Bitki yağı - krem və ya günəbaxan? bitki yağları hansılardır?

Bu yaxınlarda, mağaza səfər, siz hər hansı bir məhsul əldə edə bilərsiniz və mən istəyirdim dəqiq nə alıb ki, ən azı, bəli, onun keyfiyyətinin əmin və ya ola bilər. Amma bu gün faktiki olaraq bizim hər bir miss asanlıqla edə bilərsiniz - siz almaq və oxumaq, və siz tamamilə fərqli bir şey kayması başa düşürük ki, başlayır. yəqin ki, hər sahibə üz A parlaq nümunəsi - neft. "Belə ki, bu, nə bitki var?" - sweeps "qaymaqlı" kvadrat paket arxa tərəfində melenkimi məktubları tərkibi oxumaq zaman düşündüm. Bəli, bu, bizim sevimli yağ (zahirən) maslitse gün də bitki ola bilər ki çevrilir.

bütün hikmət, biz səxavətlə bacarıqlı istehsalçıları nəzərdən keçirək. Nəhayət, bitki yağı tapmaq - bir krem və ya günəbaxan, onlar fərqli və onların hansı faydalı necə. Bəli, əlbəttə, bir neçə tövsiyələr olmadan deyil: bu mümkün bitki əvəz yağı, krem, o ev deyil, və artıq test hazırlanması ilə məşğul olan edirsinizsə?

bitki yağı

bitki toxum və başqa heç bir şey hazırlanmış bitki Bütün yağları. zeytun, qarğıdalı, flaxseed, balqabaq toxumu, və siyahısı demək olar ki, qeyri-müəyyən davam edir: bir günəbaxan, ona əməl - Biz bəlkə də, ən məşhur cooking neft var.

Necə bitki yağı əldə etmək olar?

• Cold bərk - əzik toxum təzyiq sıxmaq. nəticəsində formalaşır maye, istifadə eyni neft.
• Hot hasilatı - toxum 100 dərəcə temperaturda qızdırılıb, əzik və yalnız mətbuat sonra göndərilir. toxum temperatur təsiri altında aktiv neft ifraz və beləliklə, neft daha olacaq.
• Extraction - sağlam bir şəkildə üçün bəlkə də ən naxoş. Hər hansı bir yağ, bitki , o cümlədən, bu benzinlə həll etmək asandır. Onlar toxum tökmək, sonra onlar bütün şirələri benzinlə dəmləmək başlayır ayıracağıq. Nəticədə, yalnız neft tərk yandı.

saflaşdırılmamış və ya saflaşdırılmış, fərq nədir?

neft əldə sonra, bir neçə müalicə rejimləri keçir:

• Xam neft - çirkləri bütün növ filtrelenen edilmişdir məhsul. Bu qalın, zəngin faktura və rəng var. neft uzun müddət saxlanılır, onda yüngül aşağı çöküntü görünür. Bu neft yemək üçün xüsusilə yaxşı deyil, lakin soyuq yeməklər və salatlar yaxşı onlara doldurun.
• Rafine bitki yağı - filter həm də digər əlavə təmizləmələrin bir sıra yalnız idi bir məhsul. Belə neft heç bir bariz dad və ya iy var, və daha yaxşı saxlanılır, qovurma zamanı köpük deyil. Bu marqarin, mayonez edir, çünki, yemək və qorunması istifadə olunur. Rafine yağları dad və iy məhrum edilir və fuming temperatur yuxarıda demək olar ki, iki dəfə artıb. onlara daha rahat istifadə edin.

bizim üçün bitki yağları istifadə

hər bir konkret növü faydaları haqqında danışmaq üçün, hesab və bir bitki əldə edilmişdir ki, lazımdır. Bütün sonra, onların hər biri neft xüsusi vitamin və minerallar verir. Bizə, bizim neft düşün edək - bəzi var: günəbaxan, peanut ya soya? Belə ki, zeytun yağı, məsələn, Omega-3 və Omeqa-6 zəngin xolesterol, balqabaq toxumu və kətan yağ turşuları azaltmaq iqtidarında və qarğıdalı günəbaxan daha iki dəfə çox vitamin E var. Lakin bütün bu yağlar, asılı olmayaraq mənşəli, çoxlu doymamış yağ turşuları yüksək məzmun birləşdirir. Onlar yeni hüceyrələrin yaranmasında fəal iştirak edir və ümumiyyətlə, bizim gənclər və sağlamlığı üçün buna görə də çox faydalıdır.

Kərə yağı və yayılır

krem hazırlanmış indiki kərə yağı, süd səthindən toplanan və aşağı gətirdi. Bu heyvan məhsulları əldə edilir. Bu gün istehsalçıları tez-tez məhsul neftin tərkibinə əlavə olunur. Bu yağ və ya günəbaxan, xahiş edirik? Burada bütün tərkibi asılıdır. Amma unutmayın, heç indiki, kərə yağı ucuz ola bilməz. Siz dəyəri bu qəribəlik fərq varsa, diqqətlə tərkibi oxuyun. Əlbəttə ki, bu bitki mənşəli piylər əlavə göstərir. Dövlət standartlarına uyğun olaraq, 2004-cü ildən bütün istehsalçıları belə məhsullar "yağ" və "krem məhsul" və ya "yayılması" deyil zəng etmək üçün tələb olunur. Bu neft - bitki açıq sarı rəng, lakin iki komponentdən faiz qablaşdırma göstərilməlidir və əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

yayılması fərqlidir?

yumşaq və elastik quruluşu belə bir neft üstünlükləri aid edilə bilər. Bu soyuq dondurmaq deyil və bu bitki yağı var, çünki asanlıqla çörək yayılmışdır. Bu yağ və ya günəbaxan? Əksinə, bu iki növ bir qarışığıdır: bitki və heyvan mənşəli piylər. İstehsalçı bu məhsul əlavə əgər Bu, çox gözəl olacaq sağlamlıq bir daha narahat olmayın bilər sonra haqqında, günəbaxan yağı. Lakin istehsal saxlamaq və beləliklə satış artırmaq üçün çalışırıq edənlər var. səbəb də kosmetologiya bitki yağ tanınan zaman palma yağı var. Belə bir məhsul ucuz və təmiz krem edilən neft oxşar xassələri var - bu, soyutma sonra hardens. Bu heyvan yağ üçün əvəz kimi istifadə üçün rahat, biz bir az ləzzət əlavə etmək lazımdır. belə əvəz hər hansı bir zərər çox yaxşı, lakin deyil. dükanların qarşısında duran Çünki bu "accessibility" istehsalçı və ya sizin üçün daha sərfəli olan haqqında düşünmək? hətta marqarin satın alma və ya çörəkçilik üçün yayılmışdır, çünki daha yaxşı bir daha sağlamlıq, pul saxlamaq üçün deyil, ən ucuz almaq üçün cəhd edin.

Mən tərəvəz ilə yağ əvəz edə bilməz?

Bu sual, əlbəttə, hər bir sahibə gül. həlledici anda sizə soyuducu və yağ açmaq! Həqiqətən sonra planlaşdırıldığı kimi, çörəkçilik imtina var? Əslində, siz də yemək yağ kömək edə bilər. Bu qaymaqlı yüksək xolesterol əziyyət çəkir, lakin bu Fusion çox yaxşı olacaq, çünki bitki bu deyil. adətən emal nə dadı, nə də qoxusu var, çünki dad, heç bir təsir, lakin eyni zamanda bu, hətta bitki, əgər yağ. Biz yalnız bitki yağı sevimli resept göstərilən bir az az əlavə etmək lazımdır ki, unutmayın lazımdır. Məsələn, krem paketi, 220 g ağırlığında, bu ¾ fincan bitki yağı əvəz etmək lazımdır.

düzgün istifadə, və ya necə deyil zərər haqqında

İndi neft yemək nə haqqında bir az daha çox bilmək - bir krem və ya günəbaxan yağı, faydalı və necə istehsal olunur daha. Lakin belə maslitse pis xidmət edə bilər və bu barədə unutmaq lazım deyil sayəsində başqa bir amil var. Bu yemək zaman temperatur müşahidə etmək hüququdur. Hər növü öz xüsusi yağlar istilik qeyd var. Siz çox neft overtempered, bu, qida daxil kanserogen təşkil edə bilərsiniz. neft siqaret və ya yandırmaq başlayır pan bir qovurma əgər sonra aydın overheated deyil, və onun qida istifadə etmək yaxşı deyil - bu baxımdan müəyyən olduqca sadədir. yüksək temperaturda məhsulları qovurma üçün (məsələn, Birlikdə qovurma üçün), bu fuming yüksək səviyyəsi ilə xüsusi yağlar seçmək daha yaxşıdır.

Yeri gəlmişkən, kərə yağı 170 dərəcə temperaturda siqaret başlayır, lakin yalnız 232 emal qarğıdalı yağı, günəbaxan yağı və xurma Rəfinə edilməmiş yağlar qovurma üçün, salatlar və ya souslar üçün istifadə etmək həmişə yaxşı, onlar uyğun deyil. Həmçinin artıq yeməyi istilik müalicə olduğunu unutmayın, daha sizin bədən üçün vitamin və yaxşı itirir.

Biz bu məlumat sizin üçün faydalı olacaq. kulinariya yaradıcılığı zövq gətirir və yeni və gözlənilməz kəşflər verir edək. Cook dadlı və sağlam!