(Və ya daha düzgün lyulya-kabab) doğranılmışlar - ənənəvi şərq yeməyi, və yeməyi müxtəlif Qafqaz xalqları. "Qızardılmış küftə" və ya kimi tərcümə "bir şişlemek haqqında KÖFTELİ". Müxtəlif insanlar əsas ət tərkib hissəsi quzu, donuz əti, toyuq, hinduşka, mal əti, hətta mərmər kimi. və s., pide çörək bükülmüş bir ızgara ət - üçüncü at, stew - Bundan əlavə, bəzi ölkələrdə cooking qovrulmuş ət, digərləri kəsici kabab Onun qril haqqında bişmiş, qril haqqında bişirilir. variantları saysız-hesabsız.
ənənəvi texnologiya
ənənəvi şəkildə kabab etmək necə, bu resept demək. mütləq yağ qoyun əti aparıldı. yumurta, soğan, isti bibər, ədviyyat, duzlu ilə qarışıq kiçik parçalara, doğranıb. tamamilə homogen kütləvi almaq üçün əllərini istiləşmə yaxşı doğranılmışlar. yumurta bir neçə parça bilər, çünki ayrı düşmək lazım deyil, və yağ ət təmin etmək üçün əlavə edə bilərsiniz. un yayılmış kütləvi forma kiçik uzunsov küftəsi, From, skewers üzərində basdı, və ya barbecue növü qril grate və qızartmaq yayılmışdır. Yeri gəlmişkən, kabab ilə qərbdə dəqiq demək!
donuz kababı
İndi donuz əti kabab bişirmək üçün necə baxmaq. Biz yağ ət təxminən 1 kq lazımdır. Bu istehsal edə bilər postnovato Əgər başqa piy içlik əlavə. əda və ət əlavə və ya yağ. Əlavə - sirkə - 3 yemek kaşığı. Uyğun şərab və ya alma. Salt dadmaq. Sarımsaq - 3-4 cloves. donuz əti qril haqqında dadlı kabab almaq üçün ət ləzzət ədviyyat üçün əmin olmalıdır. Bu yeməyi ləzzət və palatability verəcək. Spices var: keşniş (orta ölçüsü çimdik), şirin bibər - 5-7 noxud, döyülmüş bibər - Siz kəskin az kimi asılı olaraq, dadmaq. limon və ya portağal - Yaxşı, qril donuz üzərində sitrus of rigid bir kabab hazırlamaq üçün uyğun. sonuncu çünki yaxşıdır Siz istədiyiniz turşusu sirkə verəcək. Next - cəfəri bir dəstə, bir az şəkər və 2 böyük soğan. Bu kit bütün kimi böyük bir yemək hazırlamaq üçün necə? Pretty sadə! Keçin. Belə ki, ət, soğan, sarımsaq, lezzet və cəfəri, şirin bibər əda bir neçə dəfə tamamilə homogen kütləvi hava almaq üçün. Spices toz daxil əzik və paramparça daxil tökülür.
yenə də tərpənmək, neft və sirkə əlavə edin, yoğurmaq. İstədiyiniz özlülük vermək - bu donuz əti qril haqqında kabab kimi yeməklər üçün əda etmək üçün, onu uzun müddət olmalıdır bu müdaxilə üçün lazımdır ki, ardıcıllıq, çıxdı. Bir çox aşpazlar çəki qaldırmaq və kəsici masa güc düşmüşdür, belə ki, o, "yapışqan" möhürlənmiş və daha yaxşı. qala - zəruri əgər, yumurta idarə edə bilərsiniz. soyuducu yarım saat bu yer əvvəl qiyməsi skewers haqqında sinirli qril donuz haqqında kabab üçün burger daha yaxşı, o dondurdu məqsədilə. Və skewers də sərin daha yaxşıdır. Və sonra, ət kabab bir tray ilə sinirli və 15 dəqiqə soyuq göndərmək olacaq zaman - o, skewers qalmaq üçün daha yaxşı olacaq. Və nəhayət, toasting prosesi. onlar uniformly bir qabığının qızıl qəhvəyi ilə əhatə olunur ki, yanğın cutlets, dörd dönüş, 12 dəqiqə lazımdır üzərində saxlayın. Xidmət əvvəl, doğranmış şüyüd ilə tutam. kahı yarpaqları xidmət edir.
yalnız ketçup və mayonez ilə bir dadlı xardal sousu, pomidor belə bir donuz kabab var.