Suda həll vitamin: ümumi xüsusiyyətləri.

Vitaminlər - aşağı molekulyar biosoedineny müxtəlif kimyəvi xarakterli bir qrup əsas ərzaq məhsulları ilə müqayisədə çox aşağı konsentrasiyaları canlı orqanizmin mövcudluğu üçün zəruridir. əksər hallarda vitamin əsas mənbəyi bitki var. insan və heyvanların suda həll vitaminlər qida ilə qidalanır.

Hipervitaminozu - assimilyasiya proseslərinin insan pəhriz və ya qəza vitamin tam olmaması vitamin çatışmazlığı inkişafına gətirib çıxarır, qida vitamin çatışmazlığı hypovitaminosis, həddindən artıq miqdarda doğurur. Bu mənfi metabolik reaksiyaların əksəriyyəti təsir artım və inkişaf proseslərinin inhibe azaldılır immunoloji müqavimət gətirib çıxarır.

Fat- və suda həll vitamin mübadiləsinin tənzimləyiciləri var. reaksiya maddələr mübadiləsi həyata keçirilir olan vasitəsilə biocatalysts - bir çox vitaminlər bədən fermentlər sintez olunur. onlar xüsusi metabolik reaksiyalar yerini və öz funksiyalarını yerinə yetirmək mümkün deyil vitaminlər: vitaminlər struktur analoqları - enməsinə və beriberi qida antivitamin iştirakı səbəb ola bilər. Bundan əlavə, antivitamin, vitaminlər inactivate birləşmələr ola sadə maddə onları parçalanması və ya kimyəvi vitaminlər effektiv kompleksləri ilə yarada bilər.

vitaminlər bir neçə təsnifatları var. Onların əsas fiziki və kimyəvi var. vitamin fiziki təsnifatına görə, yağlar həll suda həll yağ həll olanları deyilir - həll. Bu kateqoriyaya universal qəbul edilir. aromatik vitaminlər heterotsiklik seriyası, alitsiklik seriyası, alifatik: molekulların quruluşu xarakteri əsasında vitaminlər kimyəvi təsnifatı.

Su həll vitaminlər də var , suda həll piylər və üzvi həlledicilər praktiki həlledilməz. Onlar istilik davamsız (yüksək temperaturda məhv) bədəndə təhvil bilməz.

suda həll vitaminlər. Tiamin (vitamin B1) pirimidin və thiazole törəmələrinin inşa edilmişdir. zəngin onlara maya, kələm, ispanaq, kök, noxud, lobya, böyrək, yumurta, süd zərdab. Bu vitamin də sintez və bağırsaq mikroflorasının bilər. Bu karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir. ürək və sinir sistemi, mümkün əzələ spazmı, onun kəsiri maneəli funksiyası ilə.

Riboflavin (vitamin B2) toxuma tənəffüs prosesində iştirak edən fermentlərin bir sıra koenzim kimi bədən metabolik proseslərdə əsas rol oynayır.

Piridoksin (vitamin B6) - Piridin törəmə bir hissəsi amitransferazy decarboxylase fermentlər var. Aminotransferase bir amin turşusu transfer. Decarboxylase carboxyl qrupunun hidroliz kataliz. vitamin çatışmazlığı dermatoloji xəstəliklərin inkişafına səbəb olur.

Nikotinamid (Vitamin B5) - amide edir nikotin turşusu, Hidrogen üzvi maddələrin cleaved kodegidrazy bir komponenti. vitamin inkişaf dermatit olmaması ilə.

Cyanocobalamin (vitamin B12) bir sıra kompleks kimyəvi quruluşa malikdir. Bu kobalt mərkəzi atom edir. hematopoiesis iştirak edir. bədəndə Siyanokobalamin çatışmazlığı At qida anemiya inkişaf edir.

Suda həll vitamin - askorbin turşusu. Bu vitamin geniş sınqa müalicə üçün istifadə olunur. vitamin A xeyli sitrus meyvələri, rosehips, qara qarağat, horseradish, alma, rutabaga, pomidor, və s. əks olunur

qrup D vitaminləri yağ həll edir. Hazırda sintez suda həll vitamin D. Bu cholecalciferol məlumdur (vitamin D3) günəş işığı fəaliyyət bədən sintez edilə bilər. Bizim bədən xüsusilə payız və qış D-hypovitaminosis xüsusilə həssasdır. Bu körpələrdə ən aydın ifadə olunur. Suda həll olan vitamin D3 üstünlükləri hansılardır? vitamin D3 bir suda həll daha yağlı həlləri ilə müqayisədə həzm traktının sorulur. cholecalciferol sulu həll pediatriya xüsusilə məşhurdur.