Qalxanbalığı necə defrost və çabalamaq kimi təmiz

ağ rəngli bişirilmiş kambala müxtəlif şirəli tender ət. Bundan əlavə, insan orqanizmi üçün vacib tam zülal, 20% -ə qədər var. bu zülalların ildə amin turşusu tərkibi yaxşı balanslaşdırılmış və bu maddələrin insan bədənində də sorulur. yalnız 3% yağ ehtiva kimi pəhriz qida kambala ət, aşağı kalorili (ət 100 qram başına 83 kalori) hesab qalxanbalığı yemək vitaminlər A, B və E. zəngindir ki, şəxs dişləri gücləndirir belə fosfor kimi faydalı mineral maddələrin bir çox alır , skelet, saç, dəri və dırnaqları, həm də xərçəng riskini azaltmaq yod və yağ turşuları. Faydaları Bu təmiz necə və qalxanbalığı bişirmək üçün necə tapmaq üçün yalnız qalır, balıq aşkar dad əla kambala.

Əsas müalicə kambala

Nədir balıq əsas emal? Birincisi, tez-tez onlara böyük əhəmiyyət veririk olmayan əriməsi olunur. İkincisi, qeyri-yeməli balıq və çirklənmiş hissələri ayrılması. ən çətin, üçüncü - çox evdar terror hücumu səbəb təmizlik. Və nəhayət balıq gutting və hazırlanmış yeməyi asılı olaraq, istədiyiniz forma verilməsi qalır.

balıq tərəzi təmizlənməsi - bu məqalədə diqqət yetirilməlidir yalnız bir şey ki, görünür. asanlıqla ayrılır tərəzi ilə sadə təmizləmə balıq problemləri səbəb deyil, əgər, bir qalxanbalığı təmiz necə - bu balıq ilə təcrübə yoxdur qadınların əksəriyyəti aydın deyil. Amma defrost balıq ilə hələ bizə bildirin hazırlıq prosesinin mühüm hissəsidir.

defrosting kambala

balıq qida və vitamin ən yüksək məbləğdə olan üçün, düzgün defrost lazımdır. Bu dondurulmuş çabalamaq üçün soyuq su və bir az duz tökmək lazımdır. Sol kiçik zərər təmin mineral maddələrin balıq, adətən əriməsi zamanı yox 8%. 1 kq kambala su 2-3 litr və duz təxminən 10-15 g tələb edir. balıq əriməsi ölçüsü asılı olaraq 2 4 saat bilər. Niyə yalnız soyuq su balıq defrost lazımdır? bəzi zülalların isti və isti su denaturation, əzələ toxuması əzələ şirəsi böyük məbləğlər xarici qat iradəsiz parçalar olmaq itirir və balıq bayat iy var.
Lakin dondurulmuş filesi, kəsici otaq temperaturunda daha yaxşı defrost susuz, dondurma əvvəl meydana gəldi. bu, bütün balıq almaq üçün tövsiyə olunur, belə ki, qida bu filesi zərər, xüsusilə böyük. öz qalxanbalığı kəsmək necə məlumat əldə edin, daha çox qiymətli yeməyi olacaq. kambala defrosted və ağır mexaniki user məruz lazım deyil - döymək və ya kompres. Bu qiymətli suyu zərər qarşısını almaq üçün mümkün olan hər şeyi etmək lazımdır.

Necə qalxanbalığı təmiz

Siz ilk qara dəri üst oldu ki, butt qoymaq lazımdır. Bir oblique baş göz tərəfdən kəsilmiş və qarınları Ses, quyruq bütün balıq vasitəsilə kiçik kəsik etmək. içalatı çıxarın və balıq bir işıq alt ilə tərəzi off qaşımaq. Sonra üst dəri və əti, çabalamaq arasında thumb daxil edin və yumşaq quyruq başlayaraq balıq dəri qoparmaq. Onurğa qan scrape ilə fins, yuma qalxanbalığı kəsdi.
Bu qida balıq dəri ayırmaq mümkün olmadıqda necə qalxanbalığı təmiz?
İkinci variant razdelyvaniya kambala - və dəri bıçaq və ya bir sərt fırça ilə tərəzi təmizləmək buraxın. Bəzi ekspertlər asan tərəzi xilas etmək, təmizlik əvvəl qaynar su ilə pörtlədilmiş balıq gəlir. Bu daha mürəkkəb versiyası , balıq butchering səbr və çeviklik tələb. Amma bir neçə dəfə başa zaman, necə bir kambala daha rahat təmiz, bu proses üçün çətin olmayacaq.