Best Italian gorgonzola pendir bu bir cəhd dəyər bir şeydir

Gorgonzola - mavi Italian pendir kif. Bir çox insanlar üçün, məhsul onun növ biri ürəkbulandıran edir. Amma real qurmanlar bu ayrı bir dadı və ətri ilə bahalı zəriflik olduğunu bilirik. Belə bir pendir yalnız onun istehsal ənənəvi sahələrdə istehsal edilə bilər. Bu yer İtaliya edir. Bu vasitəsilə məhsul və onun adı əsr əvvəl eyni adlı kənd var ki, burada.

Gorgonzola hekayə

Gorgonzola - bir ağır pendir, olduqca qəza ilə gəldi. bu zəriflik sələfi "strakinno" adlı pendir. adı Italian tərcümə "yorğun" deməkdir. Bu anlayış və əlaqədar mənşəyi həqiqətən Gorgonzola ilə.

dağlarda törədiyini Village Gorgonzola daimi otlaq inək Around. Fermerlər öz fayda biçmək Onlar inək milked və sonra nəticədə pendir süd hazırlanır. Legend bir gün fermer yorğun idi ki, var, çünki bu qayda pozularsa və qida istehsalı. Heç bir qeyd etmək üçün, o xam xəmir ilə təzə süd pendir qoşulmaq qərarına gəlib. Nəticədə, o, mavi pendir alıb. Product dərhal Italian gourmet ədviyyəli tat və ədviyyəli aroma qazandı. Modern Gorgonzola - bu, nəticədə qəza, kifli pendir eyni.

mavi pendir faydalı xüsusiyyətləri

Gorgonzola - faydalı maddələrin kütləvi qida pendir. Belə ki, yüksək keyfiyyətli məhsul digestible yağlar, zülallar, vitaminlər və insan orqanizmi üçün digər əsas elementləri zənginləşir.

Bu zəriflik yüksək səmərəlilik antioksidant, kif və orqanizmin qoruyucu funksiyaları və mədə-bağırsaq traktının müsbət təsir artırır.

delikates iki növ

Gorgonzola, Cremificato (Gorgonzola Dolce) və Gorgonzola Piccante: kimin photos məqalədə baxıla bilər ki, iki növ edir.

ilk növü incə və təzə pendir, bir az şirin dad edir. məhsul tam yalnız iki ay ödəmə.

Gorgonzola Piccante haqqında dörd ay ödəmə. pendir zəngin və ədviyyəli tat, sıx toxuması ilə xarakterizə olunur.

Hər iki növ kif mavi-yaşıl rəng tünd ağ və ya krem rəngli kontekstində var. Amma və damarlar daha çox sayda yaşlı məhsul dadlı qırmızı tonu ilə qabığının xasdır.

pendir ev Cooking

hər kəs üçün ödəyə bilər (ev resept sonra təsvir olunur) real gorgonzola pendir almaq. Bütün sonra, baha başa gəlir. Amma evdə məhsul hazırlamaq olsa uzun müddət, mümkündür. resept üçün süd 16 litr süd turşusu, kalsium xlorid və maye rennet, 1/8 çay qaşığı kif və bəzi dəniz duz mədəniyyətlərin yarım çay qaşığı lazımdır.

böyük qazan daim az maye karıştırma, süd bütün hissəsi və orta atəşdə 32 dərəcə istilik isti su hamamında yarım tökmək lazımdır. Sonra qızğın süd səthi yarısı süd mədəniyyətləri yayılmışdır və beş dəqiqə laxta imkan verdi. süd özünü sarsılmış deyil ki, bu müddət sonra, kəfkir alt üst aşağı hərəkəti mədəniyyəti hərəkət.

50 soyuq su qarışdırılır kalsium xlorid ml süd tökülür. Yenə manipulyasiya laktik turşu mədəniyyətlərin əlavə eyni hərəkətləri istehsal edir. Yaxşı cins və rennet əlavə edilir, və sonra bütün qarışıq 20 dəqiqə saxlanılır. 30 dərəcə bucaq nəticəsində kəsmik uzun blade pendir bıçaq daxil edilir. Doğranmış məhsul iki centimetric kublar daxil kəsilmiş olmalıdır. nəticədə rəqəm serum ayırmaq beş dəqiqə qalıb.

onun sayı azalıb deyil qədər Sonra kəsmik həyəcan lazımdır. Bütün cuna bir bag keçmək və overnayt sink sallanmaq qalıb. Növbəti gün, süd qalan hissəsi ilə yuxarıda proseduru sərf etmək lazımdır. Sonra iki standartları kəsmik, kif qarışıq və duz səpilir və xüsusi plastik konteyner üç ay yaşlı olunur.

Dünyanın ən yaxşı pizza

İnanılmaz ləzzətli əldə pizza Gorgonzola və irmik, un, duz, Gorgonzola pendir, və krem, krem, zeytun yağı, armud, şəkər və maya hazırlamaq lazımdır armud.

Birinci siz xəmir hazırlamaq lazımdır: bir qazan ildə, şəkər, duz və su ilə quru maya qarışdırılır. Sonra un və irmik əlavə və xəmir yoğurmaq. Baking Parşömen əhatə etmişdir. xəmir "inkişaf olacaq" qədər, armud dilim təmizləmək və onlara doğramaq lazımdır. "Up artıb" bir bişirmə hesabatında xəmir və yayılmasının həyata roll. bir armud və Gorgonzola üst yayılmışdır krem pendir və qaymaq sousu baza lubricates. 40 dəqiqə Sprinkle pizza xam şəkər və yandırmaq. zeytun yağı ilə başa yeməyi tutam.

incə sousu

Gorgonzola ilə pizza Bundan başqa, yeni tatlar tərəvəz eskalop, makaron və ya qaynadılmış kartof təmin edəcək bir gözəl krem sousu bişirmək olar.

Lazımi maddələr:

• Gorgonzola - 200 qram.
• Krem 20% yağ - yüz millilitr.
• Limon şirəsi - iki yemek kaşığı.
• Ground qara bibər və muskat.

krem, sonra bir çəngəl ilə püresi onlara pendir əlavə istilik artırmaq, minimum yanğın qızdırılır və orta hesabla onun səviyyəsi müntəzəm karıştırma, səkkiz dəqiqə tərkibi tantalized.

səkkiz dəqiqə sonra, qarışıq plitələr çıxarılır və, tərpənmək ədviyyat və şirəsi əlavə etmək üçün davam edir. Bu hazır əsas yeməklər doldurulması üçün böyük.