Summer cafe 2013-cü ilin ən yaxşı biznes ideyasıdır!

İndi, isti mövsümdə axşam saatlarında rahat bir yaz kafeinə gedəndən çox insan üçün böyük bir məmnuniyyət yoxdur. Burada günəşin zirvəsində istidən gizlənə bilər, iş gününün ortasında və ya gəzintidə istirahət edə bilərsiniz. Və bu, öz yaz cafeinizi açaraq asanlıqla istifadə edə bilərsiniz! Bu fikri yerinə yetirmək üçün nə lazımdır?

Sənədlər

Əvvəlki mövsümün sonundan təxminən noyabr ayında sənədlərin hazırlanmasına başlaması daha yaxşıdır, çünki bu proses çox vaxt aparır.

• Rayon administrasiyasında (torpaq şöbəsi) yay kafe üçün yer seçmək və razılaşmaq.
• Təşkilatın bir layihə xülasəsini düşünün.
• Şəhərin rəhbərliyində, Əmtəə Market Komitəsində əlaqələndirin.
• Daha sonra layihənin Əsas Memarlıq İdarəsi, Torpaqla Mübarizə və şəhərsalma üzrə Tənzimləmə üzrə koordinasiyasını aparmaq lazımdır.
• Nəhayət, şəhərin inkişafı üçün məsul olan komitədə layihənin koordinasiyası tələb olunur.
• Bəzi hallarda Dövlət Trafik Təhlükəsizliyi İnspektorluğu ilə əlaqələndirilməlidir.
• Rayon administrasiyasının torpaq şöbəsinə və şəhərin başçısına ünvanlanmış müraciətə müraciət edin.

Siz həmçinin Rospotrebnadzor-dan icazə almaq və icazə almaq lazımdır.

Bir yer seçin

Sahənin məşğul və passiv olması yaxşıdır. Şəhərin mərkəzi küçə və parklarına optimal uyğunluq, qatar stansiyaları. Ancaq yataq sahələrində yaz cafe gözlənilən gəlir gətirməyəcək.

Otaq və xərclər

Sahənin icarəyə verilməsi torpaq sahəsinin kadastr dəyərinin 5,5% -ə başa gələcəkdir. Bu, mərkəzi məkanların bir məsələsi olduğu təqdirdə 1 kvadratmetr üçün 10-15 min rubl təşkil edir. Bir stol üçün soyuducular təxminən 1,5 min rubl təşkil edir. Bir neçə masa üçün orta ölçülü tent (4x7 m) - 100 min. Qılıncoynaya görə metrə görə məsrəf 800-1200 rubla qədər ola bilər. Kafeinizin avadanlığı bir yerdə saxlanılmalıdır. Bu məqsədlər üçün 25-30 kvadrat metrlik bir otaq var. Fərdi dizayn 15-20 min rubl üçün hazırlana bilər və onun tətbiqi sizə 100 min rubla başa gələcəkdir. Kafe fəaliyyətini növbəti mövsümdə bərpa etməyi planlaşdırmırsanız, xərcləri minimuma endirməyə çalışın.

Avadanlıqlar

Birincisi, dərhal kafe içində yerləşdirmək istədiyinizi düşünün. Ən ucuz və ən praktik plastikdir. Bir dəstin qiyməti (masa + 4 stul) təxminən 2 min rubl təşkil edir. Daha bahalı metal mebeldir - yumşaq oturacaqlı 5 mindən çox dəsti 5,3-5,5 min rubl təşkil edə bilər. Ən bahalı hörük mebeldir.

Urn üçün bir yer təmin etməyinizə əmin olun (özünüzə 0,8-1,5 min rubl başa gələcək).

Bir yaz cafe üçün minimum avadanlıq dəsti aşağıdakılardan ibarətdir:

• Bar stəkanı (3500-5500 rub.);
• Pivə, şirələr və digər içkilər üçün şüşə qapılı bir neçə soyuducu (12 min rubl);
• Salatalar, sandviçler və digər qəlyanaltıların saxlanacağı bir stolüstü ekran (soyudulmuş) (10,000-15,000 rubl);
• Qəhvə pivə üçün (30,000-dən);
• Kettle və mikrodalğalı;
• Professional paslanmayan soba (1500-7000 rub.);
• Pul köçürmələri (20 min rubldan).

Aylıq xərclər

Bir yay kafe sahibinin aylıq xərclərini tələb edir. Bu, heyətin heyətinə daxildir (2 gecə növbəli təhlükəsizlik işçisi, 2 garson, 2 barmen, tualet təmizləyicisi və çömçə). Mühafizəçilər hər bir növbədə orta hesabla 400 manat, ayda 5-6 min garson, 6-8 min bərbər, təşkilatın işini nəzarət altına almaq istəmirsinizsə, bir aylıq 12 min rubldan bir administratora ehtiyacınız ola bilər.

Menyu

Yaz cafeinin menyusunda əlbəttə ki, pivə, dondurma, sərinləşdirici içkilər, çiplər, qoz-fındıq kimi məhsullar olmalıdır. Bir neçə ikinci yeməkləri götür - onlar üçün tələbat demək olar ki, həmişə var. Pivə üzərində marka orta hesabla təxminən 60-70% təşkil edir. İçkilər 100-150% -dən çox əlavə xərclə satılır və ərzaq 200% -dən 450-1000% -ə qədər satılır.

Mənfəət

Orta hesabla, yaxşı yay cafe sahibinə bir ay 30-40 min rubl gətirə bilər. Yəni, mövsüm üçün 120-dən 160 minə qədər alacaqsınız. Bənzər layihələr 1,4-1,6 aylıq orta hesabla ödənilir və onların gəlirlilik göstəriciləri 30% -ə çatır.

Yaz cafe açmalıyam? Hər kəs bu mövzuda özü ilə nəticələr çıxaracaq, amma hökmimiz mütləq bəli!