"Tomahawk" tikə: şirəli ət reseptlər

Siz ev qeyri-adi ət yeməyi təəccübləndirmək istəyirsiniz? "Tomahawk" (dadlı qabığı ilə tikə) - Worth böyük bir variantdır. Bu yazı bişirmək üçün bir sıra yollarla təqdim edir. Kulinariya sahəsində uğurlar!

ümumi məlumat

"Tomahawk" - sümük Ribeye et. Niyə bu adı? uzun qabırğa sümükləri artıq piy və ət təmizlənir. Nəticədə, bu Indian döyüş-balta sapı oxşar olur - tamagavka. Bu qeyd etmək lazımdır ki , bu tikə ebru və yüksək kalorili yüksək dərəcəsi var. "Tomahawk" ölçüsü sümük qalınlığı asılıdır. Və 1.5 kq çəkin bilər.

bir qovurma pan donuz tikə bişirmək üçün necə və soba

Food set:

• bir çəkic qara bibər - L 2 h..
• Ribeye tikə (sümük donuz əti tikə) - 2-3 pc.
• duz - kifayət qədər ½ TSP ..

Ətraflı təlimat

Addım sayı 1. Məhz Ribeye steaks yemək bir gün əvvəl əridilmiş olmalıdır. Onlar otaq temperaturunda islatmaq 30-60 dəqiqə olmalıdır.

Addım № 2. düz sağ miqdarda qara bibər tökülür. biz tərəfə çıxarmaq qədər.

Step № 3. (- 200 ° C tövsiyə temperatur) yanğın qoymaq qril pan edin, və qızdırılır. Dərhal soba açın. Biz də lazım olacaq.

sümük Addım sayı 4. İki Ribeye tikə pan yatdı. Əgər siz onları qızartmaq nə qədər lazımdır? Bu, bütün şəxsi üstünlükləri asılıdır. tikə orta qovurma sevgi? Sonra kifayət qədər 10 dəqiqə var. Lakin bəzi nüanslar var. hər tərəfdə 2,5 dəqiqə Fry, ləğv. Və belə ki, dörd dəfə. Steak həvəskarları ən azı 15 dəqiqə pan tam qovurma ət saxlamaq lazımdır.

növbəti nedir Step sayı 5? soba daxil pan steaks Shift. bir şəbəkəli qril haqqında qovurma (200 ° C) vaxtı 3-5 dəqiqədir. Biz soba donuz almaq. dərin fincan və qapaq pobudet başqa 5 dəqiqə edək. Bu müddət ərzində ədəd istirahət, və şirəsi bərabər paylanır.

Addım sayı 6 plitələr ət yayılmışdır. Belə ki, biz şirəli və flavorful tikə "Tomahawk" çıxdı. resept qarnir ilə qidalanma üçün imkan verir. Bu tərəvəz, kartof püresi, qarğıdalı, qaynadılmış qulançar və ya lobya ızgara bilər. seçim sizin.

"Tomahawk" (tikə): piknik və ya bağ üçün resept

Lazımi maddələr:

• Shallot soğan - 2-3 pc.
• bir az sirkə;
• sarımsaq - buxar rəhbəri;
• qırmızı şərab - dadmaq;
• təzə göbələk - 5-7 ədəd.
• sümük 400 qram tikə Ribeye;
• viski 15-20 ml;
• kərə yağı;
• sahələri üzrə albalı pomidor - 2 ədəd.
• dəniz duz,
• noxud, şəkər kimi bibər - dadmaq.

hazırlanması prosesi

1. Harada biz başlar? "Tomahawk" Take. yaxşı rub duz steaks. bibər ilə tutam.
2. Bu manqal kömür əvvəlcədən hazırlamaqdır. xüsusi qoymaq ət grilling üçün qril. onun qovurma əldə. Və yenə sual zamanla yaranır. qan ilə bir tikə üstünlük verirsiniz? Sonra hər tərəfdə 2-3 dəqiqə bişirilir. Siz qan ilə çəhrayı ət almaq lazımdır? 10 dəqiqə qızardılır (5 min. Hər tərəfdə). Siz bişirmək-bişmiş köstebek tikə istəyirsiniz? onun qovurma dəfə 14 dəqiqə (hər tərəfində 7) edir.
3. Piknik üçün bir qabda ət qoyun. Bu sərin, yatmaq lazımdır. İndi biz digər maddələr keçin.
4. Sarımsaq rəhbərləri üst kəsdi. heç bir soymaq və əti doğramaq lazımdır. Biz tam qril haqqında sarımsaq bişmiş olacaq.
5. albalı pomidor şəkər və duz səpilir coals üzərində saxlayın.
6. Göbələk dörddə daxil kəsdi yuyulur. Biz neft (krem) və shallots soğan kiçik bir pan qızartmaq keçmək. bibər ilə tutam. duz ilə Mövsüm. göbələk suyu vermək zaman, pan aradan qaldırılması. Və sirkə və qırmızı şərab tökülür. qalın qədər istilik üzərində sousu edin.
7. Bir neçə ılık tikə üçün qızardılmış göbələk və soğan lay. plitələr hər iki sarımsaq (təmiz ehtiyac yoxdur) və albalı pomidor bir filiz yer.
8. Bəs onda, viski bu resept? Bu içki ailə və dostlara sürpriz yemək çatdırmaq üçün tələb olunur. Hər boşqab ət parçası al olacaq ( "Tomahawk" tikə), bu bir onun ətrafında az viski və atəşə tökmək lazımdır. Alcohol hiss bir incə ətir geridə buraxaraq, tez buxarlanır. Taste keyfiyyətli yeməklər də dəyişdi - yaxşı. Bu oyun fəal Fransa çox aşpazlarımız tərəfindən istifadə olunur.

tikə üçün şoraba

sümük daha tender və şirəli ət almaq istəyirsiniz? Sonra onun üçün bir ədviyyəli şoraba etmək gəlir.

məhsulların siyahısı:

• bir əhəng;
• sümük Ribeye tikə - 0,4 kq;
• zeytun yağı - kifayət qədər 2, Art. l.
• chili sousu;
• Sevimli ədviyyat;
• 1 tbsp. l. soya sousu;
• Lavrushka - 1-2 hesabatı.

hazırlıq

Bir qabda iki souslar birləşdirmək - chili və soy. də əhəng şirəsi var sıxıcı. tələb olunan miqdarda neft əlavə edin. Karıştırın. duz ilə Mövsüm. Sevimli ədviyyat tutam. sümük doldurmaq əvvəlcədən əridilmiş donuz əti tikə şoraba aldı. yan onu açın. Bir neçə saat sonra, biz şoraba olan tikə çıxarış. bir pan və ya elektrogrile Fry. təzə, buxarda hazırlanmış, qızardılmış - Hər hansı bir tərəvəz masada xidmət edir.

axırı

Biz haqqında söhbət bir tikə bişirmək üçün necə bir tava və qril ilə donuz əti. ət korlamaq və ətirli və dadlı yemək almaq deyil üçün, biz yalnız kağız təlimatlar yerləşdirilmiş qalmaq lazımdır. sümük "Tomahawk" mövzusunda Steak hər hansı bir münasibətilə üçün masa dəsti bəzəmək edə bilər.