A sirkə, sirkə, bal olmadan duzlu kələm sürətli bir yoludur və qara çörək

Rusiya uzun ilin istənilən vaxt bizim nənə və baba masalar buraxmadı onun ana-goodies üçün məşhur olmuşdur. ən tez-tez qonaqlar biri duzlu kələm idi. Onlar hətta arıq illərdə xilas deyirlər. Bütün sonra, kələm onun hazırlanması bahalı məhsulları almaq lazım deyil, öz bağ inkişaf üçün çox asandır, və sürətli yolu duzlu kələm siz qısa zamanda goodies zövq verir.

duzlu kələm üstünlükləri

Bu bitki revered və uzun müddət sevilən edilmişdir. belə populyarlıq səbəbini izah çətin deyil.

1. Bu, çox gözəl və dad var.
2. Onlar fermentasiya prosesi zamanı faydalı maddələr bir çox ayrılır çünki duzlu kələm, daha xam faydalı olduğunu söyləyirlər.
3. Duzlu kələm sürətli yolu mümkün qısa bir zaman üçün başa yeməyi almaq üçün edir.
4. Bu bitki - 6-8 ay üçün saxlanılır vitaminlər, yalnız bir anbar. Xüsusilə zaman keçdikcə onun faydalı xüsusiyyətləri ilə itirmək, əksinə onları artırır deyil.
5. Xırtıldayan gözəllik digər yeməklər üçün əsas ola bilər. duzlu kələm üçün sürətli yol həmişə əl siz salat bir sıra etmək şorba və ya stew bişirmək bilər olan əla hazırlıq, üçün imkan verir.
6. Başqa bir plus kələm aktiv əlavə edə bilərsiniz ki, - bu, aşağı kalorili deyil. məhsul 100 g 20 kkal var. Bu daim bir gözəl xüsusiyyət isti ürək xanımlar dieters edir.

Yəni bizim bağlar bir zahirən normal sakini nə qədər ləyaqət var! duzlu kələm tez yol siz çaba bütün il boyu istifadə edilə bilər ki, bir zəriflik hazırlamaq üçün imkan verir.

vitaminlər haqqında danışmaq

Duzlu kələm - görə istilik müalicə olmaması uzun müddət bu qalmaq çox qida qapıçı.

• Vitamin C. Onun faydaları hər şeyi eşitmişəm. Bu qan üçün çox faydalıdır bizim bədənində anti-iltihab təsiri var, və kollagen istehsalını dəstəkləyir.
• Vitaminlər B. Onlar maddələr mübadiləsi, aclıq hissi, anemiya azad və səmərəliliyinin artırılması normallaşdırmaq.
• Fiber. Bu polysaccharide bununla ürək fəaliyyətinin normallaşması, diabet qarşısının alınması, aşağı xolesterol verir.
• Vitamin U (başqa adı - methylmethionine). tez-tez yayınmamalıdır, lakin bu deyil bu vitamin bizim toxunulmazlıq zərərli əlaqələri aşkar və bədən onları aradan qaldırılması üçün imkan verir.
• Çoxsaylı faydalı elementləri: sink, kalsium, dəmir və digər.
• Süd turşusu. Duzlu kələm sürətli şəkildə (xüsusilə şəkər) qarşı bədəni qoruyur turşusu, azad təbliğ patogen bakteriyaların.

Zaman duzlu kələm - düşmən?

Işin kifayət qədər, lakin, onun faydaları baxmayaraq, duzlu kələm çatdırmaq və narahatlıq ola bilər. Qəti dadlı goodies lazım deyil imtina, lakin hələ də o kim üçün bu yeməyi istifadə edərkən ehtiyatlı olmaq lazımdır:

• O, qastrit və xora xəstəliyindən əziyyət çəkir.
• Bu böyrək xəstəliyi və qaraciyər var.
• artan şişlik meylli.
• Tez-tez yüksək təzyiq görüldü.
• O, ürək xəstəliyindən əziyyət çəkir.

Bizim nənələrimizin noutbuk From

Siz kələm ferment başlamaq əvvəl, yaxşı bir fikirdir müxtəlif ailələrdə nəsildən-nəslə ötürülür məsləhət qulaq asmaq üçün. Kim sizin notebook onların əsas duzlu kələm öz sürətli və asan yol olacaq bəlkə də bilir.

Belə ki, nə üçün diqqət yetirməlidir?

• Bu yetişmiş sıx şamları gec növ seçmək üçün yaxşı deyil. Yaşıl yarpaqlar və kələm boş rəhbərləri uyğun deyil. Və erkən kələm ferment və orta mövsüm sortlarının edə bilməz.
• çürük və ya dondurulmuş sahələri aradan qaldırılması üçün əmin olun. Ümumiyyətlə, yuxarı yarpaqları kəsmək olardı. Bacarıqlı sahibə ümumi çəkisi artıq 5% olmalıdır ki, mübahisə.
• Və Kateqoriyadan başqa tip "- bu iman və ya - istəyirəm. Heç bir" Cümə axşamı, Çərşənbə, Çərşənbə axşamı: Bizim nənə turş kələm yalnız məktub "p" cavab, adı olan o günlərdə lazımdır ki, iddia etdi. Amma bazar günü.

yeməklər seçim edir

dadlı alır hazırlanmasında mühüm ətraflı qablar var. Bu turş kələm etmək nədir? maddi baxaq.

• Wooden Küvetler. Əla seçim, onlar qədim Rus ən duzlu kələm edir. Tree müxtəlif ekoloji tərəvəz və xoş ətir verir.
• Glass bankalar. Həmçinin yaxşı bir seçim. Bir çox müasir evdar onlara kələm bişirilir.
• Enamelware. fermentasiya üçün uyğundur daxilində hər hansı bir fiş yoxdur yalnız. Əks halda, çılpaq metal, sizin yeməyi bir qəddar zarafat ilə oynaya bilər, yəni parça vermək bir murdar iy.
• Plastik qablar. No Onlara xüsusi iddiaları (onlar tamamilə zərərsiz), lakin duzlu kələm çox həvəskarları belə bir konteyner, bu dadsız çevrilir ki, mübahisə.
• Aluminum. turşusu təsiri zağlı altında, çünki, heç bir halda uyğun deyil, və kələm pis dad alır.

duzlu kələm bir çox yolu vardır. nin bəziləri cəhd edək.

gündə duzlu kələm sürətli bir yoludur (sürətli üsulu)

Tam fermentasiya üçün ən azı 5 gün çəkir, lakin birdən-birə yemək planlaşdırılır əgər, bir ədviyyəli dad ilə gevrek tərəvəz bir qəlyanaltı kimi çox faydalı olacaq bildirilir. Və əgər, sizin notebook var və belə sürətli reseptlər lazımdır.

sirkə ilə duzlu kələm tez yol çox hallarda sizə kömək edəcək. Hazırlamaq üçün, sizə lazım olacaq:

• Orta Kök ölçülü (2 ədəd.).
• Kələm (2,5 kq).
• Salt (slide 2 tbsp ilə. Spoons).

onlar şirəsi həyata durmaq qədər cındır kələm, əlləri duz ilə ovuşdurmaq. Bu resept üçün şoraba lazımdır. Bu sadə hazırlanması:

• Plain su (1 tbsp.).
• Bitki yağı (0,5 v.).
• Sirkə (0,5 v.).
• Sugar (100 g).
• Qara bibər (10 noxud).
• Dəfnə yarpağı (4 ədəd.).

Bütün maddələr və orta istilik qarışdırmaq bir boil gətirib çıxarır. hazırlanmış kələm üzərində isti şoraba Pour və bir az sərin imkan verir. qarışıq sonra yaxşı əhatə Sıkıştırılmış və yük üst qoyulur. Məsələn, su ilə yarım litr jar. növbəti gün qədər soyuducu konteyner göndərmək üçün.

Plus bu resept - onun sürəti. Amma bir dezavantaj var: sirkə məzmunu bu, çox az istifadə çünki.

duzlu kələm sürətli üsul

başqa yol yoxdur. onun dəyəri ehtiyac yoxdur sirkə əslində, və yeməyi qısa müddətdə hazır olacaq. çox ev xanımları tərəfindən seçilmiş sirkə olmadan duzlu kələm sürətli yolu. Siz lazımdır:

• Kələm (orta ölçülü 1 baş).
• Kök (3 ədəd.).

duzlu qarışıq olmalıdır:

• Water (800 ml).
• Duz və şəkər (1 tbsp. L.).

Kəsik-kəsik kələm və kök sıx bir şüşə banka qoymaq və qaynar şoraba gətirdi tökmək. bir gün üçün tərk, və o, növbəti gün qaz Bubbles görəndə yenə qarışıq yaxşı Sıkıştırılmış. Bu qaz yox deyil kimi uzun kimi edilməlidir.

Bir neçə gün sonra dayandırır qazla doldurulması, sonra kələm hazır hesab edilə bilər. Bu compaction fermentasiya prosesi sürətləndirir, və bir çox daha sürətli bir qəlyanaltı hazırlaşır.

sizin masası rəng palitrası

kələm Cooking yalnız gözəl təcrid ola bilər. Bu bir çox qurmanlar yemək digər tərəvəz əlavə cəlb edir. Məsələn, istiot. duzlu kələm dilim Bu sürətli bir yoludur (bu maddələr doğramaq üçün tələb olunur) onların təvəccöh çox var. Bundan əlavə, bu vitaminlər daha çox.

Belə ki, hazır almaq:

• Kələm (3 kq).
• Yerkökü (6 ədəd.).
• Pepper (6 ədəd.).
• Soğan və sarımsaq (1 pc.).

Və əlavə olaraq, siz tərəvəz doldurmaq lazımdır:

• Salt (50g).
• Sugar (100 g).
• Sirkə (150 ml).
• Bitki yağı (200 ml).
• Water (1 L).
• Ground qara bibər.

Böyük ədəd (uzunluğu 4 sm) tərəvəz kəsdi. Soğan və sarımsaq - yarım üzüklər və nazik dilim. Spread tərəvəz ilə başlayan və kələm və sarımsaq ilə bitən, qat olmalıdır. doldurulması qarışıq üçün bütün maddələr qarışdırmaqla və tökmək izlədi. Bir gün sonra, yeməyi hazırdır.

A kiçik caveat: Bu kələm uzun müddət saxlanıla bilməz, lakin təcrübəli xanımları uzun müddət bir qayda olaraq, və gecikmiş deyil ki.

ədviyyəli kələm

cəhd etmək istəyirəm edənlər üçün, bal duzlu kələm sürətli bir yol üçün idealdır. xüsusi bir şey üçün tələb olunur, lakin yeməyi təəccüblü dadlı olacaq çevrilir. Needed:

• Kələm (3 kq).
• Yerkökü (1 pc.).

duzlu üçün:

• Duz və bal (1 tbsp. L.)
• Water (1 L).

Tərəvəz mix və tamped, sonra duzlu qaynatmaq tökmək düzəlişlər. Bu resept gündəlik, həm də bayram masa üçün yalnız uyğun.

çovdar çörəyi də duzlu kələm tez yol

kələm fermentasiya sürətləndirmək başqa bir imkanı var. bu əlavə qara çörək, əlavə maya kimi xidmət edəcək. Siz lazımdır:

• Kələm (1 baş).
• Water (1 L).
• Salt (1 tbsp. L.).
• çörək A qabığının.

Kələm bir konteyner daxil qatlanmış və (bəzən qoyulur duzlu tökmək qaynadılmış chop dəfnə yarpağı, pod qırmızı bibər, kimyon). qarışıq soyudulur zaman, onu Sıkıştırılmış və 2 gün isti yerdə qoymaq qara çörək, bir qabığının əlavə etmək lazımdır. Bişirilmiş qəlyanaltı soyuducu saxlanılır olmalıdır.

Kimi kələm saysız-hesabsız reseptlər yemək görə bilərsiniz. hər hansı seçin və öz raduyte.