Mantar və ya pendir ilə mal əti bişirmək üçün necə: maraqlı reseptlər

Təəccüblü dadlı və gözəl yeməklər, ət kütləsindən kiçik şeylər yığaraq, onların içərisinə fərqli bir şeylər qoyaraq əldə edilə bilər. Bu prinsipə əsasən, mal əti taxmaları da hazırlanır. Qabıq kimi, əvvəlcədən yüngül döyülmüş və duzlanmış ət bütün plitələr istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, orijinal versiyası kıyılmış bir ət kütləsi ilə doldurulmaq bilər.

Mal əti göbələk ilə rulonlarda

Bu qabda bir doldurulma olaraq, gözəl məhsuldan istifadə edirik - enokitake. Bu yapon göbələkləri ağ, kiçik papaqlar və nazik uzun ayaqları var. Ətlə sarılmadan əvvəl doldurulma əlavə olaraq müalicə edilmir. Amma saqqız, güvənin bişmiş olduğu xüsusi səmimilik və doyma ilə xarakterizə olunur. Et plitələri (400 q), vahid bir nazik təbəqə əldə etmək üçün əvvəlcədən yandırılmışdır, sonra onları 15 dəqiqə yerləşdirin. 1 çay qaşığı dənizdə. L. Soy sousu, 1 natamam TSP. Sarımsaq quru toz, 2 tbsp. L. Hər hansı bitki (zeytun yağı) yağı. Göbələklər (200 q) gələcək silindrlərin ölçüsünə görə hazırlanır. Et parçalarına sıx qatın. Hər iki kənardan 2-3 sm uzaqlaşmağa icazə verilir. Yarımfabrikatlı ruletlər bir kase ilə qatlanır və bir sous ilə dökülür: 1 faceted su və ya yağsız ət çörək, 1 tam çəhrayı. Mısır nişastası, şəkər, qara təzə yer bibəri və masa tuzu. Qapağını bir qədər əhatə edən söndürmək, təxminən yarım saatdır.

Çörək ətinin kiçik bir rollini necə etmək mümkündür ?

Əlbəttə ki, ət parçaları içərisində doldurulması nazik plitələrə salmaq daha əlverişlidir. Bir qayda olaraq, doldurmadan əvvəl polietilen film və ya silikon vasitəsilə bir az döyülürlər. Ayrıca, yumşaqlıq vermək üçün preformları bir qədər ön hazırlamaq mümkündür. Ancaq hər zaman ət parçası qalınlığı və ölçülü plitələrə bərabər təmizlənə bilər. Bu halda, başqa yemək seçimini edə bilərsiniz. Çörək ətinin xarici təbəqəsi kimi istifadə edildiyi zaman çox dadlı və şirəli yeməyi çıxır. Və mal əti şəklində yaxşı tutmaq üçün, həmçinin uzun donuz donuzları ilə üstə bükülür. Qızartmanın ardından, üst qat kifayət qədər güclü və güclü olur. Bunun sayəsində hər iki toplama və torpaq ətinin daxili suvi saxlanılır. Bütün maddələrin nisbətlərinin göstərilməsi ilə bu yeməyi ətraflı resept bu məqalədə aşağıda verilmişdir.

Toxunmuş ət bığının tərkibi

Yemək üç qatdan ibarətdir. Onların hər birini yaratmaq üçün lazım olanları düşünün.

Çiçəkli və şirəli tərkibli tərkibi:

- 200 g təzə göbələk (çempionu almaq yaxşıdır);

- 2 tbsp. L. Hər hansı bitki yağı təmizlənmiş (qoxusuz);

- 3 böyük sarımsaq sarğı;

- böyük bir ispanaqdan (150-180 g) böyük bir dəstə;

- 2 böyük ətli Bolqar təzə bibər (qırmızı rəng);

- 3-4 orta yumşaq günəş qurudulmuş pomidor;

- ½ və ya bir qədər çox tsp. Cədvəl duzu;

- stansiyanın yuxarı hissəsi ilə - 1. L. İtalyan dadlı kuru zövq ( Provence otları ilə əvəz edilə bilər ).

Doldurulmuş "xəz paltar" tərkibi:

- 1 kq çəkmədən film və damarların damarları olmadan;

- 1 ədəd təzə toyuq yumurtası;

- 1 böyük sarımsaq;

- kiçik bir dəstə yeşillik (maydanoz, reyhan);

- bir quru quru oregano;

- 1/4 tsp. Kəskin təzə bibər;

- bir çimdik cayenne qırmızı bibər;

- ½ və ya bir qədər çox tsp. Tuz.

Tutma qatının tərkibi:

- 7-10 uzun və dar donuz parçaları.

Kıyılmış ət rulonlarının hazırlanması

Bir böyük roll təklif olunan məhsullardan edilə bilər. Soyudulmuş vəziyyətdə kəsilmiş transvers plitələr şəklində çox gözəl görünür. İstilik və istiliklə mal əti qablarına xidmət etmək istəyirsinizsə, kiçik hissələr yaradın.

Dolumun hazırlanması

Göbələklər təmiz və kiçik incə plitələr doğrayın. Sarımsaq kəskin bıçaqla kəsilir. İsti yağı üzərində sürətlə göbələkləri qızardın, mayenin buxarlanmasına icazə verin. 15-20 dəqiqə sonra. Sarımsaq, ətirli ədviyyatlar, doğranmış ispanaq və duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə vurma. Soyuduqdan sonra soyulmuş və dilimlənmiş kublar ilə qarışdırın və şirin ətli bibər və qurudulmuş pomidor ilə qarışdırın.

Kiçik qatın formalaşması

Et kəsməklə ətini (lazım olduqda 2 dəfə) kəsin. Çatdırılan və doğranmış sarımsağın, kəskin naxışlı göyərti, ədviyyat və toyuq yumurtasını qarışdırın. Yaxşı bir məğlubiyyətdən sonra, mövsümün qarışığı ilə. Perchament kağızını çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və çəkilmiş əti 1,5 sm qatla doldurun. Parşömeni yavaş-yavaş qaldırın, kütləni tədricən qatın.

Bacon sarğı

Məhsulu ət parçaları ilə sarın, spiral ilə hərəkət edin.

Pişirmə

Rulo 50-60 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada və qızartmaq qoyun.

Pendirlə mal əti bişirmək üçün necə?

Birinci təklif variantına bənzər şəkildə, görünüş və dadda bir az fərqlənə bilərsiniz. Mal əti qablar üçün bu resept başqa bir dolum ehtimalı daşıyır. Bir doldurucu olaraq pendirdən istifadə edin. Qatı dərəcəli qiymətləri almaq yaxşıdır, qızdırıldığı zaman əriyir və homojen, viskoz kütləə çevrilir. Doldurmağın hazır olması üçün minimum vaxt tələb olunur, beləliklə daha yumşaqlıq üçün ət qabığı müvafiq olaraq hazırlanmalıdır. Birincisi, yeməyi hazırlamaq üçün tərəvəz və xarici filmlər olmadan gənc mal əti və ya dana istifadə etmək məsləhətdir. Kəsmə zamanı elyaflar boyunca hərəkət etməyə və işin eyni qalınlığını yaratmağa çalışın. Daha sonra qida filmi və şərab, sirkə və ya limon şirəsi içərisində yerə yerləşdirin. Pendir böyük bir şirniyyat üzərində qızardır və ya kublara kəsilir. Hər bir ət ətəyini 1-ə qədər qoyun. Doldurmalar, rulonlarda məhsullar sarın. Bir pişirmə qabına qoyun və bişirilir qədər yandırın.

Appetizing rolls digər plomblar ilə uğurla hazırlana bilər. Fantasize və qeyri-adi dadlı yeməklər alın!