Universal bir resept: ət ilə bir balqabaq

Əgər artan şirəli və faydalı bitki süxurda böyüyərsə, ət ilə balqabaq bişirmək üçün necə ? Bəlkə də, bir çoxlarınız yalnız şirin qabların bir hissəsi kimi qəbul etməyə alışmışlar. Və ya son çarə kimi, tərəvəz salatları. Lakin, ət ilə bişmiş bir balqabaq kartof ilə yemək kimi qidalı və dadlı ola bilər. Həmçinin bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış ola bilər. Demək olar ki, hər hansı bir resept universal olacaq : ət ilə bir balqabaq hər kəsə müraciət edəcək. Bundan əlavə, bu yeməkləri pəhriz və körpə qidaları üçün uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Yemək başlayaq: ilk resept

Et ilə balqabaq, salatlar üçün doğranmış, bir risotto, doğranmış və çörəkçilikdə doğranmış - hər hansı bir şəkildə çox dadlıdır. Çeşitli variantlar, günlük menyuda bir çeşit yapmanıza ve kibar evlere hitap etmenize imkan verəcəkdir. Çox balqabaq növündən asılıdır: yumşaq yaz növləri desertlər üçün uygundur və qış balqabağıların sıx kaşığı uzun müddət söndürmə üçün yaxşıdır. Hər halda ağırlığının üç və ya dörd kiloqramına qədər kompakt bitki seçin. Bu cür nümunələr ən şişkindir. Pumpkin kəskin bıçaq ilə təmizlənməlidir, toxumları çıxarın. Tarifata asılı olaraq, qabığı çıxarın və tərəvəzləri parçalara ayırın. Bəzi qablar üçün balqabağın hamısı tamamilə tərk edilməlidir. Məsələn, onu toyuq filesi ilə doldurmaq. Bu əla bayram tərifi. Toyuq ətli balqabaq yalnız bir kiloqramdan çox olmayan meyvələr götürməklə mükəmməl olacaqdır. İkiinə ehtiyac var. Həm də iki toyuq filesi, torpaq bibəri, xama və duza ehtiyac var. Hər bir balqabağın üstü ilə qapaq şəklində kəsin, buna görə çörək ilə doldurulmuş tərəvəzləri əhatə edəcəksiniz. Balqabaq toxumlarını kəsərək, divarları kifayət qədər qalın. Qapaqlar ilə bədəni kəsib kəsmək lazımdır. Toyuq filetosu incə doğranmış bibər və xama ilə qaynaqlanır və qatlanmış balqabağı pulpası, soyulmuş tərəvəzin boşluğuna yerləşdirin. Qapaqlı üst örtüyü, az isti su ilə dərin bir qaba qoyun. Təxminən bir saat bişirin. Bu resept (ət ilə balqabaq) zövqünüzə və arzularınıza uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. Siz xiyar az yağlı qatıq ilə əvəz edə bilərsiniz, göbələk və ya digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz (məsələn, şirin bibər və ya qovrulmuş).

Balqabaqlı ət şorbası

Əti yuyun (orta ölçülü tencerədə təxminən 300 q az yağlı duz qəbul etmək daha yaxşıdır), bir qaynağa gətirin. Bu sözdə ilk bulyonun qurudulması lazımdır. Əti yenidən yuyun, təzə su ilə qaynatın. Iki saat pişirin, miqyası ölçeklendirerek silin. Kərə yağı ilə soğan, kartof və balqabaq kublarını qızartın. Sonra, bir az bulyonu tökülün, bişənə qədər söndürün və qarışıqda təmiz, tərəvəzləri soyuduqdan sonra. Qalan suyu istənilən sıxlığına səpin, doğranmış ət və göyərti əlavə edin, mövsümü cücə ilə birlikdə. Bu şorbanı toyuq və ya mal əti suyu ilə bişirmək olar. Digər yaxşı bir seçim - bişmiş balqabaq ilə. Bunu etmək üçün, bir saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada durduqdan sonra, balqabağı pulp, qəhvəyi tərəvəz ilə qarışdırılır, püre halına zəmin və suyu ilə yetişdirilir. Pendir və göyərti ilə xidmət edə bilərsiniz.