parçaları üçün xəmir mineral su

Yenə üz "klassik məktəb" hərəkət etmək istəyənlər üçün. resept əvvəlki biraz daha mürəkkəb, lakin ləyaqətlə diqqət belə layiq, onunla iş özünü və yemək. onun həyata keçirilməsi üçün kimi məhsulları lazımdır

• qaz mineral su - 200 ml;
• yumurta - 1 pc;
• yemək - 700-800 qram;
• Salt - 1/2 TSP ;.
• şəkər - 1/2 TSP ;.
• bitki yağı - 4 tbsp. qaşıq.

un istisna olmaqla, hamar bütün məhsullar qədər süpürgə, bir qabda qarışdırılır.

narahat davam, bir firma almaq qədər, sonra qədər un tökmək başlamaq, lakin yumşaq xəmir ardıcıllıq.

Siz pierogi parçaları və pasties və ya deyil planlıyorsanız, sonra mineral su bu xəmir bişirmək sadəcə resept yumurta çıxarın.

variantları dolgu

Sizin təvəccöh üçün yağlar seçmək - xəmir bişirmək üçün necə, biz kiçik halda qalır tapılmadı. Biz sizə baxmaq və hiss bir neçə variantları seçilmiş:

• Cherry (blueberry). Onun hazırlanması üçün pitted albalı (blueberry) 500 qram edir. berry dondurulmuş, onda yaxınlaşması və suyu qurutmaq. təzə, onda bir az şəkər ilə tutam və yarım saat durmaq bildirin, və daha azad maye qurutmaq.

şəkər 150 qram qarışdırılır. Siz parçaları haqqında içlik yayılmışdır zaman, daha gücü üçün nişasta pinch hər əlavə edin.

• Curd (duz). Bu mix doldurulması krem 250 qram, 1 yumurta sarısı, duz və 2 tbsp etmək. yemek kaşığı gözəl göyərti doğranıb.
• Curd (şirin). ələk vasitəsilə pendir 250 qram, 1, 3 tbsp ilə yumurta mix rub. şəkər qaşıq, duz bir pinch və yağ kiçik bir parça. Siz həmçinin vanil şəkər bir çimdik və buxarda hazırlanmış kişmiş bir neçə yemek kaşığı əlavə edə bilərsiniz.
• Mushroom. bitki yağı açılan bir isti dərin tava qoymaq gözəl doğramaq göbələk bir kilo, əhatə - göbələk dərhal şirəsi buraxın. tender qədər aşağı istilik onları bişirmək. Ayrıca, fry 2 gözəl doğranmış soğan. duz və istiot əlavə, bir ət grinder vasitəsilə göbələk və soğan keçir. ətsiz parçaları bişirmək istəyirəm olanlar üçün mükəmməl - su xəmir resept siz Oruc bütün şərtlərinə uyğun kömək edəcək.
• Potato. duzlu suda qaynatmaq, kartof 500 qram prepurified. , Drain kərə yağı 100 qram əlavə və homogen püresi etmək.

Ayrıca, sote 1 böyük soğan, kartof əlavə edin. Duz və istiot dadmaq. İstənilən halda sevdiyiniz təzə otlar əlavə edin.

• Vegetable. Gözəl 1 kök, 1 soğan doğramaq. şəffaf qədər yağda qızartmaq. kələm nazik (500 qram) dilim, tərəvəz əlavə və tender qədər əhatə aşağı istilik üzərində bişirilir. Duz və istiot. İsteğe, 1 tbsp əlavə edin. pomidor sousu və sevimli göyərti bir qaşıq dolusu.
• Apple doldurulması. Bu, çox şirəli çıxır, belə ki, mineral su xəmir bişirmək üçün necə diqqət - bir şirəli meyvə üçün mükəmməl resept. Peel və kiçik zolaqlar alma 500 qram doğranır, şəkər üçüncü şüşə tökmək və 15 dəqiqə stand bildirin. Bütün doldurulması hazırdır.
• Pendir. 200 qram yumşaq pendir və (üstünlük gərgin ləzzət ilə) möhkəm 100 g edin. bir qarışdırıcı və ya grinder üyütmək. 1 h. Spoon nişasta əlavə edin.
• Fishing. arıq balıq, sərin və chop bir filesi 1 kilo qaynatmaq. Ayrıca, qızıl qəhvəyi qədər kiçik soğan bir neçə qızartmaq balıq əlavə edin. duz və istiot ilə Mövsüm.