Ət kəllə bişirmək üçün necə: tarifleri

Pate - Fransız mətbəxinin milli yeməyi. Bu quş, balıq, tərəvəz, göbələk, toyuq və ya qaz qaraciyər edilir. Bugünkü məqalə oxuduqdan sonra, Siz ev ət tort hazırlamaq üçün necə öyrənmək lazımdır.

seçim mal

Bu sadə kiçik resept bişirilmiş yeməyi, səhər yeməyi və ya tez qəlyanaltı üçün mükəmməl. Lakin, proses çox vaxt edir ki, qeyd etmək lazımdır. Ona görə də tələsmək lazım deyil zaman bir gün bu qəlyanaltı off etmək daha yaxşıdır. üçün tələb olunan bütün komponentləri əvvəlcədən əldə etmək lazımdır, bir real ət pasta ev çevrilmişdir. Bu zaman, siz olmalıdır:

• mal sellüloz bir funt.
• ərinmiş yağ üç yemek kaşığı.
• İki orta yerkökü və soğan.
• yağ bir paketi dörddə.
• qurudulmuş marjoram, keşniş və muskat bir pinch.

vegan ət kəllə yumşaq çıxdı deyil üçün, əlavə duz və qara bibər kiçik bir məbləğ hazırlamaq lazımdır. Bu maddələr yeməyi daha aydın və zəngin dad verir.

prosesin təsviri

Pre-yuyulmuş mal orta ədəd kəsilmiş və bir pan onları qızartmaq, ərinmiş yağ isidilmiş grisled. browned ət formalaşır zaman, qalın alt ilə bir pan onu keçmək, bir şüşə içməli su tökülür bir boil gətirdi və iki saat qapaq söndürmək.

Qalan neft pre-doğranmış soğan və yerkökü qızardılmış. çox end tərəvəz ədviyyat əlavə edək ki, tərpənmək və istilik aradan qaldırılması. Qaynaq mal grinder və ya qarışdırıcı istifadə əsas olunur. Eynilə, sautéed tərəvəz ilə gəlir. Bundan sonra, ət qiyməsi doğranmış yerkökü və soğan kütləvi ilə birləşdirilir.

tərəvəz qızardılmış bir qovurma pan-ci ildə, mal əti yemək qalmış bulyon tökülür. qaynatmaq üçün gətirin və ət, soğan və yerkökü ilə fincan göndərilir. Ona duz, istiot və yumşaq kərə yağı əlavə edilmişdir. keramika və ya şüşə qab Bütün süpürgə blender və shift. başa ət kəllə ev, siz soyuducu, yalnız yuxarıda bilərsiniz olan resept saxlayın.

ördək və toyuq ilə Variantları

bu xörəyin hazırlanması üçün maddələr bir standart tələb etmir. Bundan başqa, tələb olunan məhsulları çox həmişə hər evdə mövcud deyil. komponentləri itkin axtarış prosesi çevirirsən etmək deyil üçün yaxın supermarket getmək daha yaxşıdır. evdə dadlı və ətirli ət tort hazırlamaq üçün, parmaklarınızın ucunda olmalıdır:

• toyuq və ördək filesi iki yüz qram.
• Cütlük chives.
• donuz əti tenderloin yüz əlli qram.
• konyak qaşıq üç yemek kaşığı.
• donuz iki yüz əlli qram.
• zeytun yağı və kərə yağı iki yemek kaşığı.
• donuz əti bir kilo.
• Cütlük yemek kaşığı tərxun.
• 15% -s "krem yüz əlli millilitr.
• Kaşığı rozmarin.

doymuş ət kəllə donuz əti olması üçün, toyuq və ördək də cəfəri və təzə kəklikotu kiçik bir məbləğ fond tələb olunur. Bu maddələr yeməyi unikal tat verəcək.

hazırlanması texnologiyası

kiçik parçalara yuyulur toyuq, ördək və donuz əti cut Pre və bir konteyner yerləşdirilir. Bu şəkildə hazırlanan bibər, konyak, kəklikotu, zeytun yağı və sarımsaq ibarət ət şoraba tökülür. Bütün yaxşı tərpənmək bir qapaq ilə əhatə edir və ən azı bir saat buraxın. artıq ət salamura ki, zəngin hazır xörəyin ləzzət olacaq.

ədəd sonra qızıl qəhvəyi qədər qalın yağ ilə grisled alt və qızartmaq ilə geniş pan yayılmışdır. kənarları sallanmaq kimi düzbucaqlı terrine ya cupcake donuz yerləşdirilir. iki zolaqlar yerləşdirilir bu təsiri nail olmaq üçün onlar altındakı lapped idi edilməsi, bir-birinə cavab verir.

toplu fincan yayılması qiyməsi və hərtərəfli bir çəngəl ilə mash. də bibər, duz, göyərti və krem var əlavə edin. Nəticədə kütləvi salamura və qovrulmuş ət hərtərəfli yoğrulan göndərilir. nəticəsində doğranılmışlar formada göndərilmiş və donuz zolaqlar qədər axır. Bütün bu folqa bükülmüş olunur. qaynar su ilə dolu bir yüksək istilik davamlı fincan şəklində qoyun və soba göndərin. yüz səksən dərəcə bir saat Baked ət pasta. Bundan sonra, o, soba çıxarılır soyudulur və masa qidalanır.

Variant əlavə qaraciyər

Bu resept görə bişirilmiş məzə, çox incə dadı var ki, qeyd etmək lazımdır. bu pasta sizin soyuducu lazım olan hər şeyi var olub-olmadığını yoxlamaq üçün əvvəlcədən lazımdır hazırlamaq. Bu halda, siz olmalıdır əl var:

• donuz yeddi yüz qram.
• mal əti bir funt.
• çörək qırıntıları yüz qram.
• One kök və soğan.
• mal qaraciyər iki yüz qram.
• Kartof yumruları Cütlük.
• Beş noxud qara bibər.

duz əlavə komponentləri Lavrushka və cəfəri, istifadə edilə bilər.

alqoritm

Meyvə, yuyulur soyulmuş və su ilə dolu bir pan göndərilir. Ona əvvəlcədən yerləşdirilmiş hazırlanmış və ət qıyıldı. maye sonunda, o, lavrushku, duz, cəfəri kökü və qara bibər noxud əlavə edib. Ət və tərəvəz bir qapaq ilə əhatə və bir saat minimum istilik üzərində bişirilir buraxın. Sonra qaraciyər yuyulur əlavə yerkökü və soğan ilə suyu çıxarılır. Bütün bu bir saat qaynadılır.

Hazır ət ət grinder onu və üyütmək sərin, pan çıxarılır. Eynilə, bulyon Haritaları ilə qaraciyər, tərəvəz və isladılmış daxil edin. Doğranmış maddələr bir konteyner qarışdırılır. Bundan sonra onlar bir ət grinder vasitəsilə üç dəfə də var. Çünki bu ət pasta olduqca yumşaq pastası kimi ardıcıllıq olacaq.

Hazır qəlyanaltı bir germetik sealable konteyner shift və soyuducu daha saxlanması üçün qaldırıldı. yalnız çörək yayılmışdır edilə bilməz, həm də tortlar bir sıra üçün doldurulması kimi istifadə etmək, çünki bu pastası maraqlıdır.