Delicious ravioli: bu yeməyi nədir?

Erkən və ya sonradan, hər hansı bir styuardır sual soruşur: "Ravioli - bu nədir?" Bu İtalyan yeməyi və bildiyiniz kimi, orada pişirmək sənətə aiddir. Mətbəxdən uzaq olan insanlar hətta ləzzətsiz qala bilməzlər, ağacların dadlı aromaları ilə dolu yeməklərin kiçik bir hissəsini sınamışlar. Ravioli ən məşhur yeməklərdən biridir. Onlar İtaliyanın hər bir regionunda yayılmışdır. Şübhəsiz ki, hər kəs artıq makaron, köftə və ya vareniki hazırlamışdır, beləliklə mantı yetişdirməkdə çox çətinlik olmayacaq. Bu nədir? Bəziləri onları italyan püresi hesab edir , başqaları isə belə bir makaron növü olduğuna inanırlar. Və hələ də başqaları düşünürlər ki, bunlar vareniki. Bütün bu fikirlər arasında ortaq bir şey var: bu qab, ince bir xəmir müxtəlif doldurularla dolu olduğu yer. Sifarişdə, hər şeydən istifadə edə bilərsiniz: tərəvəz, ət, krem pendir, süd pendir və ya dəniz məhsulları. Onları ən ləzzətli şirinlərə çevirmək üçün şirin bir şey əlavə etmək kifayətdir: albalı, moruq, armud və ya şokolad.

Bir çox xalqlarda nazik bir testdə müxtəlif dolguların müxtəlif dəyişiklikləri vardır. Əvvəlcə anlayaq: Mantıların İtaliyadan nereden gəldi? Bu ad nədir? Versiyalardan biri - Çindən gəlir. Bir müddət orada yaşayan Marco Polo yerli yeməkləri sınamaq istədi. Siçuan ovçunun ən ləzzətli yeməyi sayəsində Siçuan əyalətini xatırladı - bu, mantıların nəslindəndir. O, İtaliyaya reçeteyi özü ilə adlandırdı. "Mantı" sözü daha çox xoşuma gəldi və buna görə o, uyğunlaşdı və bundan sonra ən sevilən milli yemək oldu . Pambıq, makaron və vareniki ilə necə fərqlənirlər? İlk fərq formadır. İtalyan misket kvadratlar, kreslolar və ya üçbucaq şəklində kalıplar. İkinci fərq, qidalanma və yemək üsuludur. Gələcək istifadəyə görə onlar edilə bilməz. Bu yemək yeməkdən dərhal sonra yeyilir. İtalyan mətbəxinin xüsusiyyətləri təzədir, buna görə də ravioli üçün dərhal tövsiyə olunan yalnız ən keyfiyyətli məhsullar istifadə olunur.

Tamamilə fərqli yollarla, mantı hazırlana bilər. Bu üsullar hansılardır? Onlar bişirilir, qovurma qabda və dərin qızartma qabda qovurulur. Bunlar zeytun və ya zeytunlu, yaxud bir növ sousu və ya şorba əlavə olaraq ayrı bir yemək kimi xidmət edilə bilər.

Mantı etmək qərarına gəldikdə, hamurdan başlayın. Birincisi, otağın sərin olması lazım olduğundan, mətbəxi havalandırın. Bir fincan iki yüz qram tozu dökün, orada bir neçə yumurta qırıb, bir az tutam, bir kaşığı zeytun yağı əlavə edin. Düzgünə qədər qarışdırın. Sonra masaya qoyun və on beş dəqiqə yoğurun. Aşpazmanın bu mərhələsi kişilərə əmanət edilə bilər. Xəmir paketini bir filmlə bitir və soyuducuya yarım saat qoyun.

Ət ilə ən məşhur mantı. Doldurma üçün resept çox sadə və sadədir. Don dana ilə duz, bibər, soğan kimi maddələr əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Ətin çox təzə olması və bir neçə dəfə dondurulmaması vacibdir.

Bon appetit!