Dondurulmuş yaş yun. Məhsul yığma və ev aşpazlarında giləmeyvə istifadəsi üçün resept.

Nadir buludlu meyvələr daha tez-tez mağazaların rəflərində görünməyə başladı. Siz onu və təzə tapa bilərsiniz. Çox ətirli, faydalı və zövqə xas olan bir çox faydalı maddələrlə zəngindir.

Faydalı xüsusiyyətlər və giləmeyvə istifadəsi

Yaz aylarında ən az qiymətə giləmeyvə satın ala və qış üçün müalicəvi və yalnız çox dadlı bir içki üçün, müxtəlif yeməklər üçün pies və souslar üçün saxlaya bilərsiniz.

Ondan cücə və jel qaynatmaq, quruya dondurmaq, şəkərlə və hətta fermentlə ovlamaq olar. Amma ən yaxşı əlbəttə, bulud yağı batırılır. Bu şəkildə hazırlanan məhsulun istifadə edilməsi inkar edilə bilməz, çünki dadı və faydalı maddələr tam həcmdə saxlanılır.

Amma cloudberry çox yaxşı diüretik, dəcəllikli və anti-inflamatuardır. Şimal əhalisi buludlu soyuq çay içir. Bu halda, moruq və ya əhəng rəngindən daha az təsirli olur .

Nəmləndirici meyvələrin təzə saxlanmasının ənənəvi üsuludur

Yağlı bulud yağı bişirmək üçün necə bir neçə yol vardır. Hamısı eyni dərəcədə sadədir və asanlıqla həyata keçirilir. Suvarma mövzusunda ən əhəmiyyətli olan su, yəni giləmeyvə ilə doludur. Yumşaq və çox təmiz olması lazımdır. Qaynadılmış - ideal bir seçim deyil. Yaxşı şişelenmiş olmaq yaxşıdır. Ən uyğun olan xammal suyu. Yağlamadan əvvəl, giləmeyvə zibildən təmizlənmiş və soyuq qaynar su ilə yuyulmalıdır .

Dondurulmuş yaş yun. Recipe 1. 2 kiloqram giləmeyvə üçün üç litr su lazımdır, iki yüz qram bal və 30 qram duz.

Doldurmağı hazırlayın - suyu bir az istiləşdirin və içində bal və duzu həll edin. Giləmeyvə bir emaye kovası, gil və ya taxta küləkdə qatlanmış və hazırlanmış həllini doyur. Yuxarıda qoyulan zülmdən - taxta dairə və düz bir plaka (metal deyil). Döngə daşla bastırılır, zülm suyun altında yaranır və bütün meyvələr həlledicidir.

Dondurulmuş yaş yun. Recipe 2. Bir litr su - iki yüz qram toz şəkər. Bir çəlləkdə giləmeyvə təşkil edin və həll ilə doldurun. Zülmə ilə aşağı endirin.

Dondurulmuş yaş yun. Recipe 3. 5 litr su üçün 400 qram şəkər, 30 qram duz və darçın, qarışıq, kardamon və pisliyin alınması lazımdır. Yeməkləri tökmək üçün sərin, sərin və sərinləyin. Zülmə ilə aşağı endirin.

Dondurulmuş yaş yun. Recipe 4. Drenni spirt və ya rom ilə duz edin. Alkol çıxarılır, yerində isə yuxuda saf giləmeyvə düşür. Su və ya buludlu suyu duz edin, onu əzmək və qaranlıq sərin yerdə qoyun.

Nəmli bulud yağı iki ilədək faydalı və dad keyfiyyətlərini saxlayır. Qarışıq yerdə +10 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlanılır. Nəmlənmiş qablar, tozdan və həşəratdan qorunmaq üçün bir parça örtülməlidir. Giləmeyvə həmişə suya batırılmalıdır və qurumamaq lazımdır.

Ət üçün sous

Qışda şəkərlə yoğrulmuş bulbiya yağı, qaynadılmış ət - donuz əti, mal əti və oyun üçün incə sous üçün əsas ola bilər.

Yarım bir stəkan meyvələr bir yarım bardak suya dökülür və qaynağa gətirilir. Yanğın minimuma endirilir. Dadmaq üçün duz, bibər və qurudulmuş ətirli otlar əlavə edilir. Sos 20 dəqiqə kiçik bir atəşdə saxlanılmalıdır. Son on dəqiqə əvvəl iki qaşıq qırmızı üzüm şərabını tökmək lazımdır. Sousu otaq temperaturunda soyudulur və bir ələkdən silinməlidir. Yenidən qaynadın.

Ördək və ya dovşan, bulud yağı ilə bişmişdir

Ördəyin və quş əti ətinin xüsusi qoxusu, yaş buludunun dadı və aroması ilə çox yumşaq bir şəkildə düzəldilir. Şimal-şərqdəki bu giləmeyvə quruyan geyik ətini birləşdirməyi sevirlər. Onlar üçün cloudberry - analoqu limonun bir növüdür. Karkas duz və bibər ilə ovuşdurulur, daxili boşluğun yaş bulutu ilə doldurulur. Hər şey Teflon örtüklə kağıza bükülmüş, sonra folqa ilə və isti sobada bir saat yerləşdirilmişdir.

Zərif jelly ilə cilalanmışdır

Yaş buludları ilə yağsız ət, mal əti və toyuq filesi doldurmaq üçün yaxşı olan jel etmək mümkündür.

Çörək yağı ilə hazırlanan broyler toyuq ətinin ağ ətindən aşağıdakı kimi edilir. Bir broyldan toyuq göbüsündən 1 litr bulyonu boğazlayın. Pişirmə prosesində bibər və duz ilə mövsüm. Əti götürün və bulutu bulyona qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin, soyun və silmək. Gərgin bir baryerdə 10 qram jelatin qoyub şişməyə buraxın. Toyuq ətləri plitələrə kəsilir və qalıb qoyulur. Yaşıl maydanoz və dill kiçik parçalara yırtın və ət qoyun. Jelatinli suda qaynatmaq və iki və ya üç addımda kalıba dökün.

Kissel

Bir şüşə bulud bulutu iki stəkan soyuq su tökür, qaynatmaq və beş dəqiqə bişirilir. Soyuducuya imkan verməyin, bir ələkdən silin. Yarım stəkan soyuq su ilə bir kaşığı kartof və ya cornstarch yaymaq. Karıştırmayı dayandırmadan, isti grated bulud yağıya dökün. Və kiçik bir atəş, həm də hər zaman qarışdırmaq, bir qaynadək gətirin. Şəkər əlavə etmək və onu söndürmək üçün dadmaq. Film yaratmamaq üçün, kisseli soyun və onu qapaq ilə əhatə edin.

Sarı-turuncu rəngli kremli desert

Bir şüşə bulutu, şəkərlə nəmlənmiş, yarım bənövşəyi suda bişirmək və ələkdən keçmək lazımdır. Tərəvəz şəkərinin yüz qramı ilə qarışdırmaq üçün iki yumurta sarısı, yarım bənövşəyi su tökün və meyvələri ovuc edin. Karıştırın və aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Bir az qaynama başladıqdan sonra, şirinləri oddan çıxarın. Sərin, təzə giləmeyvə ilə bəzəyin, toz şəkər, hindistan cevizi yağı və qızardılmış şokoladla tutuşun.